我太难了，太难了。
每次刷抖音时听到这个BGM时，都不禁想到我所在奶茶业。
被指含糖量高、咖啡因高，我们虚心接受。
说做产品要戴手套，行业人虽然觉得有时施展不开，但也尽量配合。
对那些说珍珠是塑料做的、无奶无茶已经产生了免疫力。
最近，茶饮连锁古茗在厦门“躺枪”，被指虚假宣传，惹祸的是店招上的一句slogan。
事情发生在厦门同安，当地市场监督管理局对其辖区餐饮店进行突击检查，称发现了几家存在虚假宣传问题的店面，古茗是其中一家。
古茗的slogan是“全程手工的坚持”，就是这句话让该店摊上了事儿！
执法人员认为在店里发现了不少用于制作饮品的机器，认为店员并未做到全程手工，所以变成了虚假宣传。
而另一边，一家宣称纯手工现烤蛋糕的门店，则因店内用了烤炉被指不能叫做“纯手工”。同时所使用的原料中，因含有香精，与宣传的100%纯天然不符，也涉嫌违规。
在一阵高举高打后，厦门食安公众号表示，现在许多企业热衷宣传纯手工、无添加，主要是迎合消费者对于健康、自然的需求。
但也有人认为这实则是消费者对于食品添加剂不了解，所带来的无奈。
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及根据防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。食品添加剂可以采用化学合成、生物发酵或者提取等方法生产制造。
在我们常见的冰淇淋、酱制品、食用油、火腿、腊肉、酱油、醋等产品中都含有食品添加剂，只要不过量，在合理范围内使用都无风险。
用机器辅助制作饮品、用烤箱烤蛋糕，是否算作纯手工，这是一个界限问题。但消费者如何看待食品添加剂，企业如何做到安全生产，做出放心的产品，将最终影响到品牌的声誉以及发展。
一边是消费者要的健康、自然，一边是高房租、人工成本的压力，一边是职能部门越来越细致的规定，奶茶店真的挺难！
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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