饮品界（www.coffinance.com）消息，据彭博社报道，新冠病毒使得咖啡种植大量哥伦比亚小农场主变得越来越困难，由于旅行限制，有经验的季节性采摘者无法进入，疫情迫使只能他们雇用失业的当地人来采摘咖啡豆。
图片：受新冠病毒疫情影响无法获得充足劳动力的影响情况
如果让一个非熟练工来采摘普通商业豆问题不大。但让他们去采摘精品咖啡豆则似乎有些困难，后者的采摘周期来得更短。由于没有能够以五倍的速度采摘的专业人员，精品咖啡豆会变得过度成熟，从树上掉下来，最终烂在地里。
当地咖农表示：“你仍然可以卖那样的咖啡，但一旦它自然掉落到地面，就会受到污染，你不可能把它当成精品咖啡来卖。”
在新冠病毒疫情期间，熟练劳动力的减少是对哥伦比亚咖啡种植者的最新打击。由于许多咖啡馆和餐馆仍然关门，星巴克拿铁的销量减少了。口感柔滑的阿拉比卡咖啡豆的期货价格今年已经累计下跌了约26%，缩小了与口感更苦的罗布斯塔咖啡豆的价差。人们仍然在家里喝咖啡，但通常是标准的冲泡咖啡和速溶咖啡。
在中美洲，劳工的警钟也敲响了，那里的收成依赖于外来劳工。货币贬值有助于缓解该地区种植户受到的冲击，但巴西雷亚尔跌幅更大，使这个顶级咖啡国家更具竞争力。巴西机械化程度更高的咖啡产业也较少受到劳动力中断的影响。
虽然利用当地劳动力资源可以让规模较小的种植户应对封城政策并维持产量，但这种成功背后隐藏着一些令人担忧的迹象。
在哥伦比亚，9月份的主要收获季节开始时，光利用朋友和邻居作为采摘者是行不通的，当地根本没有足够的人来完成这项工作。
该行业正指望政府放宽限制，允许季节性工人重返农场。但是，让更多的外来者进入会增加疾病传播的风险，因为到目前为止，这些地区控制得比大城市好得多。
哥伦比亚农业尊严组织(Colombia Agricultural Dignity)的负责人奥斯卡•古铁雷斯•雷耶斯(Oscar Gutierrez Reyes)表示:“我非常担心下半年收成受到的影响。尽管我们放松了限制，但我们仍然不知道这种病毒何时会在哥伦比亚达到顶峰。这对农民来说是一个极其复杂的情况。”
和哥伦比亚一样，哥斯达黎加也在寻求利用大量失业的当地人来收获主要优质的咖啡豆。通常情况下，那里的种植者依赖来自邻国尼加拉瓜的采摘者，但两国在抗击疫情的措施上针锋相对，哥斯达黎加批评尼加拉瓜的反应过于松懈。
哥斯达黎加咖啡研究所(Costa Rican Coffee Institute)负责人辛尼亚·查维斯(Xinia Chaves)说，由于担心第二波病毒感染，尼加拉瓜劳动力本季度可能不会有工作。
尽管咖啡大国巴西的大丰收意味着供应充足，但由于需求下降和物流延误，哥伦比亚、危地马拉、萨尔瓦多、哥斯达黎加和洪都拉斯的出口均出现下滑。
中美洲最大的咖啡出口国洪都拉斯，一些地区从9月份开始需要依靠危地马拉和尼加拉瓜的劳动力来收获粮食。随着边境关闭，精品咖啡出口公司Bicafe的总经理恩里克•萨拉查(Enrique Salazar)担心该行业将招不到足够的人。他还担心，烘焙商和进口商将无法像往常一样前往现场检查咖啡豆。
在非洲最大的农产品生产国埃塞俄比亚，今年的精品咖啡出口有所增长。据埃塞俄比亚咖啡和茶叶管理局(Ethiopian Coffee & Tea Authority)说，新冠病毒对那里的干扰更多地集中在农民的投入上，而非劳动力，它的影响可能会在未来的生产中体现出来。
随着较贫穷国家新冠病毒发病率的飙升，威胁到农业收获，供应中断的前景引起下游国家的担忧。全球最大的咖啡交易商之一奥兰国际有限公司(Olam International Ltd.)已经启动了一项基金，帮助其部分供应商度过危机。
奥兰咖啡业务负责人维韦克•维尔马(Vivek Verma)在新加坡接受电话采访时表示:“我们希望确保供应链得到保护，以确保在不传播病毒的情况下尽快收获咖啡豆。”他说:“咖啡价格已经很低了，许多农场主已经束手无策。最重要的是，他们担心自己的健康。”
彭博社采访了哥伦比亚一位普通的咖啡种植者鲁伯•巴斯托（Ruber Bustos），对他来说，正是由于新冠疫情导致的对精品咖啡的需求疲软，才使他们把注意力集中在利润率更低的标准咖啡市场上。
去年，精品咖啡占了巴斯托收成的30%。今年上半年，他不会生产任何咖啡。他希望咖啡农场能重新开张，对季节性工人的限制能在下半年放宽，但他表示，病毒爆发的风险可能会更大，当局将不得不再次关闭一些地区。
他说:“生产精品咖啡需要大量熟练工人，目前这种劳动力非常稀缺。”
精品咖啡协会(specialty Coffee Association)首席可持续发展官埃琳娜•约内斯库(Kim Elena Ionescu)说，精品咖啡需求的减少可能对农场产生持久影响。
她说:“这会导致无法进行再投资，从而使咖啡树变得更虚弱，更容易患病，最终降低产量。事情一件接着一件，然后它就变成了一个无法在农场层面解决的大问题。”
关键词：彭博社，咖啡采摘
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