饮品界（www.coffinance.com）消息，全球领先的食品供应企业——嘉吉在2021年中国国际食品添加剂和配料展（FIC 2021）上成为了展会的焦点，以"食品创新，共创更健康未来"为主题分享了全球食品和饮料的趋势。
嘉吉认为，全球食品和饮料将呈现四大宏观趋势：
1、注重健康：今天的消费者正在采取更全面和积极主动的健康方法。
2、意识消费：消费者希望购买符合其个人价值观的产品。
3、愉悦体验：消费者渴望在食品消费中获得更多娱乐和令人兴奋的体验。
4、简化生活：消费者寻求产品和服务，可以帮助使生活更轻松，更快，更方便，同时确保优质。
除了宏观趋势外，嘉吉还分享了10种与企业相关的食品和饮料趋势。例如，受到新冠病毒疫情的影响，健康和安全问题的增加导致对营养和健康的更全面的方法，包括增加功能、免疫力和心理健康的消费。由于价值两极分化，优质和实惠的产品有望在市场上看到更大的机会。此外，令人耳目一新的体验和增强的便利性也是赢得消费者的好评的关键。
为了更好的说明和应对这些已确定的趋势，嘉吉在展会上展示了18件成本和25种配料。特色产品包括：
功能酸奶：这是低糖和特色成分，如豌豆蛋白，嘉吉的Epicor®后生菌，益生菌和超级水果，以良好的健康和美味的善良。
新型气泡水：零糖、零热量和零脂肪碳酸饮料，含有乳酸杆菌，一种没有卡路里的气泡水。
酸奶块：脆巧克力涂层酸奶块，由嘉吉的优质格肯斯®GR76可可粉和嘉吉的特色脂肪糖果制成，非常适合消化健康。
巧克力蓝莓布朗尼：由嘉吉的优质格肯斯®GB78可可粉，特制糖浆和脂肪烘焙。
自50年前进入中国市场以来，嘉吉一直将其全球专业知识引入中国，并不断加强与客户和合作伙伴的联系，以满足市场的需求。嘉吉在上海和北京的两个创新中心与亚洲和世界其他9个类似中心合作，在将嘉吉的全球专业知识与本地景点相结合，实现食品和饮料领域的持续创新方面发挥着关键作用。
关键词：嘉吉，趋势
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