但你不会想到，这一个执意向台湾好茶致敬的品牌。作为年轻新创的立可携茶饮品牌，京盛宇没有轰动的营销噱头，也还没有令人咋舌的营业额，但为现代茶生活耕耘的心意，为品牌另辟蹊径。
渐行渐远的台湾好茶
二十出头那年，林昱丞喝到了一杯好茶，内心满是悸动，有着兰花香气、入口甘甜，略带果胶质的稠实，一口惊艳的茶下温暖了20初头男孩的心，也就此拉着他钻进了漫漫的“找茶”之路。
二十初头的他走进传统的茶馆，和身边四五十岁的茶友一起感受最纯粹的天然茶味。在不停摸索的品茶体验里，林昱丞也开始想，为什么身边的朋友有人着迷咖啡、有人品酒成瘾，也有的每天一杯珍奶在手，但就是没有人愿意喝茶、买茶具？内心也冒出了疑问：“这么好的茶，为什么没有人喝？”
因为在我们的世界里，真正的茶比我们想象中的更遥远。
多数台湾人从小习惯活在“泡沫红茶”式的思维里，对他们来说品茶的味蕾体验是太遥远也太陌生的概念。而且传统茶道有着“试喝品茶”、“冲泡”的两大集高门槛，让想喝杯好茶的消费者总在品茶的大门前徘徊，不得其门而入，只好转身买杯简单快速的泡沫红茶。
以年轻人最直白的方式去“看”茶
京盛宇”三个字背后的意涵，“京”代表的是极大的量词概念，见微知著，一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶…每一个环节都用最细腻的态度处理。“盛”有着器皿与茂盛的双重意涵，打造符合现代人美学风格的饮茶文化，将台湾茶的美好传递给更多人。“宇”是上下四方的空间，回归台湾本土，感念大地母亲的气候与土壤，滋养每一株新冒出头的茶芽。
开放吧台让每杯茶饮的用量、温度、时间等“茶序”都“看”得见，透明茶罐让茶汤也“看”得见。因为没有包袱，所以我们很开放，用年轻人懂的“直白语言”跟他们沟通，为茶文化注入“时代风格”与审美感观，他们才能慢慢体会茶的价值，让茶走入生活之中。像冰镇茶卖得好，因为它迎合了时代市场的口味。
京盛宇用感念的心像台湾茶及台湾这片土地致敬。林昱丞笑说自己也曾是多家百年茶行的死忠粉丝，品茶经验告诉他，真正重要的事只有一个，就是“好不好喝”，所以“京盛宇”里头，发生的所有事情，从坚持用紫砂壶冲泡，到原创式的滴壶及实验室般的天秤、烧杯、漏斗，都和好喝紧紧相扣。紫砂壶用高温高压唤醒蜷曲成团的茶叶，散发最多精华；天秤、烧杯、漏斗用最谦卑恭敬的心情，计量茶叶，只为成就一杯好茶。
林昱丞说香气是很主观的感官经验，任何东西其实都有香气的，但并不是所有的东西都有天然的甜度。东西的甜度背后代表其实是好的生长环境、天地的温柔滋养，以及人的细心照料，环环相扣，缺一就会走味。相较之下，“甜度”反而是最末端的参考点。
创业，是一种不做会死的信念
谈到自己的创业故事，林昱丞说：“创业一定要做的是和别人不一样的事，也是你自己相信的事情。除了东西要够好，也要有不被轻易浇熄的热情。”当年，自己想创立“京盛宇”品牌时，也曾受到各界创业长辈的阻挠。他们笑他傻，何不去瓜分“泡沫饮料店”这块大饼就好？这条推广好茶的道路林昱丞咬着牙撑了过来，因为当他看见消费者喝下好茶的感动瞬间，他觉得没什么比这件事更值得。创业，说穿了，是一种不做会死的信念。
关于京盛宇的定位，林昱丞再三思量也曾经心力交瘁，但每当回想起当初自己的创业念头，就有力气带着自己与团队继续为了推广好茶前进。林昱丞感慨地说：“28岁创立京盛宇那年，我一度觉得自己很棒，当时也老想着为什么这么棒的东西没有马上成功？后来我转念一想，其实从来没有怀才不遇这件事，不是大家没看见，而是或许我还不够好。”用最谦恭的心情自省，用最热情的创业精神奋斗，用最真诚的信念选茶，因此京盛宇能一步步进化，朝更好迈进。
“京盛宇”期许自己作为一个谦卑的桥梁，连结现代人的味蕾体验与传统茶道的质量坚持。在创办人林昱丞身上，我们同样见到了和“京盛宇”茶品同样的温润力量，这不也正是一种台湾精神吗？京盛宇也向我们证明，把“产业”与“文化”的责任放在肩上，为产业另辟蹊径、为在地创造价值，最终价值也将反馈到品牌身上。
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