再忙,也要给自己留点咖啡空间

2022-08-30 责任编辑:蒋勋 872
【阿啡导读】咖啡空间(Coffee Break)就像一般会议活动中间的“茶歇”一样,也是一个值得推广的概念,指的就是每天给自己留一点时间和空间来喝一杯咖啡,自己动手磨豆手冲也好,到咖啡馆里喝一杯也行,甚至是随手冲一杯挂耳咖啡,在这个过程中让头脑放空归零,让忙碌的生活多一点喘息的空间,这样的生活和生命,才会更加丰盈,也才能走的更舒坦。今天分享的是一篇来自知名作家蒋勋的文章“留给自己一点空间”,节选自《品味四讲》,希望你也能在忙碌中抽出几分钟来阅读下这篇文章,找到自己前进的方向。我们一直说品味,谈到生活美学,最重要的是品味,西方叫Taste,我们发现“品”、“味”都是在讲味觉,Taste也是讲味觉、讲吃。所以我觉得“吃”真的是人类认识美的一个最重要的开始。如果吃得粗糙、吃得乱七八糟,其他的美大概也很难讲究了。千万不要认为自己去参观画廊、听音乐会、看表演就已经有美了,我觉得美还是要回到生活基本面,真切讲究一下自己的吃。工业革命之后,人类第一个被糟蹋的大概就是吃。想想看,所有上班族对“吃”都很难做到所谓的讲究,因为时间太匆忙了。1930年代西方重要导演卓别林拍过一部有名的电影《摩登时代》,当中对工业时代有诸多讽刺。像大工厂为了让员工缩短吃饭的时间,以便拉长工时创造更大生产量,就设计出一种“吃饭机器”:所以你看到员工坐在那个地方,机器把面包塞到他的嘴巴,然后汤倒进他的口中,接着还有一条毛巾扑过来把他的嘴巴擦一下。电影内容很好笑,其实是一部非常讽刺的幽默片,可是看着看着你会觉得很难过,因为曾几何时,《摩登时代》里面讽刺的现象,其实已经变成我们生活里的一种状态。所以大家可能去买一个粗制的便当,劣质油炸出来的猪排,然后匆匆地吃一吃,就算解决了。我经常跟朋友说,“吃到饱”绝对不合乎生活美学,应该是有所品味地去吃,很精致地去吃,不要把“吃到饱”作为食物的唯一目的。“狼”吞“虎”咽——狼和虎都是动物,所以变成一种动物性的吃饱,好像填鸭一样。美绝对不是填鸭,美是一种比较精致的品尝。我不否认我们在日子匆忙里,生活匆忙里,有的时候会随便打发自己的吃,可是不要忘记我们一直强调的,生活美学是留给自己的一点点空间,并非很严苛地要求每天都要如此。所有生活的美学旨在抵抗一个字——忙。我们一再重复地说,忙就是心灵死亡,就是不要再忙了——你就开始有生活美学。所以你可以现在开始一个礼拜至少选择一天,和自己的家人坐下来好好吃一顿饭。不一定是到很贵的大餐厅去,也可以一块商量:“我们这一餐怎么安排?我们怎样去做一顿我们喜欢的食物?”也许只是一餐,可是你会找回你自己对食物的品味。因为找回了对食物的品味,第二天去上班时,你对于专业的要求也会变得不一样。我常常觉得懂得新竹城隍庙贡丸和米粉好处的人,就算身在科技园区里,所做出来的专业也会不一样。因为他不认为产品只是粗糙的量产,会做得更讲究;他也会觉得自己的生命不只是一个机器,可以同时释放出人性的品质出来。在回忆这些吃的过程的时候,我相信很多人脑海里有好多好多的记忆。我现在记起每次去巴黎一定会去的某个小巷子,里面有一家餐厅的橄榄鸭特别有名,是用希腊的青橄榄塞入鸭子的肚子去烤,非常特殊的一种味道。屋内只有几张小桌子,可是外面永远有一大堆人在等待。或者在巴黎塞纳河中间的小岛上,有一家特别有名的冰淇淋店叫索贝[Sober]。店里纯用水果制作冰淇淋,完全不添加奶油,也是大排长龙。全世界这些吃的记忆只说明了一件事情,就是人类在长久吃的文化当中,其实是把吃变成信仰、变成了传统、变成了历史,也希望在生活美学里源源不绝地能够把这些美的品质保留下来。如果大家愿意做一点功课,我觉得至少从我们居住的生活周遭去发现吃的品质,大家呼朋引伴一起来赞美这项吃的品质,而成为生活里品鉴美的重要开始。
再忙,也要每天给自己留点咖啡美食时间,和自己也好,和亲朋好友也罢,一起来把生活过得更有质感!

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