韩怀宗:未来咖啡人要"六师一体",你做得到吗? | 《视啡》第期

2022-08-30 责任编辑: 488
拍给咖啡人看的唯美视频《视啡》第11期主角:韩怀宗台湾咖啡领军人物《精品咖啡学》作者相信很多人都是看着韩老师的《精品咖啡学》而进入咖啡行业的,的确,这套书奠定了精品咖啡的知识体系,让我们对咖啡有了更深刻的理解,从咖啡产区到咖啡烘焙到金杯萃取,韩老师带领着我们进入咖啡的精彩世界。2016年夏天,《视啡》摄制组专程赴台进行采访,韩老师是首位采访对象,我们将韩老师对精品咖啡的真知灼见,浓缩在这三分钟《视啡》里,喜欢咖啡的你,看完肯定大受启发!经历了第一波咖啡浪潮(速溶)、第二波咖啡浪潮(意式咖啡全球化)和第三波咖啡浪潮(咖啡精品化)后,第四波咖啡浪潮会是怎样的呢?韩老师的回答是:我们更关注健康,更关爱环境,更追求可持续发展;也有更能要“六位一体”:融咖啡师/烘焙师/杯测师/后置师/园艺师/寻豆师,对上中下游都要了解。十年磨一剑用十年的眼光来看咖啡世界或许会更加深入了解
《视啡》是由一群有影响力的咖啡人联合起来制作的咖啡专题视频,从咖啡拉花到虹吸壶到手冲,从国内冠军咖啡师到台湾冠军咖啡师,《视啡》以专业的视角,介绍顶尖咖啡人的咖啡故事和咖啡心得,志在传播真正的咖啡文化,让更多人了解咖啡,爱上咖啡。《视啡》第①期:咖啡拉花的艺术主角:李春华《视啡》第②期:冠军咖啡师的秘密主角:吴亚莲《视啡》第③期:虹吸式咖啡的魅力主角:肖菲彬《视啡》第④期:东源的咖啡之道 主角:林东源《视啡》第5期:手冲冠军的秘密武器 主角:王启棱《视啡》第⑥期:咖啡烘焙“哲”学 主角:江承哲《视啡》第⑧期:哥伦比亚咖啡你不知道的真相 主角:吴佳航视啡第⑨期:开家有态度的咖啡馆主角:Tony(张晋铭)《视啡》第⑩期:简嘉程的咖啡哲学主角:简嘉程

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