在经历过三次珍珠奶茶潮之后，日本的茶饮市场终于大火，连黑帮都操持起了奶茶生意，其形势大好可窥一斑，这里不再赘述。
日本火了，下一个会是谁？这在圈内是最近被议论得比较多的一个话题。快报抛砖引玉，以作参考。
东南亚会是下一个？最近刚去新加坡等国考察市场的某知名茶饮品牌创始人断言：日本之后，下一个热起来的市场会是东南亚。
据他介绍，在东南亚各国的主要购物中心逛一圈，国内的奶茶店特别是台湾的手摇奶茶店会是一个比较显眼的存在。
这些奶茶店通常开在最精华的位置，甚至就在星巴克咖啡的隔壁，售价一杯常超过台币80元；但消费者仍大排长龙，趋之若鹜，视之为最时尚的饮品，丝毫不逊于欧美的咖啡。
而多家台湾奶茶品牌的老板则更说得直接，“珍珠奶茶在东南亚的火爆，绝对不输日本。”据介绍，自歇脚亭1999年把奶茶店开到了东南亚，至今台湾的奶茶店几乎已经遍及了这个区域，主要品牌有：CoCo、样样好贡茶、快乐柠檬、KOI、橘子工坊OrangeTea、日出茶太、歇脚亭等等。
这些奶茶品牌的首站大多选择在新加坡，因为是华语国家，同宗同文，开拓市场相对容易。在新加坡有了根基后，然后再扩展到其他国家。
例如，大约2013年台湾的手摇饮料品牌陆续进军越南，珍珠奶茶店如雨后春笋般遍地开张，单就河内而言，每个月至少有8家珍珠奶茶店开业，每家店一天大约可以卖出200至1000杯。
据台湾的ibuzz网络口碑研究中心的相关数据显示，越南、马来西亚两地最受欢迎的饮料店前10名中，台湾的饮料店就各占了八个，而且分店数量还在增加中。
而这一现象，从广州多家从事东南亚贸易的贸易商那里得到了印证，他们反映，从7、8两个月的数据，呈现了同比增长逾80%的涨幅。
为什么日本奶茶现象会大概率上演？之所以说，东南亚大概率会上演奶茶在日本大火的现象，业内人士分析，东南亚在文化和市场两个方面有着惊人的相似。
首先，东南亚各国同日本一样，有着喝茶、爱茶的基因和文化。表面上看，因为受英法等国知名的历史，似乎市面的饮品形态多以咖啡为主，但当地接受茶的文化早于咖啡。
中国作为茶饮的发源地，早在汉唐时期，通过丝绸之路开始把茶叶运到了东南亚各地。后期，随着大量华人移民，例如新加坡70%以上都是华人，这种文化得到了进一步的宣扬。
同时，“茶饮文化”实际上也属于中式餐饮文化的一部分，大量中式餐饮的出海也起到了带入作用。从2016年至今，一批烤鱼、火锅、米线等高频消费品频频在东南亚开店，让当地消费者接受了中式餐饮文化，对奶茶的输出有先导示范意义。
此外，大量台湾奶茶店的进入更是添薪加火。例如，主打国际市场的日出茶太Chatime，目前已经在全球开出2500家门店，其中70%的店面分布在东南亚；R&B巡茶在越南、新加坡开出30多家门店。他们如日本的三次珍珠奶茶浪潮一样，客观上产生了教育市场的作用。
而奈雪、喜茶的相继落地，则推波助澜，让剧情至燃。2018年1月，喜茶正式迈出链接世界的第一站，来到新加坡，在海外掀起了一股奶茶热潮。开业当天，吸引了众多新加坡大V和KOL前来打卡，很多新加坡居民也花了1.5小时到2小时排队喝到第一杯真正的喜茶。
拓展当地市场存在哪些风险？但不可忽视的是，去东南亚开店，也存在一定的市场风险：不同的国家有不同的需求，意味着产品有可能面临水土不服，不符合当地消费者的口味。
例如在东南亚国家，水果产量和品种丰富，在国内火爆的水果茶在当地不如奶茶销量好。在越南，街头巷尾更多的是咖啡店，奶茶品牌想要打进喝咖啡的人群中，需要耗费更多的精力，寻找当地人喜爱的奶茶口味，更需要在原有的基础上进行包装、口味改良，宣传方式也需要因地制宜。
成本会比国内高以新加坡为例，房租是中国的3.5倍，人工是2倍多，价格却只能卖到90%。所以选址和成本的考量很重要。喜茶之所以要选在购物中心，是基于品牌和定价策略的多维考虑。所以开店之前，要基于品牌的实际作综合测算。
注意海外政策的差异从选址的租约谈判，到装修的施工队牌照、施工许可及繁杂的各种水电气审批、卫生许可、劳工保险、会计师的选择等等，都与国内有差异，任何一项的疏忽都会付出代价。
当心山寨品牌的困扰
如同国内一样，东南亚的奶茶山寨现象也很多，印尼、菲律宾、泰国甚至缅甸那浩浩荡荡的山寨店，也可以达到以假乱真的程度。因为两地商标认证体系的不同，千万别重蹈国内某些品牌的覆辙。
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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