树上干果日晒豆，你喝过没？（第包半价来尝鲜）

2022-06-29 责任编辑：星情物语 505

埃塞俄比亚是精品咖啡的资源宝库其中的耶加雪菲所产咖啡更是手冲控的口粮豆必备市面上的耶加雪菲豆以水洗和日晒为主今天给大家介绍一只不一样的耶加雪菲豆这只豆子采用“树上干果日晒法”每一口都甜美无比好豆#上新特惠第2包半价#全国包邮长按下图识别二维码轻松带走再详细看后面的豆子信息介绍

星情物语 | 精品咖啡熟豆埃塞俄比亚耶加雪菲树上干果日晒豆产国：埃塞俄比亚 Ethiopia产区：歌迪欧耶加雪菲 Gedeo Yirgacheffe豆种：原生种 Heirloom海拔：1900-2200米处理法：树上干果日晒 Tree Dry-Process等级：微批次（数量有限，出完即止）烘焙：中度偏浅烘焙烘焙时间：下单后才烘焙，保证新鲜送达冲煮建议：1:16粉水比，92度水，2分钟内结束萃取【香气】研磨后浓郁花香（芍药&栀子花），红苹果，草莓，桃子，柠檬，菠萝；湿香：花香，樱桃，橙，红茶，焦糖，坚果，菠萝蜜；【风味】高温（花香，杏桃，草莓，红苹果，柠檬，蜂蜜）；中温（红酒，菠萝，奶油，樱桃，太妃糖）；低温（玫瑰花，荔枝糖，红茶，焦糖，橙，菠萝蜜，坚果）

树上干果日晒法介绍“树上干果日晒”顾名思义就是咖啡果成熟之后并不立即采摘，而是让咖啡果在树枝上晒成紫黑色，然后再采摘下来按照传统日晒法去处理。这种处理法称之为“dried on the tree”或者“Tree Dry-Process”（又译树上干果、在枝干燥）——coming from beans harvested at a late stage, after the cherry has already dried on the tree。

树上干果日晒处理法的优点：由于咖啡果在树枝上的时间更长，这样的话咖啡果会吸收更多的营养，而且会接收更多的日照，所以这样处理的咖啡果的甜度、香气以及风味都会更加的丰富！树上干果日晒处理法的缺点：由于咖啡果在树枝上的时间加长，所以掉落到地面的咖啡果也会增多从而造成减产。更有甚者，如果遇到极端天气可能面临颗粒无收的损失！就算产量有保证，而如果咖啡果在树上就开始发酵也会大大影响咖啡风味，得不偿失！所以好咖啡来之不易，大家且喝且珍惜！