咖啡绝密档案，来自印尼的一线报道，有图有真相！阿啡为你揭秘印尼咖啡的八个事实，不看不知道，看完惊呆了！事实1：咖啡花之美超乎你的想象；咖啡花开，像茉莉花，淡淡幽香，沁人心脾。
事实2：猫屎咖啡很恶心，麝香猫很“受伤”猫屎咖啡，阿啡从一开始就是拒绝的，这次在印尼亲眼看到圈养在笼子里的麝香猫，更是对这屎玩意深恶痛绝，请所有咖啡人一起，拒绝喝这东西，没有买卖就没有伤害！
事实3：咖啡产区一杯咖啡一块钱；我们在印尼咖啡庄园附近的一个路边小店里，喝了一杯咖啡，花了2000印尼盾（相当于人民币一块钱），这边的咖啡冲泡方法很原始，咖啡豆炒熟后磨成粉，把粉到进杯子里然后用热水冲泡，喝的时候最好加点糖要不还真的很苦，喝完之后，杯子里还剩下渣渣。
事实4：有一种处理方式叫“蜜果处理”（恒温干燥法）；常规的咖啡果处理法包括“日晒”/“水洗”/以及最近也蛮流行的“蜜处理”，但在印尼的Wahana庄园，还有一种独特的处理方法叫“蜜果处理法”，将采摘后的鲜果倒进一个大型的滚筒里，用10天10也的恒温干燥，把鲜果变成干果，后面再进行处理。这种处理方法能让咖啡豆充分吸收果肉里的糖分，处理出来的豆子，甜度更高。
事实5：咖啡的上游是种植业，中游是加工业，下游是服务业；咖啡的产业链很长，这一次的印尼咖啡之旅，阿啡总结出了这一句话，上游的种植业体现在产区，关乎品种/水土/栽培/施肥/采摘，中游的加工业体现在咖啡加工厂，关乎机器设备/人员劳作/过程把控，下游的服务业体现在烘焙室/咖啡馆，关乎服务水平（烘焙/萃取）等，当然中间还包括运输/贸易等过程，所以，请珍惜来到你身边的每一杯咖啡！
事实6：咖啡工人很幸苦，咖啡室内晒场温度高达五十多度；晒场作业/千人挑豆/扛货装车……这些劳动场面，其艰辛程度，超乎你的想象！
事实7：印尼小农的家用脱皮脱胶机很特别；印尼除了大规模的咖啡庄园，各种小农也遍布在咖啡产区，他们一般在家的周边种上咖啡树，然后用下面这个脱皮脱胶机来进行初加工，晒干后再将咖啡豆卖给收购商；
事实8：适合种咖啡的地方都风景优美！这次我们探访的是位于印尼苏门答腊岛的咖啡产区，这里最出名的莫过于“曼特宁”，其实是当地民族“曼代宁”的误称，却成就了一段咖啡传奇。咖啡产区海拔较高，日夜温差大，风景是相当优美，下面几张美图请欣赏。
感谢你耐心看到这里，以上图文如能引起你的共鸣，请将之分享出去，让更多咖啡人以及咖啡爱好者了解更多咖啡的常识，你面前的这一杯咖啡，来自不易！——end——以上图文均为阿啡原创，如需转载，请注明出处！
事实2：猫屎咖啡很恶心，麝香猫很“受伤”猫屎咖啡，阿啡从一开始就是拒绝的，这次在印尼亲眼看到圈养在笼子里的麝香猫，更是对这屎玩意深恶痛绝，请所有咖啡人一起，拒绝喝这东西，没有买卖就没有伤害！事实3：咖啡产区一杯咖啡一块钱；我们在印尼咖啡庄园附近的一个路边小店里，喝了一杯咖啡，花了2000印尼盾（相当于人民币一块钱），这边的咖啡冲泡方法很原始，咖啡豆炒熟后磨成粉，把粉到进杯子里然后用热水冲泡，喝的时候最好加点糖要不还真的很苦，喝完之后，杯子里还剩下渣渣。事实4：有一种处理方式叫“蜜果处理”（恒温干燥法）；常规的咖啡果处理法包括“日晒”/“水洗”/以及最近也蛮流行的“蜜处理”，但在印尼的Wahana庄园，还有一种独特的处理方法叫“蜜果处理法”，将采摘后的鲜果倒进一个大型的滚筒里，用10天10也的恒温干燥，把鲜果变成干果，后面再进行处理。这种处理方法能让咖啡豆充分吸收果肉里的糖分，处理出来的豆子，甜度更高。事实5：咖啡的上游是种植业，中游是加工业，下游是服务业；咖啡的产业链很长，这一次的印尼咖啡之旅，阿啡总结出了这一句话，上游的种植业体现在产区，关乎品种/水土/栽培/施肥/采摘，中游的加工业体现在咖啡加工厂，关乎机器设备/人员劳作/过程把控，下游的服务业体现在烘焙室/咖啡馆，关乎服务水平（烘焙/萃取）等，当然中间还包括运输/贸易等过程，所以，请珍惜来到你身边的每一杯咖啡！事实6：咖啡工人很幸苦，咖啡室内晒场温度高达五十多度；晒场作业/千人挑豆/扛货装车……这些劳动场面，其艰辛程度，超乎你的想象！事实7：印尼小农的家用脱皮脱胶机很特别；印尼除了大规模的咖啡庄园，各种小农也遍布在咖啡产区，他们一般在家的周边种上咖啡树，然后用下面这个脱皮脱胶机来进行初加工，晒干后再将咖啡豆卖给收购商；事实8：适合种咖啡的地方都风景优美！这次我们探访的是位于印尼苏门答腊岛的咖啡产区，这里最出名的莫过于“曼特宁”，其实是当地民族“曼代宁”的误称，却成就了一段咖啡传奇。咖啡产区海拔较高，日夜温差大，风景是相当优美，下面几张美图请欣赏。感谢你耐心看到这里，以上图文如能引起你的共鸣，请将之分享出去，让更多咖啡人以及咖啡爱好者了解更多咖啡的常识，你面前的这一杯咖啡，来自不易！——end——以上图文均为阿啡原创，如需转载，请注明出处！
