每日精品咖啡文化杂志饮品界网用不同的滤杯来冲煮同一支豆子的时候我们会明显的发现在口感、风味上都会有着很明显的区别，因为不同形状的滤杯咖啡粉分布不同，下水速度，粉与水的接触时间不一样。即使是同一类型的滤杯，由于设计上的区别也会带来不一样的表现的哦！比如今天的主角，冰瞳滤杯和V60滤杯~两个都是属于锥形滤杯，但是由于其肋骨的分布的不一样而导致冲煮的效果不一样，今天我们就来对比一下，两者之间有什么区别吧！冰瞳滤杯
仔细观察，冰瞳滤杯的肋骨是按阶梯型竖着分布的，滤杯最下面可以呈现一个滤纸架空的样子，而在最上端滤杯和滤纸是一个完全密封的状态。这种设计有一个好处就是，因为上端的滤杯滤纸是一个完全密封的状态，那么在冲煮的时候如果水流一下子过多，水温过高淹没导流槽，没有排气的空间，水位下降的速度变慢，而是像KONO滤杯一样浸泡着，避免萃取不足的情况出现。V60
在小编心里，V60基本上就是一个神器了！V60滤杯的设计是以水位下降速度的快慢为重点，让咖啡粉颗粒达到比较好的萃取流速，内部肋骨采用弧度的漩涡结构设计，辅助加快水流，从底部延伸到顶端，可以使排气效果从头到尾保持流畅。弯曲的肋骨增加水流路径，来增加咖啡粉颗粒和水的接触时间。冲煮对比小编今天用的是【水洗耶加雪菲 沃卡】来做的这个对比！
为了尽最大的可能做到实验的一致性，我们的研磨度、水温、粉水比以及冲煮手法都基本保持一致。
风味对比
使用V60滤杯冲出来的沃卡，能明显感受到茉莉花香，入口是明亮的柠檬酸，蔗糖甜感以及绿茶余韵，风味层次丰富，有种柠檬绿茶的感觉！
而使用冰瞳滤杯冲出来的沃卡，热的时候口感圆润，凉了略带涩感。有着佛手柑、金银花以及轻微的青草香气，尾段是轻微的绿茶茶感，柚子皮般的清苦回甘，回甘持久。总结
冰瞳滤杯果然一如传说中的那样，滤纸很是贴合，对于强迫症而言是挺友好的。冲了几次感觉冰瞳滤杯的设计会有些类似KONO滤杯，主要也是浸泡式的萃取，对于新手来说也比较容易上手。用冰瞳滤杯冲煮出来的咖啡在均衡感和口感上都有着不错的表现，香气较为内敛，美中不足的是在风味层次方面相比V60表现的会弱一些。V60滤杯则由于它的设计以及流速快的特点，在萃取过程中容易分层，从而能够较好的表现出一杯咖啡的风味层次，口感清晰通透，但是稳定性不高，流速快容易导致萃取不均匀，且醇厚度一般。
免责声明：本文图片全部来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，行业交流请加小编微信：yinpinjie.com,谢谢~！
仔细观察，冰瞳滤杯的肋骨是按阶梯型竖着分布的，滤杯最下面可以呈现一个滤纸架空的样子，而在最上端滤杯和滤纸是一个完全密封的状态。这种设计有一个好处就是，因为上端的滤杯滤纸是一个完全密封的状态，那么在冲煮的时候如果水流一下子过多，水温过高淹没导流槽，没有排气的空间，水位下降的速度变慢，而是像KONO滤杯一样浸泡着，避免萃取不足的情况出现。V60在小编心里，V60基本上就是一个神器了！V60滤杯的设计是以水位下降速度的快慢为重点，让咖啡粉颗粒达到比较好的萃取流速，内部肋骨采用弧度的漩涡结构设计，辅助加快水流，从底部延伸到顶端，可以使排气效果从头到尾保持流畅。弯曲的肋骨增加水流路径，来增加咖啡粉颗粒和水的接触时间。冲煮对比小编今天用的是【水洗耶加雪菲 沃卡】来做的这个对比！为了尽最大的可能做到实验的一致性，我们的研磨度、水温、粉水比以及冲煮手法都基本保持一致。风味对比使用V60滤杯冲出来的沃卡，能明显感受到茉莉花香，入口是明亮的柠檬酸，蔗糖甜感以及绿茶余韵，风味层次丰富，有种柠檬绿茶的感觉！而使用冰瞳滤杯冲出来的沃卡，热的时候口感圆润，凉了略带涩感。有着佛手柑、金银花以及轻微的青草香气，尾段是轻微的绿茶茶感，柚子皮般的清苦回甘，回甘持久。总结冰瞳滤杯果然一如传说中的那样，滤纸很是贴合，对于强迫症而言是挺友好的。冲了几次感觉冰瞳滤杯的设计会有些类似KONO滤杯，主要也是浸泡式的萃取，对于新手来说也比较容易上手。用冰瞳滤杯冲煮出来的咖啡在均衡感和口感上都有着不错的表现，香气较为内敛，美中不足的是在风味层次方面相比V60表现的会弱一些。V60滤杯则由于它的设计以及流速快的特点，在萃取过程中容易分层，从而能够较好的表现出一杯咖啡的风味层次，口感清晰通透，但是稳定性不高，流速快容易导致萃取不均匀，且醇厚度一般。免责声明：本文图片全部来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，行业交流请加小编微信：yinpinjie.com,谢谢~！
