记得在刚开咖啡店的时候，有客人问我是怎么喜欢上做咖啡。那时候我还是文艺青年，我回答她：“因为能够一起在吧台里做咖啡的，都是同一个世界的人。其实哪怕是你自己一个人做咖啡，也会拥有一个属于自己的世界。”现在想想，当时的我真的好喜欢装逼。但再回头看来，装逼是看你做咖啡的一种境界。你想想，当你作为一名咖啡师刚接完手上的单，发现前面还有二三十杯咖啡排队等着出品时，你还能从容不迫地想想下一杯咖啡要怎么压纹，是要拉七朵麦穗，还是拉个组合玫瑰？还有空对着那些对咖啡充满好奇的妹纸们顺手就撩一把？咖啡馆开久的人，往往就越来越不喜欢装逼了。所以，开一家咖啡店存在的意义，不仅仅是情怀和赚钱，还要保证出品质量。一杯好喝的咖啡，从生豆种植、采摘、出来、运输、烘焙、萃取、呈现，每一个环节都是至关重要的，每一个环节都会影响最终呈现在顾客面前的那杯咖啡的质量。一位“有味”的咖啡师，结合不同的咖啡不同的脾气性格，都可以制作出拥有自己特色与秉性的咖啡， 同一种咖啡在不同咖啡师手中也会有不同的气场。一家咖啡馆主，如果能全面的了解一杯咖啡从生豆到出品的每一个环节，那么就不会那么容易被略懂皮毛的咖啡师带偏，就可以亲自参与到饮品品控，然后控制整体的成本。而作为一名咖啡店老板，或许你可以聘请咖啡师来帮你做咖啡，你可以不会做咖啡，但你却一定要懂咖啡。我们从味觉记忆库（单品）、味蕾设计师（意式）、味欲管控台（感官品控）三个方面来培养塑造一位有味的全能咖啡师，利用进阶的生豆烘焙课程告诉你完整的咖啡生命的演变，更是以实战经验指导你如何更好的去运营一家真正属于自己的小小咖啡馆。味觉记忆库味觉记忆库——风味绝佳的单品咖啡由你呈现该阶段课程聚焦在于单品咖啡的理论、出品。— 认识你的味觉：通过学习咖啡风味的定义与获取，喝咖啡不再只是简单的“好喝”与“难喝”、“苦”与“甜”，了解风味去探索更缤纷的味觉世界；— 认识你杯中的咖啡：咖啡的起源、树种、生豆的相关理论知识学习，多个角度认识这颗充满可能性的种子，因为相知、相熟，你们之间才能迸发火花；— “以你手写我心”：通过冰滴、虹吸壶、爱乐压、聪明壶、手冲等方式的实操练习，能够掌握每款冲煮器具，完成一杯好喝的单品咖啡。每一款咖啡，它的内部蕴藏着无数多可能性，需要由你去深入探索，通过自己的理解、分析、认知，做出一杯好喝的咖啡，呈献给自己、客人，展现它的魅力。
味蕾设计师味蕾设计师——意式牛奶咖啡潜心修炼— 在这个阶段我们会带着你一起死磕意式咖啡。“死磕”并不是难度问题，而是思维方式的养成——意式咖啡的脑回路。— 磨豆、填粉、牛奶打发、融合每个阶段我们都有对应的理论与实操，做出一杯好喝的牛奶咖啡不应只是偶然，这其中包含了对各个阶段的掌握，亦反映出—你对每个步骤的理解。当出品出现瑕疵时，精准的找到调整方法、遇到新的咖啡豆都一样能合格出品，这才是我们“死磕”的原因。课程结束，五款冰咖啡、七款热咖啡、好看的拉花图案尽在你的掌握。
味欲管控台味欲管控台——感官的交锋，谁主沉浮第三阶段的课程，是一个以感官吧台为主的课程。— 闻香瓶训练、SCAA杯测基准训练，增强对咖啡豆特性的认识，从视觉、嗅觉、味觉展现一支咖啡豆的丰富；— 味觉训练，通过三角杯测练习如何分辨咖啡口感上的微妙变化，咖啡口感的统一保障了高品质；— 身为一名咖啡师，只有站在烘焙师的角度才能够更好地去理解咖啡豆，因此我们在课程的最后阶段会有生豆课和烘焙课，让你对咖啡豆的理解足够完整。
生豆烘焙进阶从种子到杯子，全面来接咖啡豆的生命历程本课程主要是咖啡生豆烘焙的进阶— 了解大量的烘焙机的工作原理以及烘焙原理— 影响烘焙的三要素— 火力、制气阀的控制及对烘焙的影响— 了解并熟悉不同产区的咖啡生豆的特性，根据不同的咖啡特性制定烘焙计划— 测试烘焙结果，并根据烘焙结果修正烘焙计划
创业之路|咖啡馆开店全方位解析
学费 | 有味咖啡师别样有味『有味咖啡师』味觉记忆库（单品基础课程） 5月15日-5月16日 ¥2200味觉设计师（意式咖啡课程） 5月17日-5月21日 ¥4900味欲管控台（品控及烘焙课程）5月22日-5月24日 ¥3900特别说明：这3个课程一起报名，享受最低价格7500（含酒店住宿）咳咳，这还不够还要送你一堂价值1800元的创业课，关于咖啡馆创业之路/开店课程指导
『咖啡馆创业之路/开店课程』 5月25日 ¥1800每月报名两个课程以上的学员可赠送此课程
这样哪一天你要开店，就有备无患了联系方式：15060736840或者加微信xmlingzi
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