冬季女神热饮,塑造热饮差异化竞品看红糖!

2022-04-25 责任编辑:Mindy 64
▲点击观看视频,预计花费3分16秒
十一月即将来临,未来几个月只会越来越冷,茶饮消费者对秋冬茶饮的必备要求之一就是热的,因为大家都想在寒冷的时候喝上一杯热腾腾的东西,这是可以给消费者带来温暖一刻的小确幸。
▲图片来源于小红书
UXIANHU1、热饮创新难,如何破局?
而茶饮在热饮产品的创新上,往往有诸多阻碍。
对于果茶来说,加热会导致原有的风味发生改变和原料的口感变软烂。在高温下,水果的风味也不易体现,甚至会出现酸、苦、涩等缺点,这也是行业共知的难题。
甚至一些专门做果茶的品牌,在秋冬之际,都会增加其他的茶饮品类,以拓宽销路,减少果茶销量下降的冲击。比如在长沙的果呀呀,在秋冬会推出板栗、芋泥等热饮产品作为补充。
▲图片来源于小红书
传统的奶茶做成热饮,茶汤需要加热,热水比例不好把控,容易造成奶茶过浓或者过于清汤寡水,出品不稳定。
最受热饮青睐的原料应该就是各种谷物,香芋、燕麦、红薯、紫米、青稞等,还有今年爆火的板栗,都是热饮主打的品类。
▲图片来源于奈雪的茶官网
但是热门的辅料人人都有,而奶茶果茶又难创新,小型茶饮店怎样破局才能打出属于自己的特色呢?什么样的产品才能让门店走上差异化道路呢?
带着这两个疑问,嘉富老师研发了4款新的产品,让你的奶茶店在热饮市场中一杯难求!UXIANHU2、热饮差异化靠古法红糖

这就是以古法红糖为主研发出的姨妈热饮。
通过古法红糖和奶的组合,再加上养生女孩必备的枸杞,桂圆,玫瑰花,红枣,全方位呵护女性的打卡与养生需求,这不比多喝热水靠谱?以古法红糖主打的产品,定会在热饮市场上助力你打出专属门店的差异化道路!
目前,关于姨妈热饮这一概念,火爆某书,最高单条笔记点赞收藏破万。
▲图片来源于小红书
而且外卖平台上,最高单店月销近7000杯,所以,把握好机会,你的茶饮店就能和周边的差异化开来,让你的门店成为打卡网红地!

根据前面分享平台和外卖平台的数据显示,古法红糖类产品是具有爆火的潜质的。而且红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,非常适合女性消费者。
特别是对于秋冬的热饮市场来说,谁不想试一杯这个专属女生的快乐神仙水呢?
作为一款女生经期快乐水,我们还可以把产品分姨妈前中后三个时期,不止是来姨妈期间才能饮用哦,增加消费需求。每天都可饮用,调节经痛,补血养颜。
▲仅供参考
甚至还可以利用一些姨妈的周边,打造噱头。比如买古法红糖茶饮,送暖宝宝和相关的贴纸,暖心又暖胃,增加消费者打卡和传播的意愿,给门店增加曝光度。
▲图片来源于小红书
UXIANHU3、古法红糖如何选?
红糖虽好,但是市面上的产品大都良莠不齐。如果细看一下成分表,会发现很多红糖粉含有“赤砂糖”。这是边角料制作而成,其风味为浓甜略带焦味与蜜味,故其口感寡淡无质感。赤砂糖价格大概是每公斤6元,老红糖价格是其一倍以上。味道齁甜,已经不是传统意义上的“熬制红糖”了。

为了找到好的红糖,狐狸家把市面上的普通红糖、超市红糖、各种手工红糖、古法红糖都尝了个遍。
它们都叫红糖,但是口味和服用后的感受就是千差万别,普通红糖、手工红糖都太甜,喝完之后嗓子好像被糊上一层东西,腻得慌。就古法红糖的口感会好很多,入口并不很甜,口感纯正温和,泡水喝完后肠胃很舒服。
狐狸家的红糖浆是使用未经精炼的粗糖老红糖去做成的,风味是甘蔗汁味清香,糖蜜味浓郁。
市面上那么多都是做红糖粉的,为什么狐狸家偏要选择做红糖浆呢?
其实就是因为我们经过试验发现,红糖粉不易保存,湿度大容易结块变质,失去原有风味;而红糖浆就因为是原浆压榨,免熬免煮,香甜顺滑,口感绵柔,易保存,而且操作简单,直接可使用。

1、严格甄选甘蔗原料,控制熬制工序。
本款红糖浆原料使用云南红河谷老红糖熬制,熬制出的红糖浆闻起来蔗味醇香,糖蜜味厚重浓郁,吃起来也不易上火,无燥感、比较润,一杯下去重返好气色。
2、操作简单,出品稳定,易保存
古法红糖糖浆,免熬免煮,浓度适中,开盖就能使用,可直接搭配使用。减少熬制糖浆的工序,轻松搭配饮品、珍珠、甜品使用,让出品更稳定。
UXIANHU4、红糖爆品有哪些?
①玫瑰红糖厚乳茶
浓郁醇厚的奶香味配上蔗香四溢的红糖浆,再加上自带浓郁花香的平阴玫瑰,调理血气、养颜美容,是姨妈期必不可少的“良药”之一。既养身又养颜,是女性茶饮爱好者不可或缺的健康饮品。
▲点击观看视频,预计花费1分11秒


茶百道同款产品——老红糖珍珠奶茶
蔗香浓郁的古法红糖包裹着嚼劲十足的Q弹珍珠,融入带有花果香气的滇南大叶红茶,自然的甘蔗香气与茶香交融,带来绝妙顺滑的新体验。
▲点击观看视频,预计花费2分15秒

红糖板栗糯糯厚乳茶
红糖、板栗、麻薯都是秋冬热饮的爆款原料!浓浓红糖香、栗香、奶香、茶香四种香味相融,再加上糯叽叽的麻薯,轻轻吸上一口,伴着顺滑的奶茶,整体甜度不高,入口满溢着浓郁的红糖甜香,板栗和麻薯完美配合,一口一糯,甜得很快乐。
▲点击观看视频,预计花费1分6秒

④糯糯红糖水
操作方便,成本低至2元。调补中益气、健脾胃、暖胃的红糖,配上平阴玫瑰、桂圆、枸杞、红枣这四种养生食材,还有口感软糯、饱腹感强的麻薯,不舒服的时候捧着热热的红糖麻薯茶饮,在养生的同时,还增添秋冬的饱腹感。
▲点击观看视频,预计花费1分42秒

红糖浆购买渠道
打开淘宝搜索【优闲狐茶饮】,即可进店下单购买!需要的小伙伴赶紧去下单啦!或者直接点击下方图片,在我们的小程序购买!

有需要以上红糖类奶茶无水印海报、配方的小伙伴也可以联系我们的客服领取啦!

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