#咖啡馆案例分享#给有心想开家咖啡馆的伙伴
邻近台中国美馆的「留白计划blank plan」，在去年10月中正式开幕，而这座4层楼的老宅空间，不仅提供茶艺、咖啡等互动体验，也在每层楼打造了主题展览，带领人们慢下来去感受每个瞬间，再将这些美好，带回自己的日常生活中。
2021年10月新开幕的台中留白计划，已是许多人到访台中时的必访名单。台中复合式艺文场域「留白计划」初看到拥有4层楼空间的留白计划时，不免认为是企业打造的新品牌，而其实，一手打造出这复合式艺文场域的，竟是一群不到30岁的年轻人。由王奕翔、林黛蓉、周亭亭3位创办人成立的留白计划，藉由这处基地，将台湾美好的技艺、优秀的艺术家，传递给更多人知道，并企图在这快速且信息爆炸的时代，让每个人有回归自我的时间、省思自己。
由王奕翔、林黛蓉、周亭亭成立的留白计划，将带领大家认识台湾优秀的技艺与艺术文化。替4层楼老宅空间注入生命力因此，从1楼到4楼的空间，留白计划不仅网罗台湾的好选品及饮品，也提供年轻艺术家创作的舞台，同时透过沉浸式体验与展场导览，唤起大家对于这些事物的兴趣。比如1楼的「留白茶想」茶艺空间，以茶碗冲泡、品茗的方式，让人能静下来观察茶叶伸展的姿态、茶汤颜色变化等，也进而引起人们的兴趣；2楼为留白啡语及留白酒喃，前者白天提供咖啡，后者则能在夜晚尝到特色调酒。
1楼的「留白茶想」茶艺空间，让人可以体验以「茶碗」的方式品茗。以有趣的方式让人体验手冲咖啡有趣的是，在留白啡语，你能随机从扭蛋机中扭出一款独家配方豆，再由专业咖啡师带你手冲咖啡，让冲煮咖啡这件事变得平易近人之余，留白计划也期待人们能将手冲咖啡的乐趣带回日常。而在留白酒喃，除能尝到特色调酒，也有不定期的限定活动，在专业调酒师的带领下，从提取酒品、摇雪克杯都自己来，让品酒这件事，留下的不仅是香气与味道，更多了走入生活的记忆。
2楼为留白啡语及留白酒喃，不论日夜造访均有其乐趣。预计每一季推出新展览3楼为留白的选品品牌蓝滩品牌「Blue Beach Denim」，精选欧美日职人与工匠的技艺，让每条丹宁牛仔裤皆有其独特之美；4楼则为完整的展区，目前展出由插画家「Yu-Ting」与「今晚我是手」的共同创作「蛹道」，而其实在留白计划，1楼到4楼均有展览，每一季也将推出新的主题展，并预计将当期展品再延伸至新展览上，比如3楼的「森居」展，空间中展示的花从新鲜到干燥，呈现出生命的流动，而这些干枯的植物也将在新展览中以不同方式重生。
从新鲜的花到逐渐枯萎的状态，森居展览展现出生命的流动，也在空间中留下时间的痕迹。保留老宅岁月的样貌由留白计划团队一手设计的空间，不做过多的改造，保留原有的磨石子地板、铁锈痕迹、裸露的砖材、墙面的灰泥等，让这些具有时间轨迹的材料，持续在老宅里散发魅力，加上室内大量的绿意植物，增添了疗愈的生机感。「有没有可能不要前进？有没有可能停下来，去告诉大家记得与保留是很重要的。」创办人王奕翔号召伙伴一同打造的场域，确实拥有一种魔力，吸引人们驻足、停留。
灯艺品牌「真真」的风格灯具，点缀在这处老宅中，交织出独特魅力。因为留白才有无限可能性而留白计划不仅限于一个空间，团队希望持续在全台湾保留、推广艺术及文化，接下来他们想要复兴电子花车，藉由重新包装，让大家重新认识这台湾的独特文化。也正因为「留白」，才有不受框架束缚的可能，未来，台中这处留白计划的基地，也将继续让优秀的艺术文化与技艺被看见，等待人们走进来体验与感受。
留白计划空间中不仅有大量植栽，也靠近绿意公园，俨然是城市中的绿洲。
