年什么奶茶会火？从这批爆品里找点灵感

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从CoCo、快乐柠檬等街头奶茶，到一夜爆红的喜茶、“茶+软欧包”的奈雪，以及强调茶元素的煮葉等等。每个高热度的品牌，都是从能打的产品开始的。
不可否认，产品是开好一家茶饮、咖啡店，最硬核的存在。
我们整理了2019年火过或者正在火的爆品，也许其中隐藏着2020年的产品趋势。


茶冻
2018年末，很多研发者就做了茶冻的测试，坐等这款配料爆红。
一年过去，烧仙草、柠檬冻被广泛应用在茶饮中。2020年，茶冻还会怎么玩？
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香水柠檬
如果问今年夏天哪款水果最火，我会说是柠檬。柠檬里哪个品种最突出，当然是香水柠檬。
怎么打造一杯好喝的香水柠檬茶呢？香水柠檬是否还能引领潮流？
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疯狂的柠檬茶：比奶茶经典，比咖啡易“成瘾”，要横扫饮品业？
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杨枝甘露
甜品店常见的杨枝甘露，今年在饮品圈火了。

据不完全统计，已经有20多个品牌在上新。茶百道、7分甜等品牌甚至把杨枝甘露做成主打，开出几百家连锁店。
但另一方面，是芒果供应价大涨，利润缩水。很多跟风上新的小店，卖一杯赔一杯。新鲜水果的供应问题，从小小一杯杨枝甘露说起。
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杨枝甘露“席卷”茶饮圈：蜜雪、CoCo都在推，其实很难赚到钱？

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阿胶、人参、燕窝

“保温杯里泡枸杞”与“秃头警告”一起刷爆2019年的朋友圈。他们不再是中年人的标签，也不仅仅是作为段子被调侃，而是实实在在发生的消费变化。
去年，阿胶、人参、燕窝等传统滋补品纷纷加入了新茶饮。有人甚至以养生茶饮为定位做出品牌，生意还不错。
点击蓝字，查看相关内容：阿胶咖啡热销、人参奶茶爆红，养生茶饮的春天来了？

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豆乳
今年冬天的茶饮热门，非豆乳奶茶莫属。不得不说：这个冬日，我被它治愈了。
据了解，有的门店，这款单品一天最高卖1300杯；有的门店，一推出就能占到40%以上的点单率。
从本质上讲，这个产品就是奶茶的升级版。它会火一把就凉凉，还是沉淀为经典款？一起来看看。
点击蓝字，查看相关内容：今冬最热的豆乳奶茶，能不能火成经典款？
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益生菌
今年《咖门》统计了30个品牌春夏季的上新名单，其中，超过60%的品牌，酸奶、益生菌都在夏季新产品C位。
益生菌，正在茶饮圈崛起。
但对整个行业来说，益生菌饮品的标签还处于空档期，谁能抢先抢占认知，谁就能吃到新品类崛起的红利。对此，你有什么新灵感吗？
点击蓝字，查看相关内容：30+品牌都在推！这个饮品潜力股，90%人视而不见
喜茶益力多波波冰，图片来自深圳吃饭公司

茶+冰淇淋
星巴克、喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、蜜雪冰城……今年饮品品牌扎堆上“冰淇淋+茶”的产品，关注度格外高。
新茶饮的这场“冰淇淋运动”，中小品牌要不要参与，如何参与才能赚到钱？
点击蓝字，查看相关内容：星巴克、喜茶、1点点都在推的“冰淇淋+茶”，为什么你不能卖？
奈雪的冰淇淋软欧包，图片来自@一直猪儿
细数2019年火过的产品，不难发现：大部分都是在经典中寻找灵感。看似是一些新动作，但都能找到过往的影子。茶饮与经典的结合，你还有哪些新思路？记得留言，我们一起探讨下。

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统筹｜政雨 编辑｜金语 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
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