中国咖啡产业联盟由商务部流通产业促进中心、普洱咖啡协会、云南国际咖啡交易中心、上海华润帕瑟菲克餐饮管理有限公司等多家单位企业发起。
近日该联盟发出倡议书：
一、咖啡行业同仁要秉持 “优势互补、资源共享、合作共赢”的原则，发挥每个个体的优势，主动参与制订国家咖啡产业标准以及相关政策措施，积极响应并努力践行咖啡大众化消费培育工作，整合自身周边资源，为咖啡大众化消费普及提供条件。
二、咖啡种植企业要加强科技投入和管理，采用先进技术标准，努力提高咖啡生豆品质。逐步建立咖啡豆品质认证体系与可追溯体系，快速溶入物联网，打造行业精品，提高流通效率，为咖啡消费终端企业提供物美价廉的咖啡原料。
三、贸易商与综合服务商之间要合作共赢，建立稳定的贸易渠道，引入多元化、高质量的咖啡豆和相关产品，为消费型企业提供更优质的服务保障和稳定供应。
四、消费终端型企业要不断提高服务水平与出品质量，推广更多适合大众消费的咖啡饮品，推广咖啡文化，扩大消费基础，并努力将咖啡饮品的市场零售价格，调整到合理范围内，逐步与国际市场并行。
五、咖啡设备生产企业要培育自我研发动能，增加科技含量，建立品质优、技能全、覆盖广的服务保障体系，为咖啡消费终端企业提供产能保障，同时，拓宽渠道，推出更多适合大众消费者使用的咖啡设备与器具，让咖啡消费走入家庭。
六、培训与教育机构要着力培养更多的咖啡实用型人才，并以面向大众、面向家庭，推广咖啡消费文化为己任，扩大咖啡知识的培训人群，促进咖啡消费更普遍、更大众。
七、咖啡媒体机构要以主旋律为基调，将国外的优秀、健康的咖啡文化及最前沿的咖啡知识介绍给中国的消费者，从健康、品质、时尚等各个角度，向社会大众推广咖啡文化，循序渐进提高咖啡消费者的咖啡文化认知。
中国咖啡产业联盟指出：
随着人们生活水平的逐年提高，我国的中产阶级群体开始慢慢形成，消费需求结构发生了明显的变化。尤其是在经济相对发达的城市，以80后为主导的年轻消费群体的形成，人们对时尚化、高端化消费需求逐年上升。近年来的国内咖啡业的蓬勃发展，就是一个很好的明证。
根据咖啡行业内的流行统计，截止2016年，我国全年消费额超过700亿人民币，并以每年15%的增长速度在快速发展，潜在市场规模巨大。虽然我国咖啡消费市场基数可观，但实际年人均消费咖啡量还远远不及与中国相同文化渊源的邻国日本、韩国。有关专家推测，预计到2020年中国咖啡消费市场预计可达到万亿规模，未来5-10年，成熟的中国咖啡消费市场逐步形成后，预计总消费规模将达3-4万亿元人民币。
不过，纵观我国咖啡产业的发展，以下问题显而易见：
一是咖啡产业链融合度不够，流通成本高，产业链各环节协作不够紧密；
二是咖啡的大众消费基础薄弱，对咖啡的认识度不够；
三是咖啡缺乏行业标准，从种植到终端消费的全产业链相对粗放，缺乏引导。
以上问题严重制约了中国咖啡产业的进一步发展，目前看来，大众咖啡消费基础的培育工作，将对中国咖啡产业未来产生决定性影响。
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