最近，饮品界有一件大事！
11月3日，筹备多时的2019粤港澳大湾区咖啡圆桌会议（Guangdong-Hong Kong-Macao Bay Area coffee round table conference,简称GBAC）在广州金达咖啡饮品城召开。
其间，金达咖啡饮品城与云南国际咖啡交易中心签订战略合作协议。
云南咖啡的部分集中交易功能将放置于金达咖啡饮品城，即将在金达设立集货配送中心和质检中心。
这就意味着，自此以后，世界上最好的咖啡豆在广州就可以买到了，省却了路途的折腾，据说因为去中间化，价格还要下降。
云南好豆世界好豆世界上最好的咖啡豆产区在哪里？云南为其中之一。
咖啡品质取决于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬15°至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。
云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，有利于咖啡养分的积累，所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。
云南的咖啡种植和产量占了全国的98%，普洱、保山、临沧、德宏等是主要产区。主产品种是阿拉比卡Arabica，即所谓的小粒种咖啡，国内俗称云南小粒咖啡。经杯品质量分析，为醇香型，其质量口感类似于哥伦比亚咖啡。
上世纪六十年代，云南咖啡豆以“潞江一号”进入伦敦市场，就被评为一级品。近几年，星巴克、雀巢、麦氏等世界知名企业都纷纷到云南开辟原料基地，云南出产的产品也逐渐享誉海内外。
中国每年市场消费的咖啡豆80%靠进口，而云南出产的咖啡豆一半都出口了，使得国人和好咖啡擦肩而过，但经过近年来的努力成绩，未来让中国人喝上自中国的好咖啡也将是大势所趋。
强强联手去中间化云南国际咖啡交易中心是一家国资控股公司，目前已建立起亚洲最专业的质检中心、杯品中心和培训中心，采用现代电子信息技术提供的信息、展示、拍卖、结算、仓储、物流融资等服务，实现了“一站式”交易配套服务。
据介绍，该中心通过在云南咖啡原产地打造“以咖啡交易为核心，以金融服务为支撑，以产业上下游为重点，实现咖啡产业一二三产融合发展为目标”的全产业链服务平台。
交易中心现已成为面向内地、港澳台地区、亚洲及欧美消费市场的主要交易平台和全球咖啡产区产品进入中国市场的重要渠道。
而广州金达咖啡饮品城则是全国首家咖啡茶饮专业的产品体验中心，园区招商围绕咖啡饮品行业相关的食品科技、连锁加盟、文化创意、现代农业、生物科技、认证培训等进行招商，重点发掘行业上下游企业入驻，形成强大的咖啡茶饮产业链聚合平台，目前金达咖啡饮品城聚集了90%的茶咖物料品牌，是咖啡茶饮业的龙头标杆市场。
云南国际咖啡交易中心总经理舒洋谈到，中国咖啡消费的主导市场在东部沿海和华南地区，而华南地区又以广州为核心，广州是全国各类咖啡行业集中地，而金达咖啡饮品城是咖啡消费的龙头市场。
“金达咖啡饮品城是一个实体，而云南国际咖啡交易中心是一个专业咖啡平台。”舒洋希望通过强强联合、去中间化，帮助采购商直接买到云南的好豆，而且品质有保障、性价比高、售后有保障，“今后甚至还会扩展到进口豆业务。”
重塑全球咖啡产业最近国内两份权威报告显示，2018年中国人均咖啡消费量为6.2杯。预计到2019年末，中国人均咖啡消费量达7.2杯；到2023年，达10.8杯。
2018年中国咖啡市场规模突破2000亿元，预计2020年市场规模将有望突破3000亿元大关。
正是基于看好未来中国咖啡市场，以及对整个产业的布局，金达咖啡饮品城和云南国际咖啡交易中心强强联手，共同谋划咖啡行业未来。
舒洋希望双方共同为各行各业提供一个对云南咖啡全方位服务的平台，通过建立标准帮助国产咖啡进行质量认证，共同推广云南咖啡的品牌，让消费者喝到好的中国咖啡。
舒洋还认为，中国的咖啡市场现在正处于发展上升期，是建立标准、掌握主导权的机遇期。未来中国完全可以主导整个亚洲的咖啡市场，并影响全球的咖啡产业格局。
金达咖啡饮品城董事长蔡树强则表示，纵观欧美，咖啡烘焙一直是百年常青的行业，国内咖啡业已进入快速发展期，咖啡人必须有工匠精神，必须有做百年企业的信念，整合资源，抱团发展，未来中国的百年咖啡品牌必将从此诞生。
大湾区咖啡行业共同宣言
本次会议是由金达咖啡饮品城和云南国际咖啡交易中心联合举办的，会议得到了星巴克华南、香港华盛咖啡有限公司、澳门诚品咖啡有限公司、（墨西哥）中拉商贸有限公司、（台湾）贝易贸易商行，可卡咖啡食品厂、广东健宇椿食品科技有限公司、佛山格米莱有限公司、广州市杰尊贸易有限公司（名洋咖啡）、东莞市豆典咖啡加工厂（思域咖啡）、豆雅咖啡有限公司、广州美度咖啡贸易有限公司、满客咖啡有限公司等众多资深咖啡企业的鼎力支持。
大会还宣读了行业宣言，大家一致认为须：贯彻诚信理念，弘扬传统美德；遵循市场法则，坚守食品安全；秉承工匠精神，树立百年品牌；制定行业标准，维护共同发展；坚持开放共赢，勇于变革创新。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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