每日精品咖啡文化杂志饮品界网小编最近尝试了很多款瑰夏村的瑰夏，于是小编挑了其中一款——【瑰夏村·红标瑰夏】给大家展现它在不同萃取器具下的魅力。这支豆子在我们杯测的时候主要展现了它的柑橘水果风味和坚果、奶油的醇厚感，那分别通过【聪明杯】、【法压壶】、【虹吸壶】、【V60】、【爱乐压】这五款器具萃取出来后由会给我们带来什么样的惊喜呢？
以下先来了解一下豆子的相关信息吧！【瑰夏村庄园·红标】
产区：埃塞尔比亚班其玛吉庄园：瑰夏村庄园海拔：1909-2069处理方法：日晒处理法品种：戈里瑰夏烘焙程度：浅度烘焙【聪明杯】参数：15克粉/1:15/91℃/研磨度BG-5R（中国标准20号筛网的通过率是58%）
手法：直接注水至223克，浸泡3分钟后压出，见粉床移走滤杯，总萃取时间3’25”风味：黄糖、柑橘、茉莉花、橙花、坚果、莓果，整体风味比较干净，回甘时甜味比较明显。【V60】参数：15克粉/1:15/91℃/研磨度BG-5R（中国标准20号筛网的通过率是58%）
手法：30克水闷蒸30秒后，注水至126克见粉床再注至228克，见粉床移走滤杯，总萃取时间为1’55”。风味：坚果、奶油、李子、枫糖、柑橘、柠檬、花香，整体感觉甜味比较明显，层次感也较丰富。【爱乐压】参数：15克粉/1:15/90℃/研磨度BG-5R（中国标准20号筛网的通过率是58%）
手法：直接注水至221克后十字压粉3次，30秒时搅拌3圈，在1’15”时压出，总萃取时间1’31”风味：热带水果、柑橘、奶油、发酵果香、凤梨、绿茶，整体感觉比较均衡。【法压壶】参数：15克粉/1:15/90℃/研磨度BG-5R（中国标准20号筛网的通过率是58%）
手法：直接注水至226克，搅拌5圈，浸泡到30秒时再搅拌3圈，在1分钟时加入压杆把咖啡渣压下，完全倒出咖啡液时间为1’32”风味：柑橘、奶油巧克力、檀木香、杏仁、红糖，余韵有明显的花香，整体口感醇厚，果汁感明显。【虹吸壶】参数：20克粉/1:10/研磨度BG-6M（中国标准20号筛网的通过率是48%）
手法：在下壶装入210克水，带下壶水温90℃时将上壶插紧，等上壶水温到了90℃时倒入咖啡粉，进行搅拌让咖啡粉跟水充分接触，30秒后再次搅拌破坏粉壳，一分钟时移开火源，用干燥的布擦拭下壶加速咖啡液回流的速度。风味：板栗、柑橘、茉莉花、香橙、蜂蜜、焦糖、绿茶、李子、太妃糖，整体口感比较圆润，香气明显。
总 结【瑰夏村·红标瑰夏】在【V60】、【聪明杯】中的风味会比较接近，都是更偏向坚果的丰富；【V60】属于滴滤式在萃取的过程中有肋骨帮助排水，使用分段式萃取的手法帮助其萃取的更加完整，所以萃取出来的风味不仅坚果风味丰富且层次感明显。而【聪明杯】是浸泡式并且小编是直接注水搅拌较少，萃取率相对来说低一些，所以口感更加的干净清爽。
在【虹吸壶】、【法压壶】和【爱乐压】萃取下【瑰夏村·红标瑰夏】的风味都很浓郁且圆润醇厚的，丰富的水果风味和醇厚的果汁感，酸甜平衡。这两种萃取方式的醇厚较高，这是什么原因呢？这是因为它们的咖啡液中都带有油脂。我们来分析一下，【虹吸壶】使用的是滤布，它的密度没有滤纸高，咖啡液在回流的过程中也会把油脂带到下壶的咖啡液中；而【法压壶】虽然是用了滤纸，但出壶方式是从上面的倒出的，大家都知道油脂是比水轻的的，所以也会随着咖啡液流到分享壶中。【爱乐压】则在压出咖啡液的过程中有外力帮助使咖啡液更快流出，有一部分的油脂也会受压迫随着水流被压到了分享壶中。由于【虹吸壶】和【法压壶】、【爱乐压】的咖啡液中多了油脂，所以与其他两种萃取方式的咖啡产生了不一样的风味体现。