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邻近台中国美馆的「留白计划blank plan」，在去年10月中正式开幕，而这座4层楼的老宅空间，不仅提供茶艺、咖啡等互动体验，也在每层楼打造了主题展览，带领人们慢下来去感受每个瞬间，再将这些美好，带回自己的日常生活中。2021年10月新开幕的台中留白计划，已是许多人到访台中时的必访名单。台中复合式艺文场域「留白计划」初看到拥有4层楼空间的留白计划时，不免认为是企业打造的新品牌，而其实，一手打造出这复合式艺文场域的，竟是一群不到30岁的年轻人。由王奕翔、林黛蓉、周亭亭3位创办人成立的留白计划，藉由这处基地，将台湾美好的技艺、优秀的艺术家，传递给更多人知道，并企图在这快速且信息爆炸的时代，让每个人有回归自我的时间、省思自己。由王奕翔、林黛蓉、周亭亭成立的留白计划，将带领大家认识台湾优秀的技艺与艺术文化。替4层楼老宅空间注入生命力因此，从1楼到4楼的空间，留白计划不仅网罗台湾的好选品及饮品，也提供年轻艺术家创作的舞台，同时透过沉浸式体验与展场导览，唤起大家对于这些事物的兴趣。比如1楼的「留白茶想」茶艺空间，以茶碗冲泡、品茗的方式，让人能静下来观察茶叶伸展的姿态、茶汤颜色变化等，也进而引起人们的兴趣；2楼为留白啡语及留白酒喃，前者白天提供咖啡，后者则能在夜晚尝到特色调酒。1楼的「留白茶想」茶艺空间，让人可以体验以「茶碗」的方式品茗。以有趣的方式让人体验手冲咖啡有趣的是，在留白啡语，你能随机从扭蛋机中扭出一款独家配方豆，再由专业咖啡师带你手冲咖啡，让冲煮咖啡这件事变得平易近人之余，留白计划也期待人们能将手冲咖啡的乐趣带回日常。而在留白酒喃，除能尝到特色调酒，也有不定期的限定活动，在专业调酒师的带领下，从提取酒品、摇雪克杯都自己来，让品酒这件事，留下的不仅是香气与味道，更多了走入生活的记忆。2楼为留白啡语及留白酒喃，不论日夜造访均有其乐趣。预计每一季推出新展览3楼为留白的选品品牌蓝滩品牌「Blue Beach Denim」，精选欧美日职人与工匠的技艺，让每条丹宁牛仔裤皆有其独特之美；4楼则为完整的展区，目前展出由插画家「Yu-Ting」与「今晚我是手」的共同创作「蛹道」，而其实在留白计划，1楼到4楼均有展览，每一季也将推出新的主题展，并预计将当期展品再延伸至新展览上，比如3楼的「森居」展，空间中展示的花从新鲜到干燥，呈现出生命的流动，而这些干枯的植物也将在新展览中以不同方式重生。从新鲜的花到逐渐枯萎的状态，森居展览展现出生命的流动，也在空间中留下时间的痕迹。保留老宅岁月的样貌由留白计划团队一手设计的空间，不做过多的改造，保留原有的磨石子地板、铁锈痕迹、裸露的砖材、墙面的灰泥等，让这些具有时间轨迹的材料，持续在老宅里散发魅力，加上室内大量的绿意植物，增添了疗愈的生机感。「有没有可能不要前进？有没有可能停下来，去告诉大家记得与保留是很重要的。」创办人王奕翔号召伙伴一同打造的场域，确实拥有一种魔力，吸引人们驻足、停留。灯艺品牌「真真」的风格灯具，点缀在这处老宅中，交织出独特魅力。因为留白才有无限可能性而留白计划不仅限于一个空间，团队希望持续在全台湾保留、推广艺术及文化，接下来他们想要复兴电子花车，藉由重新包装，让大家重新认识这台湾的独特文化。也正因为「留白」，才有不受框架束缚的可能，未来，台中这处留白计划的基地，也将继续让优秀的艺术文化与技艺被看见，等待人们走进来体验与感受。留白计划空间中不仅有大量植栽，也靠近绿意公园，俨然是城市中的绿洲。更多咖啡馆案例分享，点击阅读
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