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疫情之下，延期复工消息频出。门店什么时候能开业，成了饮品老板的心头重压。对数量庞大又分散的小咖啡馆，在控制损失、展开自救同时；非常时期，也是仔细梳理门店发展、提升经营能力的思考期。这节线上课程，我们请来了2010亚洲咖啡大师比赛冠军、2016—2019CoCo都可咖啡顾问、Come True Coffee总监庄宏彰老师，讲一讲咖啡馆多维度的产品盈利可能——做好准备，一起等春天到来。
*共克时艰！课程首月营收将以成真咖啡&咖门读者名义捐予疫区慈善机构。
提到开一间有格调又能赚钱的咖啡馆，很多入行者首先想知道——
咖啡馆什么样的“产品”好卖？咖啡情怀和商业盈利，怎样实现平衡？除了卖咖啡，还有没有其他盈利方法？如何打造一款让人念念不忘的创意招牌咖啡？怎样利用有限的场景创造更大的价值？…… ……
开咖啡馆，核心是打造好的产品。针对这一思考，我们从产品本身出发，推出这门旨在提升咖啡馆盈利能力的线上课——
课程主题▼
4大产品思路，提升咖啡馆盈利能力！
课程要点▼
◆咖啡开店菜单产品如何配比？
◆除了饮品，咖啡馆还能卖什么？
◆自烘焙咖啡豆，究竟该不该？
◆创意咖啡的三种研发思路！
讲师简介▼
课程大纲
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◆一、菜单产品，咖啡饮品要如何配比？1、意式咖啡or精品咖啡，着重卖哪个？2、要不要卖甜点等食物？3、非咖啡类饮品是必要的吗？
◆二、场景产品，咖啡馆还能卖什么？1、咖啡器具2、咖啡课程3、场地出租4、外派销售
◆三、上游产品，自烘焙咖啡豆可行吗？1、烘豆机设备的添购2、生豆的挑战3、周遭邻居的抗议4、冲煮与烘豆的迷思
◆四、创新产品，创意咖啡的3种研发思路
1、咖啡甜点化2、咖啡调酒化3、咖啡在地化
时长▼
21分钟
课程费用▼
99元
参与方式▼
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统筹｜政雨 编辑｜金语 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
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