感受到了吗，奶茶市场快要被连锁品牌垄断了，在很多地方，一条街10家奶茶店，几乎有8家是连锁品牌店。面对品牌连锁店的“围剿”，对于我们很多自创自营的奶茶店来说，没有像他们那样的品牌影响力和资源，怎样做才能在激烈的市场竞争中获取客流？
活动力度大，成本太大；活动力度小，吸引不了顾客。
面对竞争，怎样才能做出自己的特色，不被市场淘汰，我们这些自营自创的奶茶店，有哪些策略可以借鉴？
下面将为大家带来奶茶店营销策略的一些技巧与方法，让你的自营奶茶店在众多的同行中脱颖而出：
01PART ——如何让顾客为你免费拉新？
当顾客经过一家奶茶店门口，决定要不要在这里消费的时候，最直观、最直接的依据就是门口的客流量，门口有无顾客在排队等单。
如果门口冷清的很，没人等单，想要进店消费的顾客就会犹豫；但如果排队过长，有些顾客又会考虑放弃，因为我们很多人不愿意花太长的时间在这里等待，那保持多少人是最合适的呢？答案是3-8人，如何才能做到这点呢？
其实比较简单，我们可以通过线上活动，指定时间段来兑换或者消费；还可以培训店员，人少的时候做慢一点，人多的时候最快一点，这样就能控制排队的人数和时间。有条件的店面可以尽量把座位安排在靠窗、靠门口的地方，这样顾客选择坐下来喝的概率会大大提升，原来只是停留几分钟等待的顾客，就可能会延长到20-30分钟，通过这种小技巧在无形之中就能让你的店里生意看起好一些，提升店里的人气，让流量带来流量。
02PART ——如何提升顾客的下单率、客单价？
一个奶茶店菜单设计最重要的是就是，解决效率的问题和客单价的问题，效率问题指导顾客“尽快点”，解决顾客的纠结症；客单价的问题就是让他尽量点贵的! 怎么样能做到呢?
对于很多选择纠结症的人来说，吃饭的时候不知道点啥菜，把菜单翻来覆去的看半天，喝奶茶的时候也是一样，面对几十种产品不知道选啥好。
这个时候就要让人快速点单，就可以写上类似这样的词语：店长推荐，本店招牌、购买人数最多的，评价最高的等等，来帮助顾客减少选择时间，让顾客快速下单!
在提升客单价方面：我们可以把菜单上的价格做降序排列，比如最贵的奶茶是18块钱，第二的是16块钱，第三是14块钱，第四的是12块钱，按照价格的顺序从上往下进行降序排列，这在心理学上叫“锚点效应”。“锚点效应”在市场销售的过程中运用的非常多。降序排列是给了它一个锚定价格，锚定价格就是消费者看到的第一个价格，他就会认为茶就是值这么多钱。
当按照价格进行降序排列后，会让你有这样一种感觉，你越往下看，越觉得自己喝的奶茶更糟糕。所以你会选择一个中上的价格，大多数情况会选择14、16左右的，而不是选择10块钱以下的。但是如果你是从低到高的价格排序，大多数人就会选择10块钱左右的。
03PART ——添加好友、加社群，做粉丝运营！
社群是目前各个品牌营销必不可少的环节，有些门店会选择从门店和外卖“双管齐下”。在菜单区域添加社群二维码，扫码进群即可优惠×元;或者采取了通过外卖加粉的方法，具体操作如下：
在菜单里比较显眼的位置加一个扫码就送礼品、建议送店内的产品，成本低、售价低、比较大众的产品；如果是打折建议打9折即可，这样会有很多人来加好友，这群人有比较大的概率都能发展成常客。而且，基本是在外卖的辐射范围内，可以告知他们，可以通过微信点单，免费提供配送服务等定期优惠福利。
把客户发展成微信粉丝还有什么好处?那就是能及时处理不好的反馈!比如平时少送个吸管，东西做的品质出了点差错，客人一不高兴就一个差评过来了，但是如果你和他为好友了，常常还能通过线上沟通化解问题，说不定他还会对你们店超级有好感!有时候还能对外卖的一些产品品种给到一些很好的建议。
04PART ——异业合作形成流量互补！
异业合作，资源共享，相互导流，逐渐成为获取流量的一大渠道。自营品牌想要在竞争激烈的区域存活，单靠自身力量肯定不行，所以要周边的一些机构合作。比如甜点店、餐饮店、甚至是美妆店等，拿着对方的结账单，超过一定金额就可以在自己这里以5-8折的优惠购买一杯饮品。
此举的目的是为了吸引顾客，扩大知名度。前期稳步推进，后期门店客流量大，自然会有商户主动上门合作，表示拿着门店的会员卡在他们那里消费也可以享受折扣，算是取得了双赢的结果。
05PART ——自带饮品杯，立减2元！
植树节前后，喜茶在其官方微信公众号发布了“绿色灵感”一文。内容涵盖了绿色灵感纸吸管、绿色灵感直饮杯等与绿色环保相关的内容。这其中印象最深刻就是，自带饮品杯这一项。喜茶鼓励更多消费者自带饮品杯进店消费，规格在500ml以上，每位自带饮品进店消费者的顾客，享受每杯饮品立减2元的优惠。
优惠力度虽小，但一方面能彰显品牌的社会价值以及社会责任感，增加了消费者品牌的好感；另一方面节省了采购物料，也可以达到循环利用的效用。很多时候自带杯子的顾客，并不是为了那点优惠，而是为了彰显自己在特定日子的参与感和仪式感，从而提升自己在社交当中的价值。
例如有些人：自带杯子装了奶茶，正好是植树节，于是立马拍照晒圈，配上文案：保护环境,从我做起，从身边做起，从小事做起,从点滴做起，我在行动等等
其实一般会自带杯子的都是老顾客，这样不仅能提升老顾客的黏性、还能提升老顾客的消费趣味性。
06PART ——体验式优惠，提升消费的参与感和互动性
抖音里面，就很多餐饮店，他们以身材挑战做文章，该减肥了、非常标准、完美体型等词汇悉数出现在挑战门前，他们将穿越等级与折扣划等号，穿过第1档门8.8折、穿过第2档门7.8折、穿过第3档门6.8折折、穿过第4档门5.8折。
消费者不仅体验到了“身材”带给他们的优越感，更是切实拿到了门店的折扣，这对于门店来讲也是一举两得。大家不妨留意抖音或者生活当中比较有趣的事物，尝试把他们运用到日常运营当中，也许会有意想不到的收获!买一送一、买一杯第二杯半价、送优惠券等等是门店惯用的营销的手段。抛弃这些常规的营销手段，其实门店还可以用更多的“打法”来提升消费的趣味性。
结语，
面对茶饮业竞争日益激烈的今天，产品品质好是一方面，当大家产品同质化严重的时候，拼的往往是营销手段，一个懂得做营销的老板是有办法把一家店经营好的，但现在是很多人觉得竞争过于激烈，生意不好做。
其实从另一个角度想，有竞争才说明有市场，只要大家懂得一些营销的技巧，在竞争中，你的门店就能脱颖而出。
面对生意难做，表象是竞争对手多了，但其本质却是因为时代发展快，别人在不断的提升自己的经营策略，而我们自身的思维方式没有跟上市场所导致的。
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