只要玩烘焙没有一个不知道这是个大坑一台烤箱500-1000元入门级的烤箱至少也得3、4百一盒1kg的kiri奶酪100元只够做4个6寸芝士蛋糕一盒1L的蓝风车淡奶油55元只够做4个6寸慕斯或者4个蛋糕卷一卷250g总统黄油30元只够做两个磅蛋糕或者两大盘曲奇
大家都说烘焙这个大坑不是随便就能踩的说不好就穷三代毁一生人家玩摄影买个镜头能用好几年我买一千块的原料也就够用一个月的到底哪个才是无底洞= 。=但其实我们经常在不该省的地方省导致我们一直在花钱一直在花冤枉钱CONY也是抱着试试看的心态觉得买点凑合用的模具就好反正自己还是小白，买好东西也是浪费
可是后来的后来在坑里不懈摔倒又摔倒摔倒差点站不起来之后CONY才发现治好了手残依然做不好烘焙烤箱温度不准模具脱模困难、受热不均戚风模用两分钟洗两小时最后经常做出一坨自己都不知道是什么的东西
这时候我才意识到即使用了那么好那么贵的原料我为什么不买一套好用趁手的模具呢？一套模具几百块也就是4盒kiri奶酪、8盒蓝风车淡奶油、15卷总统黄油卷可真的能好好陪我在烘焙路上走好几年原来烘焙坑里最费钱的是那些买了也不好用或者没卵用的模具工具！！于是在入烘焙大坑的第10个年头我和我的团队——i烘焙终于第一次设计了模具！!~~好激动~~▼▼▼中国红系列模具
戚风模具大不同
①怎么解决戚风模具清洗困难
我们常用的戚风模具很多是阳极铝合金模具内壁的粗糙很适合戚风爬升但最最致命的弱点：难洗！很多人想这也没办法啊只有铝合金的模具才能达到利于戚风爬升的效果吧
当然不是啦我们常见的碳钢模具的不沾涂层只要修改一下涂层沾黏性的系数和配比就可以达到“沾”的效果所以碳钢+涂层的模具一样可以拿来做戚风哦那是相当好洗！
②很占空间、不好收纳
一般情况下烟囱模和圆形模是必备的戚风模具这两个放一块儿就挺占地方的更别说什么异形戚风模了所以我们设计出了最省空间、最省钱的戚风模具组合▼▼▼
你是不是一下子恍然大悟了yes！给同尺寸的烟囱模多配一个底片就成了“烟囱/圆形"双用戚风模具
小收纳的大学问请叫我收纳设计小公举！
③烟囱更高、模具外壁更高
▲最左为中国红系列的烟囱模烟囱更高、直径更宽是为了中空戚风的爆口更好看虽然容量相似但高度更高+中空的空间更多有利于做出修长完美高度的戚风蛋糕▼▼▼
如果你迄今为止没有做过满意的戚风蛋糕在更换模具的同时也可以同时深入学习一下戚风的各种知识点和操作手法几万人看过的最详细零失败戚风视频课了解一下观看零失败戚风视频▼▼▼▼
使用美国进口定制涂层的不沾模具
①烤盘的设计
普通28*28cm的正方形烤盘不是卷边就是直边基本就是这样↓↓↓
左边的直边烤盘在戴着笨重的耐高温手套的时候真的需要很小心的用力抓住才能保证不失手掉下去右边的卷边烤盘一看就是欧美人用的笨重烤盘豪无设计感可言而且四个边角也是圆边做个蛋糕卷出来都要切掉很多
所以中国红系列28*28cm烤盘用了飞边（多出来的边缘部分没有卷进去）+直角的设计既不怕手滑掉下去又不怕像卷边那么笨重难看
②方形活底模 & 磅蛋糕模的设计
同样是直角+飞边同样是不沾效果好到飞起来这两款方形模具的设计理念跟正方形烤盘一致磅蛋糕模具的21*8cm比例设计也让做出来的磅蛋糕显得更修长
③圆形活底模的设计
用28*28cm方形烤盘制作零失败瑞士卷的超详细教学视频▼▼▼▼用18*18cm正方形活底不沾模制作零失败日式海绵蛋糕的详细教学视频▼▼▼▼
母亲节感恩特卖
中国红套装十件套85折（包含6寸戚风两用烟囱模、6/8寸圆形活底不沾模、18*18方形活底不沾模、磅蛋糕模、吐司盒、轻乳酪模、28*28方形不沾烤盘、5/8寸菊花挞盘）其他模具套装一律9折（包含入门套装、不沾套装、进阶套装等）当然还有10-30元随机优惠券只要购买"套装"即可使用！扫描识别二维码立刻拼手气（即日起—5.16日24点可用）▼▼▼▼
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