以下是小编的对于五款萃取方式下的【瑰夏村·红标瑰夏】所展现的风味、口感等的对比图（纯属个人感觉，仅供参考哟）
免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
以下先来了解一下豆子的相关信息吧！【瑰夏村庄园·红标】产区：埃塞尔比亚班其玛吉庄园：瑰夏村庄园海拔：1909-2069处理方法：日晒处理法品种：戈里瑰夏烘焙程度：浅度烘焙【聪明杯】参数：15克粉/1:15/91℃/研磨度BG-5R（中国标准20号筛网的通过率是58%）手法：直接注水至223克，浸泡3分钟后压出，见粉床移走滤杯，总萃取时间3’25”风味：黄糖、柑橘、茉莉花、橙花、坚果、莓果，整体风味比较干净，回甘时甜味比较明显。【V60】参数：15克粉/1:15/91℃/研磨度BG-5R（中国标准20号筛网的通过率是58%）手法：30克水闷蒸30秒后，注水至126克见粉床再注至228克，见粉床移走滤杯，总萃取时间为1’55”。风味：坚果、奶油、李子、枫糖、柑橘、柠檬、花香，整体感觉甜味比较明显，层次感也较丰富。【爱乐压】参数：15克粉/1:15/90℃/研磨度BG-5R（中国标准20号筛网的通过率是58%）手法：直接注水至221克后十字压粉3次，30秒时搅拌3圈，在1’15”时压出，总萃取时间1’31”风味：热带水果、柑橘、奶油、发酵果香、凤梨、绿茶，整体感觉比较均衡。【法压壶】参数：15克粉/1:15/90℃/研磨度BG-5R（中国标准20号筛网的通过率是58%）手法：直接注水至226克，搅拌5圈，浸泡到30秒时再搅拌3圈，在1分钟时加入压杆把咖啡渣压下，完全倒出咖啡液时间为1’32”风味：柑橘、奶油巧克力、檀木香、杏仁、红糖，余韵有明显的花香，整体口感醇厚，果汁感明显。【虹吸壶】参数：20克粉/1:10/研磨度BG-6M（中国标准20号筛网的通过率是48%）手法：在下壶装入210克水，带下壶水温90℃时将上壶插紧，等上壶水温到了90℃时倒入咖啡粉，进行搅拌让咖啡粉跟水充分接触，30秒后再次搅拌破坏粉壳，一分钟时移开火源，用干燥的布擦拭下壶加速咖啡液回流的速度。风味：板栗、柑橘、茉莉花、香橙、蜂蜜、焦糖、绿茶、李子、太妃糖，整体口感比较圆润，香气明显。总 结【瑰夏村·红标瑰夏】在【V60】、【聪明杯】中的风味会比较接近，都是更偏向坚果的丰富；【V60】属于滴滤式在萃取的过程中有肋骨帮助排水，使用分段式萃取的手法帮助其萃取的更加完整，所以萃取出来的风味不仅坚果风味丰富且层次感明显。而【聪明杯】是浸泡式并且小编是直接注水搅拌较少，萃取率相对来说低一些，所以口感更加的干净清爽。在【虹吸壶】、【法压壶】和【爱乐压】萃取下【瑰夏村·红标瑰夏】的风味都很浓郁且圆润醇厚的，丰富的水果风味和醇厚的果汁感，酸甜平衡。这两种萃取方式的醇厚较高，这是什么原因呢？这是因为它们的咖啡液中都带有油脂。我们来分析一下，【虹吸壶】使用的是滤布，它的密度没有滤纸高，咖啡液在回流的过程中也会把油脂带到下壶的咖啡液中；而【法压壶】虽然是用了滤纸，但出壶方式是从上面的倒出的，大家都知道油脂是比水轻的的，所以也会随着咖啡液流到分享壶中。【爱乐压】则在压出咖啡液的过程中有外力帮助使咖啡液更快流出，有一部分的油脂也会受压迫随着水流被压到了分享壶中。由于【虹吸壶】和【法压壶】、【爱乐压】的咖啡液中多了油脂，所以与其他两种萃取方式的咖啡产生了不一样的风味体现。以下是小编的对于五款萃取方式下的【瑰夏村·红标瑰夏】所展现的风味、口感等的对比图（纯属个人感觉，仅供参考哟）免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
