随着消费者对糖和人造香料摄入的警惕，碳酸软饮料在近些年受欢迎的程度大幅下降，而与此同时，即饮咖啡（RTD）成为了不错的替代者。
根据国际知名咨询机构Euromonitor高级饮料分析师马修·巴里（Matthew Barry）称，这将为其他饮料填补空白创造了机会，普通瓶装水将是受益最大的品类，此外即饮咖啡（RTD）同样将是另一种越来越有吸引力的选择。
巴里说道：“在一些公众场合，如果有人不喝碳酸软饮料，那他们喝什么呢？或许即饮咖啡可以成为不错的替代者。”
碳酸饮料普及率下降只是RTD咖啡市场普及率飙升的众多原因之一。此外，在许多国家咖啡馆文化的兴起也是即饮咖啡能够快速发展的主要推动力，因为它可以使人们对咖啡及其消费方式有更多的选选择。
巴里表示：“随着咖啡店文化在世界范围内的扩展，即饮咖啡也随之而来，尤其是冷冻的即饮咖啡。但是还是有一些浓厚咖啡文化的地方，例如意大利，即饮咖啡也不受欢迎。这可能是因为这些国家并不特别喜欢冰咖啡。但在英国，一个热爱冰咖啡的国度，即饮咖啡市场则更加活跃。”
四大即饮咖啡市场
尽管近些年全球即饮咖啡市场变得越来越复杂，但巴里认为从历史来看仍然可以划分为四种市场。
日本是第一个看到即饮咖啡市场潜力的国家，并在1970年代蓬勃发展。当时三得利（Suntory）和上岛咖啡公司（Ueshima Coffee Company）等公司开始在日本国内主要城市中出售铁罐装的即饮咖啡。
如今，遍布日本街头的自动售卖机销售着即饮咖啡。必须强调的是，日本的即饮咖啡非常强调功能性，主要卖给上班人群，希望他们保持长时间的精力充沛。日本也一直保持世界上最大的即饮咖啡市场。
尽管日本是即饮咖啡最早发展的国家，对功能的关注仅限于日本和亚洲周边国家。其他市场则根据自己的喜好独立出现。
在欧洲，特别是德语国家与以喝咖啡为主的日本即饮咖啡市场不同，他们更喜欢与牛奶和糖混合在一起，以吸引当地口味。
巴里表示：“如果您看看十年前在欧洲销售的即饮咖啡，几乎都是这些类型的饮料。即使在货架上，您也会在牛奶产品旁边找到即饮咖啡，在美国或日本不一定如此。
与欧洲类似，澳大利亚即饮咖啡产品也是以混合牛奶和糖的冰咖啡饮料为主。而这两个市场之间的主要区别在于澳大利亚对多服务产品的关注。
在澳大利亚，你会发现即饮咖啡的包装尺寸更大，但从长远来看，这种澳大利亚风格可能会面临挑战。它更甜，未来可能会遇到困扰碳酸饮料相同的问题——糖。
第四种市场则是在北美，在这个市场上，即饮咖啡与咖啡店紧密相连，并借助品牌知名度立足。
美国即饮咖啡市场可以追溯到1990年代，当时星巴克开始与百事可乐公司分销其Fall Frappuccino系列。这种美国类型的咖啡在美国和加拿大仍然表现良好，并且已在国际范围内扩展。在这四类市场中，很明显，美国类型的产品正在获胜，我认为这是因为它与咖啡店的紧密联系。
国际饮料巨头的入场
可以看到，近年来一些非传统咖啡饮料公司也注意到品牌如何在即饮咖啡市场上保持价值。可口可乐于2019年初完成了对英国连锁品牌Costa Coffee的收购，并于当年晚些时候在英国推出了一系列即饮咖啡饮料。此外，可口可乐还获得了美国Dunkin'和McCafé等品牌的许可，在美国生产RTD咖啡。
如今，即饮咖啡凭借其在分销渠道，装瓶设计和营销方面的优势，成为最吸引人的咖啡品类之一。
除收购现有的咖啡品牌外，饮料巨头也已经开始推出以自己品牌命名的即饮咖啡产品。可口可乐和百事可乐都发布了其即饮咖啡产品。可以看出，无论是可口可乐还是百事可乐，本身就主要以咖啡因为主的饮料市场，即饮咖啡引领的上市试图填补软饮料和能量饮料之间的市场。
“功能性”成为市场焦点
如今，随着即饮咖啡市场的发展，其与能量饮料之间的界限变得越来越模糊。尽管咖啡馆的文化和品牌认同已经带动即饮咖啡市场的增长，但“功能性”正在影响市场上的许多新产品。
巴里提到：“就销售额而言，这仍然是一个很小的市场，但是“功能性”在新产品发布中占主导地位。我们已经开始看到许多品牌出现，例如使用CBD（或大麻）咖啡，这可能以一种不太紧张的方式提供功能性能量。”
但同时，即饮咖啡的“功能性”超出了提供能量提升的范围。其可以通过多种方式定制咖啡，以创造出满足市场不同需求的新产品，这使即饮咖啡未来将“令人兴奋”且其增长率很高。
对于即饮咖啡的多功能性，目前这只是冰山一角。
千禧一代是即饮咖啡的未来
推动即饮咖啡市场的许多趋势和因素都与千禧一代可以联系到一起。
例如，这可以追溯到咖啡店的文化。是年轻人，他们在咖啡店里花费更多的时间，而更喜欢冷咖啡。特别是在美国，年轻人比前几代人更喜欢冷萃咖啡，这使即饮咖啡受益，因为后者主要都是冷饮。然后，即饮咖啡还将其定位在不断发展的细分市场中。
作为植物奶的主要消费者，千禧一代也有可能为即饮咖啡市场上的替代乳制品取得成功做出贡献。
此外，人们还会对价格进行比较。一家咖啡店一大杯拿铁的价格可以买到六杯即饮咖啡。对于许多年轻消费者来说，后者的性价比就高很多了。
巴里坚信，随着人们对移动功能的兴趣日益浓厚，咖啡店的文化根深蒂固，健康的替代品也在不断增加，即饮咖啡市场前景广阔。
关键词：即饮咖啡，咖啡报告
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