上海咖啡之旅第一站： °COFFEE BAR

90°COFFEE BAR走的是快速外卖的咖啡饮品连锁模式，上海的首家店开在普陀区中山北路3300号月星环球港B1066-B1088。月星环球港号称亚洲最大的shopping mall，逛遍每一层的话据说有八九公里，我在里面逛了一下，确实体会很深，很大，很美，很气派。90°COFFEE BAR的环球港店刚开业第一天（我去的那天7月27日才开始），门口已经排起了队伍。所有咖啡饮品选用阿拉比卡豆，所用的半自动咖啡机也是价值好几万的，这架势摆在这，就够吸引人了。员工都训练有素，动作熟练。我们都知道，做espresso一定要熟练，速度快，要不很容易造成萃取不足或过度。用于调配饮品的果酒。冰咖一般是直接espresso淋到杯里。这是玫瑰冰露咖啡，玫瑰糖浆+冰块+espresso+奶油，这么一大杯才15元，确实有吸引力。这是百利冰吻咖啡，有加入百利酒，味道很独特。90°COFFEE BAR的品牌文化，以街头涂鸦为主，据说出自香港的设计大师。体验总结：90°COFFEE BAR，是完全从商业的角度进行咖啡市场的占位，好产品+好价格+好位置，就能完全与其他饮品店进行抗衡并胜出。