蛋糕大多数都是原味，今天吕老师制作了十种奶油酱料，通过这十种酱料打破常规。拥有了这十种奶油酱料，蛋糕会变得独特有新意，更受喜爱。No.1巧克力奶油
原料名称重量品牌推荐牛奶巧克力砂糖淡奶油1淡奶油225g5g25g100g贝克拉肯迪雅肯迪雅▶step01:巧克力与淡奶油1隔水融化。
▶step02:加入甘纳许和淡奶油，再加入砂糖打发。
No.2柠檬奶油原料名称重量品牌推荐柠檬皮淡奶油砂糖5g120g10g黄柠檬肯迪雅▶step01:淡奶油、柠檬皮、砂糖放入碗中打发。
No.3抹茶奶油原料名称重量品牌推荐淡奶油砂糖抹茶粉君度酒100g15g3g10g肯迪雅宇治▶step01:将君度酒和抹茶粉混合均匀。
▶step02:加入白砂糖、淡奶油打发。
No.4芒果奶油原料名称重量品牌推荐芒果果泥淡奶油砂糖30g100g10g安德鲁肯迪雅▶step01:融化的芒果泥加砂糖加淡奶油一起打发。
No.5红茶奶油原料名称重量品牌推荐珍珠淡奶油1红茶叶淡奶油2砂糖50g50g3g120g15g肯迪雅伯爵肯迪雅▶step01:珍珠煮熟后，凉水浸透冷却。
▶step02:淡奶油、红茶加入小锅中煮开，冷却待用。
▶step03:将茶叶过筛。
▶step04:将淡奶油、红茶奶油、白砂糖放入碗中打发。
▶step05:加入珍珠搅拌均匀。No.6杏仁咸奶油原料名称重量品牌推荐淡奶油砂糖杏仁盐120g10g40g2肯迪雅▶step01:将烤熟的杏仁片打成杏仁泥。
▶step02:淡奶油、砂糖、杏仁泥、盐放入碗中打发。
No.7提子奶油原料名称重量品牌推荐提子水牛奶淡奶油砂糖蛋黄淀粉黄油提子50g少许200g25g45g45g25g25g50g肯迪雅家乐雅高乐▶step01:将提子用水煮开。▶step02:用少许朗姆酒将冷却后的提子浸泡半小时。
▶step03:淡奶油和牛奶煮开。
▶step04:将蛋黄和砂糖打发。
▶step05:加入玉米淀粉继续打发。
▶step06:将煮开的淡奶油牛奶慢慢加入碗中，再倒入锅中煮至浓稠加入黄油，搅拌均匀。
▶step07:加入提子后搅拌均匀即可。
No.8咖啡奶油原料名称重量品牌推荐咖啡粉咖啡酒淡奶油砂糖2g10g120g10g雀巢咖啡力娇肯迪雅▶step01:将咖啡粉和咖啡酒加入小锅中化开。
▶step02:将淡奶油、砂糖、咖啡混合物加入碗中打发。No.9焦糖奶油原料名称重量品牌推荐砂糖盐淡奶油淡奶油焦糖酱砂糖20g2g50g120g30g10g肯迪雅肯迪雅▶step01:淡奶油煮至温热待用。
▶step02:将白砂糖和盐放入锅中焦化。
▶step03:将焦糖与温热的淡奶油搅拌均匀。ps:自制焦糖奶油味道偏淡，如需味道浓郁可以自行购买焦糖酱
▶step04:将淡奶油、白砂糖、焦糖酱加入碗中打发。
No.10奥利奥咸奶油原料名称重量品牌推荐砂糖淡奶油盐奥利奥粉10g120g2g40g肯迪雅▶step01:将淡奶油、盐、白砂糖加入碗中打发。
▶step02:加入奥利奥粉，搅拌均匀。
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