一、全球咖啡采收季节
由于季节变化的因素，北半球的产区咖啡采摘季通常在每年10月至次年3月，南半球的产区咖啡采摘季通常在每年5月至11月，赤道地区的国家因跨南北半球通常每年两季采收。
南半球：巴西、秘鲁等南美洲国家咖啡采摘季一般在每年的5~11月，7~10月为高峰期；
中北美洲：哥斯达黎加、危地马拉、巴拿马等国咖啡采摘季一般每年10月至次年3月。
亚洲和大洋洲：多少国家在每年10月至次年3月，赤道附近的印尼从5月到12月。
非洲：多少国家采摘集中在10月至次年3月，少数国家在5~9月。
二、主要咖啡产国采收季
