喜茶某店开业不足月暂停营业……

2022-05-12 责任编辑:小W 851
喜茶的中华广场店于2016年5月首次开业,生意一直火爆。是许多广州市民心中的人气店。去年9月,在开业仅15个月的情况下,该店进行了重新装修,这一举动,在许多业内人士看来,十分大胆。
1 重装时间约3-4个月意欲为何小编了解到,除中华广场店外,喜茶广州的石牌桥店、深圳的海雅缤纷店也都在最近重新装修后,等待全新亮相。装修前后菜单对比对此,喜茶相关工作人员表示,一般门店重新装修会耗时3-4个月,相当于这个店的营业时间一年仅为8-9个月。
虽然对整体业绩会造成影响,但从长远看,每家店的重装均是配合品牌的整体升级而来,能够避免消费者的审美疲劳,带给他们新的体验。
同时,这样“任性”的行为也能够让喜茶与山寨者们进行区隔。
重新装修后的喜茶中华广场店,店内整体色调以黑白灰为主,更加明亮、现代、简约。
除了更换了吧台前展示喜茶原产地精选茶叶的器皿、加入充满禅意的枯木、去掉墙面插画装饰换以简单的slogan外,新店在许多细节之处也做了“减法”,进行了升级。装修前后店内对比例如吧台前的提示牌,设计上更加简约、清晰,既方便了消费者阅读,也与店内整体风格相统一。
这些细节主要围绕产品,用文字、图片、摆件、器皿等方式与消费者交流,从细微处对传统茶饮进行年轻化输出。 2 重装成本较高?其实可以这样做不仅是喜茶这样的新茶饮品牌代表任性重装,老牌茶饮们也同样注重形象的升级。武汉区域某蜜雪冰城门店面积约30平米左右,重新装修耗时约7天左右。蜜雪冰城前后对比该店以前以日式小清新的店面形象存在近两年,原本木质简约的吧台、灰色的主色调装修后变为了大理石台面和白色的墙面。
从前后两张图片的对比效果看,其翻新的地方主要在墙面、吧台和门头。而这种装修风格也用在了离该店不足1000米的新店中。
虽然无法获知蜜雪冰城重新装修的费用是多少。但从一个连锁加盟总部获知,一般他们的门店重新装修面积20平米左右的费用约在2万元左右,主要用于墙面、吧台和门头和一些软装。同时,该连锁总部项目负责人表示,为了重新装修后能及时开业,一般会在装修前提前定制吧台和门头,直接安装即可。

粉刷墙面时,一般会采用质量较高的墙体漆,避免装修后门店气味过大。
而另一种墙面处理方法则是使用定制的装饰板,直接粘贴即可。由于翻新不用重排水电,只要不动地板,一般装修视面积大小而定,时间3-5天即可。除此外,在大动装修风格的情况下,定期清洗门头,勤换菜单的内容或风格,更换灯饰、墙贴,或者在节假日对门店做节日氛围的装饰,也能让门店有焕然一新的感觉。 3 重新装修≠营业额提升
对于连锁加盟店来说,重新装修的难点不在于装修的时间和技术,而在于如何与加盟商保持认识一致。
该负责人说,他们对于开店2年以上的店一般会要求配合新版店面做重新升级。经营意识强或者获利较高的加盟商沟通普遍顺畅。但一些获利较少或经营意识差的店主往往容易排斥。

据他介绍,2013年左右,他们曾建议一位开店2年多,年利润近30万的店主重新装修门店,但被拒绝。该店主认为,自己店生意一直很好,改变装修不一定会有效果。但该项目负责人表示,在这之前他们就已调研,随着当时各个品牌的升级,该加盟店的形象已经过时。该地段如果有新进品牌进入,其竞争力会降低很多。

在被拒绝装修后的第二个月,该地段就连续进入两个新品牌,且装修强于该加盟店,一个月左右其加盟店的生意也下降约40%左右。此时,该加盟店老板才有所意识,主动要求总部制定装修方案和促销活动。经过努力,业绩逐渐提升。
但是,也有不少门店经营者认为,是否重现装修不仅要考虑竞争的大小。同时要考虑门店风格、定位是否还符合当下趋势,而且铺面是否能续租等原因都要考虑。所以,重新装修并非简单的为带来耳目一新的感觉而求变,更多的是对市场的综合估量。如果缺少这些综合因素的考虑,重新装修并不一定能达到预期值。
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