2018年，美团点评数据显示，饮品店数量增长22万家，以59万家门店的规模位于餐饮品类第三名。同时，开店量与关店量几乎持平，也成为了这个时代，茶饮行业必须正视的问题。
当众多新老品牌在发展与生存之间进行抉择时，南京茶饮品牌“口渴了”也于本月21号迎来了其20周年的纪念日。
在这个特殊的日子，口渴了以“茶饮行业如何新突围”为主题，邀请国内数据、产品、资讯等行业专家，与其加盟商分析和探讨未来生存之道，拉开了品牌“新长征”的序幕。
此次南京艾味塔餐饮管理有限公司（口渴了所属公司）20周年庆典出席嘉宾包括：
现代茶饮三分五感创始人、桔扬茶业董事长助理杨瑞垣，美团点评/茶饮 KA部全国销售总负责人白瑞源 ，江苏省餐饮行业协会秘书长徐浩，艾味塔总经理周宏及其品牌事业合作伙伴、优质供应商等等。
周年庆中，口渴了总部特别邀请杨瑞垣、白瑞源等重量级嘉宾，分别从产品、大数据等角度分析当下行业趋势及知识点。以帮助其事业加盟伙伴认清当下行业趋势，共同为目标而奋斗。
这些趋势包括：90后、00后因其生活条件的原因，对口感、风味更加敏感。他们不再追求重口味，而是一种“优雅上扬”的香气，更为简单的讲，可以理解为入口时就能与众不同，有记忆点。
小料的突围，可能会出现”贵族式”原料，如松露、咸蛋黄等少用或未用的原料，来打破现有的口感物、饮品的同质化。
一线城市茶饮价格大众可接受度最高位28元，二、三线主流消费价格为15—20元，四、五线城市为 8—12元。
某知名品牌为了能够让产品推广顺利，在测试阶段，会在不同店以不同产品名进行点单，以此测算哪种名字更受消费者接受。这种测算的媒介就是大数据分析。
类似的内容还有很多，因涉及品牌内部秘密，不作过多阐述。
艾味塔总经理周宏在本次活动中不仅回顾了口渴了从1999年创立开始，不断制造百搭奶茶、奇异果青麦汁、彩虹水果茶等爆品，入住南京禄口机场，一口气拿下地铁商圈13个商铺等品牌阶段性成绩。
同时，周宏也表示口渴了将继续结合当下新的消费趋势，与优质原料商、数据端口进行合作，让品牌永远年轻，充满朝气。
与生活类平台的深度合作，以及即将上市的“新百搭奶茶”都是为这一目标所服务。
对于口渴了而言，20周年仅是一个新的开始，其总部将与合作伙伴一起共同努力，在竞争激烈的大环境中不仅要活下去，还要创造一个更美好，属于口渴了的新20年。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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