法国一向以 出名，自然也有几种代表性的咖啡了。首先是高贵的皇家咖啡。这一道极品可是由一位能征惯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！他在咖啡中掺入烈酒，这款咖啡最大的特点是在饮用时需要用火将白兰地和方糖点燃，当蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带着丝丝的甘甜，将法兰西的高傲，法国的浪漫完美地呈现出来。
皇家咖啡的做法十分简单：先冲泡出90毫升热蓝山咖啡，倒入预热过的瓷杯中。将皇家汤匙（汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代）横放在杯上，汤匙上倒入白兰地并点火。将点燃的舞动着蓝色火焰的白兰地倒入杯子中，即可品尝。
这种咖啡具有高贵而浪漫的情调，非常适合在夜晚饮用，当白兰地醇醇的酒香四溢时，夜色会显得格外迷人。它味道甘、醇，具有白兰地醇美的酒香。
当我们饮用皇家咖啡时，记住要将汤匙横放杯口，在上面放块方糖，以白兰地淋湿方糖后点火，即可饮用。注视着那舞动的蓝色火焰，感受这生命的韵律，你是否会浮想联翩？
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