关于三四波咖啡浪潮当中，北欧绝对是占领高地的一枝独秀，近几年越来越多的北欧浅烘焙代表性品牌横扫整个咖啡市场，也让越来越多的人们开始热爱浅烘焙，这当中就一定会提及April coffee，创始人Patrik Rolf Karlsson是个26岁的年轻人，他是一个土生土长的瑞典人，他曾经在瑞典哥德堡da Matteo咖啡公司工作四年，而后到了我们都很熟悉的柏林著名的five elephant咖啡公司工作，在2016年下半年在哥本哈根成立了自己的独立的咖啡烘焙品牌April，现而今也活跃于国内外大大小小的咖啡节舞台上。
他曾经有一段比较经典的独白，让我也印象深刻，甚至我觉得他说出很多地方性精品咖啡馆品牌创始人的心声，他曾说：世界上没有完美的咖啡，不同的咖啡吸引不同的人，要提供一种能体现咖啡馆老板理念的体验，同时整个咖啡文化由主要几个咖啡巨头所左右，让咖啡对外的表达和体验似乎变得千篇一律，但依然在世界每个城市都还能找到各种独居风格的小咖啡馆，喝到好的咖啡。
今天要和大家介绍的是由April设计与研发的一款滤杯，也是为了推广让更多人可以在家就自己轻松完成一杯咖啡的冲泡，我们先通过一个小视频来了解一下这款滤杯：April也在他们发起的众筹项目当中表达，其实April的核心业务肯定是咖啡豆烘焙，他们采购咖啡生豆并进行烘焙，从而销售到世界各地。但是总是试图有一种延展性的思考，那就是为了获得一杯好的咖啡，拥有一套好的器具也是至关重要的，于是他们就开始投身于器具设计与研发领域，也试图想通过自己的设计来打造一个比较不错的咖啡冲煮器具。
因此April着手创建一个易于使用的新型创新滤杯，让每个人都可以冲泡更好喝的咖啡，其实对于他们的角色来讲，在设计滤杯的时候会更有方向性，因为了解目前多数烘焙商的流行烘焙风格，其设计的这款滤杯也恰恰迎合当今烘焙豆子的风格潮流，可以让人们更方便和有效的，以容错率较高的方式就能获得一杯不错的咖啡。
April团队前后一共花了两年时间完善产品，测试了几个不同的原型，同时也在2019年的World Brewers Cup大赛上进行“实战检验”，结果当时获得了银牌的好成绩，同时也获得了不错的杯测分数。
为了将手工制作的原型变成大家都可以使用的东西，April团队与设计公司Serax合作，凭借他们的生产技术和萃取酿造理念，共同创建了第三代April PourOver。
关于这款滤杯，就感官角度有这么几个设计亮点，首先第一个就是滤杯与下方咖啡杯或者分享壶之间是有一个空隙，这个空隙他们成为“Air-pockets”这个设计的作用在于是可以让空气有一定的流通性，从而帮助我们可以获得更为干净的风味体验。
另外在滤杯内侧的底部有三个凸起，被称为“filter-holders”，这样设计其实在蛮多滤杯当中也有体现，主要是为了让滤纸和滤杯之间有一定空气流动空间，可以避免堵塞，让下水流速更为顺畅，也比较适合新手操作。
同时这款滤杯属于蛋糕型滤杯，这里内侧肋骨是有点借鉴了kalita的wave款的器型设计，这种导流槽主要有两个作用，一个是延长水流的路径，从而就减慢了水流速度，另外一个作用就是滤纸会因为导流槽的存在而与滤杯内部中间形成间隙，一定程度上在冲煮过程中可以帮助咖啡更好的排出二氧化碳。下方又是大孔设计的还带有三个底部支撑，所以这样在流速上又不会过慢，整体流通性会比较好，算是将慢滴滤与V60这种快速滴滤的滤杯之间找到了一个折中的平衡设计。
这款滤杯目前还在众筹阶段（编注：还有约24小时），大家可以点击文末“阅读原文”了解具体信息，目前在众筹期间的这款一套滤杯的售价是335丹麦克朗，相当于347元人民币。- 欢迎关注作者公众号 -▼
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