如果说鸡蛋是我心中食材百搭榜的No.1，那No.2一定是豆腐了。一提起豆腐，我就会想到豆腐干、豆腐皮、豆腐卷、豆腐泡，甚至还有臭豆腐，豆腐乳，豆腐花等美食。
每次不知道要买什么菜的时候，我就会直接买一块豆腐回家，无论是煎炒炖炸蒸，豆腐几乎适用于所有做法，要是单拿豆腐来做菜，它绝对能撑起一桌宴席呢~今天，我就来给宝宝们分享一道，用豆腐做的无油低脂甜品——豆腐蛋糕。虽然做法不难，但宝宝们买豆腐的时候，记得选择内脂豆腐哦，毕竟内脂豆腐是豆腐中最嫩的，做出来的蛋糕口感才会更细腻。对啦，想要口感更丰富的，还可以像我这样搭配坚果一起吃哦，另外糖的份量也可以按个人喜好增减，总之这款蛋糕没那么多条条框框，适合自己的口味就行。烤好的豆腐蛋糕，没有其他蛋糕的甜腻感，不管是作为下午茶，还是当作早餐都很好吃，宝宝们赶紧动手试试吧！
豆腐蛋糕
↓视频版教程↓↓图文版教程↓
鸡蛋1个蛋清1个内酯豆腐300g面粉20g糖粉20g
①往碗中倒入1个鸡蛋和蛋清
②倒入20克糖和20克面粉搅拌至无干粉状态，鸡蛋糊就做好了
③将300克内脂豆腐打散
④倒入鸡蛋糊并搅拌均匀，豆腐糊就做好了
⑤将豆腐糊用过滤网筛过滤后，倒入碗中
⑥最后放入预热的烤箱，170度烤30分钟即可
豆腐蛋糕就做好啦！
出炉的蛋糕香气扑鼻，明亮温柔的色泽让人食欲满满，光是从颜值上，就足以看出它的嫩，真想立马吃掉它~
挖一勺放入口中，这湿润嫩滑口感好像会呼吸一样，让蛋糕多了几分独特。细细咀嚼间，浓郁的豆香溢满口腔，瞬间召回丢失的食欲！
吃着豆腐蛋糕的时候，摄影小哥问我为什么不用日本豆腐，不也是很嫩吗？害，嫩是嫩，但日本豆腐并不是真正的豆腐呢。它是用鸡蛋和清汤混合后倒在容器中蒸成的（听上去是不是神似我们的鸡蛋羹），因为形状和口感像豆腐，所以才会在日本被叫做“豆腐”哦！如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*)
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