咖啡一个博大精深的学科一个覆盖面超级广的神饮一门可玩性很高的学问
在这个领域里，每个咖啡师主攻的内容都各不相同，有的主攻单品咖啡、有的主攻意式咖啡、还有的主攻咖啡拉花。今天狐狸就和你一起走进拉花冠军的内心世界,和她一起聊聊她最爱的拉花。认识小语是在N年前的一家十分接地气的小咖啡馆中，随着时间的推移，她也从一家我熟悉的咖啡馆，转到另一家我熟悉的咖啡馆工作。而狐狸在和她聊天时候就能明显地感觉到，每转换到一家新的咖啡馆，她就有新的成长、新的变化。1拉花时间，请收声！2狐狸：你入行的时间也不短哟，当时咖啡可玩的东西那么多，为什么会选择拉花呢？小语：因为拉花不用说话啊。狐狸：这个原因有让我吃惊到，可是作为餐饮行业的服务人员，沟通应该是必备的技能呀？小语：是的，主要是因为自己不善言谈，直到现在，我在跟陌生人交流的时候，还是会感到紧张的。也曾因为这个原因，在比赛的时候，服务分这块的分数得分很少，尤其近几年，各类大型的咖啡比赛中，服务分在比赛成绩中的比重开始越占越大的时候，这个问题就成为我比较头疼的事情了。
3狐狸：我知道你当时在学习拉花的时候，靠的就是自己看视频，然后自己慢慢去琢磨和练习。你觉得对于你而言，拉花最难的地方是哪个部分？自己在学习的过程中遇到瓶颈的时候，怎么办？小语：当时在学习拉花的时候，最难的事情其实是创意这个部分，因为这个东西是你没有先例可循，而且创意这个东西，你没想到，就是没想到，抓狂也没用，只能等到哪天自己灵光一闪的时候才能抓住的东西。学习任何的技能其实都会遇到瓶颈，但是我遇到瓶颈的时候，就是停止练习，回家吃一顿饱饭，睡个好觉。吃饱了、睡好了，才有力气解决问题，同时这也是个让自己冷静的过程，如果一味地钻牛角尖，那一定很难得到自己想要的东西。狐狸：当时在遇到困难和问题的时候，没有求助他人，或者是找别人商量一下吗？小语：首先是自己的不善言谈，让自己没有去和别人交流的想法，然后困在自己的小世界里，没出来；第二个是不想麻烦别人，当时自己的程度也没有很够，和别人去交流的时候，也不是能一下子明白他们的意思，索性就不问了。自己搞定。这种方法其实是最笨也是效果最慢的，但是没有办法呀。
4“好运气”的拉花冠军狐狸：当时第一次拿下MBA拉花赛的冠军时，自己是一个什么样的心情？小语：完全不敢相信，拿到冠军的那刻，觉得运气成分很大，因为自己是没抱任何希望去参加比赛的。其实大家在参加一些大型的比赛之前，都会去找一些小型的比赛，去现场锻炼一下的，感受一下那种压力。我就是在那些小型的比赛中 ，一次次地被打击，虽然自己觉得没任何希望，但是还是想在比赛中一次次地检视自己的不足。狐狸：从拿了冠军回来之后，会在一些比赛当中充当评委的角色，以“过来人”的经验来看，当评委和当选手，自己在心境上有什么不同？小语：能更好的体会到选手们所承受的压力吧。狐狸：会在比赛后，跟选手们进行交流吗？说说自己的经验，帮助他们去提高自己的技巧。小语：很少，只有选手找到自己跟前才会去做这个事情，还是因为自己的短板，让自己失去了一些机会。无论是和选手交流的机会，或者是在跟自己同期入行的人中，算是比较没有存在感的人，自己也明白这点不是很好，现在已经慢慢地在改进了。
5人要活在当下，拉花也是狐狸：在现在的咖啡馆工作中，给你带来最大的收获是什么？小语：对细节的把控好了很多，无论从服务上还是出品上。同时也学习到一些管理上的技巧，体会到什么东西对于一家咖啡馆是最重要的。这要感谢我的老板，也是他给我机会让我慢慢改正自己的短板。狐狸：以后会开拉花的培训课程吗？小语：其实在店里一直有开，但是还是因为自己的短板，所以没有做得很好，在这点上，对老板还是心怀歉意的。接下来，如果有机会的话，还是想挑战一下自己的短板，可能会从参与培训这样的状态开始寻找突破点。6请相信，一切都是刚刚好的采访小语的时间很短，在和她聊天的过程中，也感受到这几年她成长的一个新状态和变化。她说因为自己的短板让她失去了一些机会，但狐狸觉得，能在学习技能的时间里避开诱惑，专心学习，等到学有所成时，自己的阅历也丰富的时候，才能抓住更好的机会。人生里所有的经历和机遇都是来得刚刚好的，如果它们提早到来，可能我们会在不经意的时候和他们擦身而过；也许，我们太早接住它们，也不一定能做的比现在更好。
