报名指引 | EIC意大利咖啡冠军大赛

2022-07-01 责任编辑：CREMA咖啡生活 173

Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛（简称 EIC）是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。EIC在INEI 的规范下，选手必需挑战在比赛现场校正磨豆机，制作传统的意大利咖啡，并由专业品鉴师进行品鉴。EIC由INEI (意大利咖啡国家研究所)主办，各赛区将选拔出唯一的代表选手，2019年11月全球决战意大利米兰。2019 EIC 意大利咖啡冠军大赛将在广州、成都、北京、苏州、海南设立五个分赛区，最后于2019年8月25日在广州进行总决赛。大赛主办方

意大利咖啡国家研究所中国赛区主办方

国际咖啡品鉴者协会中国分会大赛支持单位

意大利咖啡师学校

各赛区信息及报名联系人海南赛区承办方

海南楚天芮餐饮管理咨询有限公司海口赛区协办方

海南万客食品有限公司海口赛区时间:6月29日报名方式13807577929 郭老师Christinego217 （添加好友，请注明“EIC”）人数限制：15人

成都赛区承办方

CAFE G1成都赛区时间：7月21-22日报名方式18684010513 卫老师hao900513（微信添加好友，请注明“EIC”）人数限制：30人

苏州赛区承办方

乔萱咖啡苏州赛区时间：8月8-9日报名方式18124227455陈老师crema2004（微信添加好友，请注明“EIC”）人数限制：30人

北京赛区承办方

CREMA 咖啡培训中心北京赛区时间：8月13日报名方式13521631290 君怡老师Kristin_Z（微信添加好友，请注明“EIC”）人数限制：15人

广州赛区承办方

芮拉咖啡广州赛区时间：8月23-24日报名方式18124227455 陈老师crema2004（微信添加好友，请注明“EIC”）人数限制：30人

赛事费用：600元注意事项：每个工作单位只能派出两位选手参赛，选手的参赛资格需逐一审核通过。向相关工作人员索要报名表，并按指示提交申请及支付报名费即可。

核心价值意大利咖啡冠军大赛是一场为专业咖啡师量身订做的比赛，但更是一个与同业者分享彼此知识的平台，一个自我成长的时刻，及展现对意大利咖啡热爱的最佳场所。

大赛评委独立性——不可偏袒任何选手制度性——透过一致的规章将个人与企业的偏好坚持到最低透明性——沉着冷静地做好自己的角色，不打扰到任何参赛者竞赛规则一.选手必需在11分钟内调校磨豆机,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供给感官评审。二.四位感官品鉴师与选手将完全区隔于不同空间,制作区将有二位技术评审,比赛将由 INEI 与 IIAC 派代表担任主审,主审不参与评分.三.制作区设置：1.INEI 认证双冲煮头咖啡机一台：设定水温 90-92度,冲煮压 9br。2.INEI 认证磨豆机一台。3.INEI 认证意大利咖啡豆（主办方提供）。4.高品质全脂牛奶。5.全套吧台工具及咖啡杯组, 选手亦可携带自备的压粉器.奶缸使用。四.出赛顺序：由抽签决定下一位出赛者,感官评审不可得知竞赛顺序,以进行最客观的感官品鉴。五.奖项：1.参赛者将获得纪念品及参赛证书。2.分赛区比赛结果不排列名次,仅公布前两名优胜选手并进入中国区总决赛。3.总决赛优胜者授与冠军证书及赞助商提供的奖品,并以中国代表头衔参与10月意大利的米兰全球决赛，主办方提供意大利米兰往返机票。现在,我们诚意向阁下战帖，欢迎加入我们的赛事。向冠军宝座迈进，向世界舞台出发。