饮品界（www.coffinance.com）消息，凯捷咨询公司（Capgemini Research Institute）的一份新报告研究了可持续性对消费者及其购物方式的影响，以及消费品和零售（CPR）组织对消费者期望的理解程度。
这份名为《消费品和零售:可持续发展如何从根本上改变消费者偏好》的报告发现，可持续性已经被提上了消费者的议程:79%的消费者正在基于社会责任、包容性或环境影响改变他们的购物偏好。
此外，疫情增强了消费者进行可持续性购物的意识：67％的消费者表示，他们将对疫情导致的自然资源短缺更加谨慎； 65％的消费者表示，他们将更加注意他们的消费对“新常态”的影响。
现在，可持续性问题正在影响超过一半人口的消费者行为：所有年龄段中53％的消费者和18-24岁年龄段中57％的消费者中转向了鲜为人知的品牌，因为它们具有可持续性。超过一半的消费者（52％）表示，他们与自己认为可持续的产品或组织有着情感上的联系。 64％的人说购买可持续产品使他们对购物感到满意（在25-35岁年龄段的人群中达到72％）。
CPR组织也明白可持续性对他们与客户关系的好处:77%的人认为可持续性会增加客户忠诚度，而63%的人认为可持续性会增加品牌收入。
对于可持续性，消费者和企业都有很多需要学习的地方
尽管有实现可持续性的意图，但消费者理想上对可持续性的了解与实际了解之间存在差距：78％的消费者不知道生产巧克力需要1000升水；而68％的消费者不知道，与行驶15公里的大型汽车相比，汉堡产生的平均排放量更多。一旦了解了可持续性问题，购买这些产品的消费者中有近68％愿意购买更具可持续性的产品。这凸显了向消费者提供更多与可持续性相关的信息的需求，并强调了品牌推动可持续发展议程的重要性。
然而，零售商和制造商之间也存在知识差距，他们认为消费者知道的比他们知道的多。65%的企业高管表示，他们的消费者非常了解他们的可持续发展举措，但49%的消费者表示，他们没有任何信息来核实产品的可持续发展主张，44%的消费者表示，他们不相信产品的可持续发展主张。
大多数组织只触及了可持续性的表面
近80%的组织提到了对利润或成本超支的影响，认为这是扩大可持续发展计划所面临的挑战，而对于近四分之三的组织来说，其他问题是被优先考虑的。
四分之三（75％）的CPR组织表示，他们有适当的战略，基础架构和资源来推动可持续性和循环经济的发展。然而，当涉及到在全公司范围内部署具有影响力的举措时，只有不到四分之一的组织能够做到这一点。此外，不同业务层面的成功程度也不同。最常见的规模举措是公平劳动政策和安全的工作条件，48%的组织声称已经在这些领域取得了规模。相比之下，涉及减少数据残留影响(如数据中心的能源效率)的可持续信息技术的规模只扩大了18%。
此外，尽管该疫情重新引起了人们对循环经济的关注，但只有18％的高管人员已投资于循环经济计划，而只有35％的高管计划在未来三年内对该领域进行投资。
Ingka Group首席可持续发展官Pia Heidenmark Cook说：“我认为许多组织面临的挑战是变更管理方式。许多组织都认为可持续性的成本更高。但是，他们没有意识到减少浪费或提高能源效率等举措会降低运营成本。因此，我要说的是，可持续发展所面临的主要挑战是变更管理方式-通过展示业务案例，让人们了解可持续发展为什么有意义，并影响和启发人们理解为什么它能带来巨大的影响。”
凯捷公司的报告提出了四个促进可持续发展的最佳措施，组织可以效仿，以推动可持续发展项目的长期发展:
- 教育消费者并赋予员工实施可持续发展措施的权力：组织必须在突出其产品的可持续性方面发挥关键作用，因为消费者对许多产品对环境影响的认识较浅。
- 组织将技术用例映射回组织的更广泛的可持续性目标，以确保可衡量的投资回报率。
- 引入稳健的可持续性治理:稳健的治理有助于组织在各个业务部门中扩展其可持续发展战略，监督目标设定和报告过程，并加强与外部利益相关者的关系。
- 与更广泛的生态系统进行协作以产生更大的影响：内部网络中以可持续性为主导的协作有助于在整个网络中建立共同的承诺，并减轻根深蒂固于该行业供应链中的环境和社会影响。
凯捷消费品和零售副总裁Kees Jacobs说：“到目前为止，许多组织认为可持续发展是可有可无的。然而，当可持续发展成为一个组织的使命和宗旨时，它就有可能彻底改变一个组织与客户和合作伙伴的关系。疫情加剧了全球对真实性和责任的渴望，特别是大型组织的真实性和责任。在疫情过后，企业将重点放在转型上，他们应该把可持续发展放在工作的核心。”
关键词：可持续性，消费者
饮品界——数据，资讯，交易，金融，全球视野
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