咖啡行业交流请加饮品界 精品咖啡香,微信号:(长按复制)thinkingcapacity分享交流咖啡馆,咖啡豆的点点滴滴!! 法兰绒滤网所冲出的咖啡香醇可口,非常理想。用法兰绒滤网的优点是不必搅动袋中的咖啡,便能使所有咖啡全部接触到滚烫的开水,咖啡经膨胀后会冒出泡沫,并逐渐往下过滤。重点在于决定咖啡粉的量,进而决定需配合沸水的量。冲泡时,注入沸水停留在滤网中的时间,控制约为五分钟,水细细的、慢慢的加。透过滤网,所有的咖啡成份将会完全被冲泡出来。布过滤网的整理与保管要特别注意,否则咖啡味道会低落。 法兰绒手冲视频教学: 法兰绒手冲咖啡冲泡方式: 1.将装有滤布的过滤器置于加温过的咖啡壶上; 2.将中度研磨的咖啡粉按照冲袋冲泡的杯数放入滤布内,再将咖啡粉整平(1人份咖啡约10-12g,水量120ml); 3.法兰绒手冲咖啡开水温度约80-90度左右; 4.冲泡过程,不需要让水完全滴漏完,依照所需的冲泡份量毫升数及可,滤布可在未滴漏完的状态取出; 5.当法兰绒手冲咖啡冲泡完成后,将咖啡倒入已经加温过的咖啡杯内即可享用。 【冲泡前的准备事项】 ●开水注入后咖啡粉会膨胀,因此要选择稍后大些的滤网。 ●滤网的起毛做外侧,充分将水拧掉后皱纹弄直后使用。 【关于法兰绒滤网的保管】 使用新的法兰绒滤网时,为了除去布上会残留着水糊或味道,可以使用刷子水洗 ( 此时不可使用肥皂或肥皂粉。因為味道无法脱落)。 【法兰绒滤网的保存方法】 滤布使用后要用水好好地清洗,為了防止氧化要加水放在冷藏库里。而且必须每天换水,否则会起水垢引起堵塞。使用时以温开水沖泡,再充分拧干后使用。长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓
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