如今，饮品行业的发展不断在迭代更新，在产品上越来越细分，出品要求上也越来越标准化，这一现象的发展也将催生茶饮设备的新一代革命。
那如今的市场是怎样的？未来的发展又会是怎样的？今天我们就来和诺道夫NUDOLF茶饮设备制造商的创始人印水松聊聊中国茶饮设备发展的10年历程以及未来的趋势。
茶饮设备从最早期的家用电器到商用电器的转变初次见到印水松先生，是在诺道夫NUDOLF的产品研发部，他正在对一款新设备进行研发测试，认真思考的表情透露出一种匠心精神的气质。见到记者后，他微笑的起身握手，向记者介绍自己是诺道夫的产品研发经理，很亲切，没有一点老板架子，他似乎更喜欢产品研发经理这个职称。
诺道夫创始人-印水松聊到他与茶饮设备的渊源，要从多年的工作经历讲起。
大概在十几年前，印先生还是一名餐饮设备的销售人员，那时在一些高级餐厅里都会附带咖啡、奶茶、气泡水之类的饮品，所以最早接触第一台茶饮设备是咖啡机。
那时的茶饮店很少，有点印象的就是快三秒、避风塘等最早期的奶茶店。但早期的这些品牌使用的设备都比较简单，当时开一家奶茶店，使用的设备有冰箱、电磁炉、烧水壶、微波炉等，实际上就是一些家用电器。
大约在2008年间，CoCo、1點點等一些台湾品牌先后进入大陆，丰富了饮品品类，并且进行产品细分，例如奶茶类、仙草类、果奶类、冷热饮类等，专业化运营的茶饮品牌逐渐成为市场风向标。
随着茶饮的专业化发展，设备也慢慢的在改变，最早是从手动封口机开始，之后有水吧台，然后小型制冰机、大容量开水机等，越往后奶茶店就出现了更高效型的设备，例如奶泡机、萃茶机、蒸汽机等。
但有一个奇怪的现象，印先生观察到，蒸汽机能给茶制作提高效率，但只有少数大品牌奶茶店在使用，一些自创品牌或小品牌连锁都没有蒸汽机。
据调查，总结了三点原因：一是了解蒸汽机的人不多，二是中低端饮品店对标准化制作要求不高，三是蒸汽机要从台湾采购，价位非常昂贵，维护成本也非常高。
但印先生认为，在饮品行业正在快速发展的阶段，产品的更新一定会走在前端，会形成标准化，建立出标准化配方、标准化制作流程、标准化出品。而其中最关键是要通过新设备、新技术去实现，所以他决定要自己生产蒸汽机，就这样，印先生开启了制造设备的创业之路。
诺道NUDOLF夫品牌的创建从一台蒸汽机开始在研发初期，市面上存在的蒸汽机其实是台湾制造商参考外国咖啡机精简而来，但是咖啡机的初衷是用来做咖啡的机器，对于中国茶饮运用起来并不太理想。因此，一款好的蒸汽机不仅要做很多改良与创新，还要让饮品店好用，也要买的起。
由于是一款创新型产品，研发难度较大，印先生经常加班至凌晨，依靠一台电脑和一堆设计图纸，经过无数次验证和与改进，在2014年，国内第一台蒸汽机终于研发成功。
（智能蒸汽开水机与智能泡茶机）
这台蒸汽机运用机械防护与电子防护多重安全机制，实现了打奶泡、加热饮品、温度反馈等创新型功能，在加热饮品时，饮品达到预定的温度会自动停止出蒸汽，实现饮品加热到想要的温度。
在外形设计上，印先生画废了近百张草稿纸，最终结合水吧台的设计，让这款蒸汽机更兼容水吧台的摆放，形成一体式的专业设备形象。
凭着蒸汽机出色的稳定性与实用性，一上市便售出2000多台。2015年到2016年间，喜茶和奈雪的强势崛起，热饮类需求旺盛，带动了整个行业的发展，加上蒸汽机价位亲民，便成了茶饮店的标配。
此时茶饮还有很多设备任需要改进创新，因此印先生决定把茶饮设备做的更专业，成为品牌发展的新动力。
于是在2016年印先生将茶饮设备从耐雪制冷设备独立出来，创建专业化高端茶饮电器诺道夫NUDOLF，为了让用户有更好的使用体验，成立了特别的两个部门，产品研发中心和应用体验中心。
智能化时代迎来了诺道夫NUDOLF又一次创新接触了行业内的设备厂家很多，但像印先生十年如一日的执着于产品的却极少，他一直坚信，产品就是核心，也是诺道夫NUDOLF的信条。行业在变、饮品在变、制作流程在变，因此产品也要不停的变。
市面上大多数的设备功能单一，操作复杂，智能化程度低，对饮品出杯的口感无法保证统一。此时，诺道夫NUDOLF开始思考面向未来的茶饮全设备。
在饮品制作中不稳定的因素诸多，尤其在人工操作的情况下，更难以保证出品的标准化。因此尽可能减少人工操作流程，减少人为因素造成的偏差，便是标准化需要解决的重大难题，也是降低人工成本的一大优势。
（智能鲜奶打发机）
经过诺道夫NUDOLF的不断创新，诺道夫的智能设备也基本完成从半智能到全智能的迭代。
智能鲜奶打发机
如智能鲜奶打发机，可以利用各种奶制品原料制作奶盖、雪顶、慕斯、蛋糕等多种产品，在满足奶制品原料充分打发的基础上，还增加了随打随用、定量出料、冷藏储存等实用功能，解决了传统设备无法少量打发浪费原料的痛点。智能粉圆料理机
智能粉圆料理机，能完美兼容珍珠、芋圆等粉圆类原料的料理，自动取水、加热、烹煮、搅拌、排水、清洗、降温、恒温、存放等多个步骤，整个料理工序均可预先设定，免值守自动完成。台式双头蒸汽机
蒸汽机已经实现了电子屏显示温度、温控停止、双蒸气管同时加热、预约开关机等功能，同时还有开水蒸汽一体机，针对门店设计及需求定制。智能果糖定量机
果糖机出糖量更加精准，不仅可以自由定量，同时可以分辨果糖的浓稀度测量果糖的出糖标准，达到每杯饮品甜度标准化。时代在变化，科技在进步，茶饮市场的设备也将随之变化，诺道夫要做的就是产品一定要跟紧时代，保持在时代变化的前沿。
未来的茶饮设备将是物与物的互通谈到未来茶饮设备的发展，印先生说，互联网时代已经快过去了，即将迎来物联网时代，茶饮设备上可以实现物与物的联通，减少员工投入，做到标准化管理。
未来的设备可以实现远程控制，所有的设备都将连通终端，数据共享，在智能化的前提下，机器运作信息实施反馈到终端数据上，不仅可以看到果糖机一天出了多少果糖，制冰机制了多少冰，珍珠机煮了多少珍珠、封口机封了多少杯等机器的工作运量，还可以了解明天将要准备什么。当然这一切也要等到5G网络的到来才能实现。
（咖啡机NDF-C1）
诺道夫的设备已经在为5G网络做准备，一旦到来，设备直接通过后台接入5G网络，对设备系统更新，无需换设备，这就是诺道夫未来的方向。
最后，印先生坚定的表示，国家强大了，未来的设备必定是国货当道，我们一直在努力！
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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