在这个领域里，每个咖啡师主攻的内容都各不相同，有的主攻单品咖啡、有的主攻意式咖啡、还有的主攻咖啡拉花。今天狐狸就和你一起走进拉花冠军的内心世界,和她一起聊聊她最爱的拉花。认识小语是在N年前的一家十分接地气的小咖啡馆中，随着时间的推移，她也从一家我熟悉的咖啡馆，转到另一家我熟悉的咖啡馆工作。而狐狸在和她聊天时候就能明显地感觉到，每转换到一家新的咖啡馆，她就有新的成长、新的变化。1拉花时间，请收声！2狐狸：你入行的时间也不短哟，当时咖啡可玩的东西那么多，为什么会选择拉花呢？小语：因为拉花不用说话啊。狐狸：这个原因有让我吃惊到，可是作为餐饮行业的服务人员，沟通应该是必备的技能呀？小语：是的，主要是因为自己不善言谈，直到现在，我在跟陌生人交流的时候，还是会感到紧张的。也曾因为这个原因，在比赛的时候，服务分这块的分数得分很少，尤其近几年，各类大型的咖啡比赛中，服务分在比赛成绩中的比重开始越占越大的时候，这个问题就成为我比较头疼的事情了。3狐狸：我知道你当时在学习拉花的时候，靠的就是自己看视频，然后自己慢慢去琢磨和练习。你觉得对于你而言，拉花最难的地方是哪个部分？自己在学习的过程中遇到瓶颈的时候，怎么办？小语：当时在学习拉花的时候，最难的事情其实是创意这个部分，因为这个东西是你没有先例可循，而且创意这个东西，你没想到，就是没想到，抓狂也没用，只能等到哪天自己灵光一闪的时候才能抓住的东西。学习任何的技能其实都会遇到瓶颈，但是我遇到瓶颈的时候，就是停止练习，回家吃一顿饱饭，睡个好觉。吃饱了、睡好了，才有力气解决问题，同时这也是个让自己冷静的过程，如果一味地钻牛角尖，那一定很难得到自己想要的东西。狐狸：当时在遇到困难和问题的时候，没有求助他人，或者是找别人商量一下吗？小语：首先是自己的不善言谈，让自己没有去和别人交流的想法，然后困在自己的小世界里，没出来；第二个是不想麻烦别人，当时自己的程度也没有很够，和别人去交流的时候，也不是能一下子明白他们的意思，索性就不问了。自己搞定。这种方法其实是最笨也是效果最慢的，但是没有办法呀。4“好运气”的拉花冠军狐狸：当时第一次拿下MBA拉花赛的冠军时，自己是一个什么样的心情？小语：完全不敢相信，拿到冠军的那刻，觉得运气成分很大，因为自己是没抱任何希望去参加比赛的。其实大家在参加一些大型的比赛之前，都会去找一些小型的比赛，去现场锻炼一下的，感受一下那种压力。我就是在那些小型的比赛中 ，一次次地被打击，虽然自己觉得没任何希望，但是还是想在比赛中一次次地检视自己的不足。狐狸：从拿了冠军回来之后，会在一些比赛当中充当评委的角色，以“过来人”的经验来看，当评委和当选手，自己在心境上有什么不同？小语：能更好的体会到选手们所承受的压力吧。狐狸：会在比赛后，跟选手们进行交流吗？说说自己的经验，帮助他们去提高自己的技巧。小语：很少，只有选手找到自己跟前才会去做这个事情，还是因为自己的短板，让自己失去了一些机会。无论是和选手交流的机会，或者是在跟自己同期入行的人中，算是比较没有存在感的人，自己也明白这点不是很好，现在已经慢慢地在改进了。5人要活在当下，拉花也是狐狸：在现在的咖啡馆工作中，给你带来最大的收获是什么？小语：对细节的把控好了很多，无论从服务上还是出品上。同时也学习到一些管理上的技巧，体会到什么东西对于一家咖啡馆是最重要的。这要感谢我的老板，也是他给我机会让我慢慢改正自己的短板。狐狸：以后会开拉花的培训课程吗？小语：其实在店里一直有开，但是还是因为自己的短板，所以没有做得很好，在这点上，对老板还是心怀歉意的。接下来，如果有机会的话，还是想挑战一下自己的短板，可能会从参与培训这样的状态开始寻找突破点。6请相信，一切都是刚刚好的采访小语的时间很短，在和她聊天的过程中，也感受到这几年她成长的一个新状态和变化。她说因为自己的短板让她失去了一些机会，但狐狸觉得，能在学习技能的时间里避开诱惑，专心学习，等到学有所成时，自己的阅历也丰富的时候，才能抓住更好的机会。人生里所有的经历和机遇都是来得刚刚好的，如果它们提早到来，可能我们会在不经意的时候和他们擦身而过；也许，我们太早接住它们，也不一定能做的比现在更好。
