◈————————Ladder Coffee————————从一个“走鬼”咖啡档，到短期的汽车餐厅式咖啡吧，再到如今的正式门店，Ladder Coffee走过了最初的创业阶段。这家位于美国西北部城市斯波坎市市中心的咖啡馆，在这周六举行了盛大的开业庆典，不但有咖啡优惠特卖，还派送La Marzocco、Acaia、Baratza等品牌商赞助的奖品。
／ 一个咖啡馆的的诞生最初，老板Rivkin每天需要开2个半小时的车，去烘焙厂里烘豆子。如今，Ladder Coffee实现了门店服务和烘焙的一体化，一台全新的DiedrichIR-5咖啡烘焙机正在组装中。
Ladder Coffee的发展史也是一段咖啡设备的进阶史。从单头La SpazialeLucca A53开始，过渡到一台二手的商用咖啡机。机器发生故障后，Rivkin发起了众筹，为购买新咖啡机La MarzoccoLinea筹集到超过1千多美元，Rivkin的祖父最后帮忙付了这台咖啡机的剩余费用。然而，还没等咖啡馆开起来，祖父就去世了。为了纪念这位可敬的老人，人们亲切地将这台机器称为Herbie（祖父的名字）。
如今，人们坐在Ladder Coffee 167平方米的咖啡馆内，静静地享用着用Herbie制作的咖啡饮料。墨绿色的墙壁，随处点缀的绿植，闪闪发光的白色吧台以及淡雅的硬枫木地板……这家美国西北部的咖啡馆竟也散发着淡淡的北欧风。六角瓷砖从吧台上一路延伸落至地面，看上去就像一段“流水瀑布”，Rivkin很喜欢这个设计细节，“很特别很有意思。”
／一名“二进宫”的罪犯和瘾君子虽然Ladder Coffee的第一家实体店刚刚开业，但Rivkin从事咖啡行业已有十余年，还曾经是Kream Coffee的老板。看到如今意气风发的Rivkin，很多人都想不到他曾经两次被送入监狱，目前仍是一名正在恢复期的瘾君子。寻找勇气、自信和坚韧，采取必要步骤回归社会，拥抱新社区，让自己被人们再次接受，这是他必须做的最艰难的事情。
“很多人都害怕迈出下一步，他们恐惧、退缩……”Rivkin说，“对我来说，我必须鼓起勇气面对再次创业，可能比以前更难。为了养家糊口，我只有拼命向前走。”随着Ladder Coffee的发展壮大，Rivkin做到了。Rivkin希望，借由自己的咖啡馆事业帮助其他有相似经历的人再次被社会接纳。到明年这个时候，Rivkin将与一家非营利组织建立合作关系，共同制定一项培训计划，雇用出狱和戒瘾人员。Rivkin说，Ladder Coffee的未来计划是5到10年内至少再开三家门店，先到凤凰城、波特兰，然后是一线城市洛杉矶、芝加哥、纽约，并向澳大利亚和日本等国外城市发展。
