自1998年起，中国咖啡消费市场的人均年消费量以30%的速度递增，远远超过世界咖啡消费年增长率。预计到2020年，中国将成为世界咖啡消费我国。高品质的咖啡将会是中国未来的消费主流。中国巨大的咖啡消费市场使得从咖啡的种植到连锁零售店都成了中国本土企业和智慧之选者追逐的对象，各我国外品牌也纷纷抢滩登陆。
　　而在中国咖啡消费市场，则分为两个极端：一种是速溶咖啡，来自瑞士的速溶咖啡企业-雀巢咖啡占据中国速溶咖啡的80%的市场，该类品牌主要商超为客户提供三合一咖啡；另一种是现磨咖啡，以星巴克和Costa为首的国外品牌占据中国现磨咖啡半壁江山。该类品牌主要大型实体店向客户提供中高端消费的现磨咖啡和成品烘焙，单杯咖啡售价在2优惠以上，人均消费在33元以上。
　　伴随着咖啡成长起来的80后90后甚至00后逐渐成为市场消费主旋律，中国咖啡市场也逐步有了稳定的咖啡文化和消费意识基础。在这类消费群的眼中，三合一咖啡的低档品质和乏味味觉体验已经被越来越多的人抛弃，同时大型国外品牌提供高价位的现磨咖啡也逐渐满足不了年轻群体对平价现磨咖啡的热切需求，一墙花开应时代需求顺势而生。
　　一墙花开秉承着“专业、平价、健康”的发展理念，坚持给消费者提供很新鲜、很优质和平价的产品和服务，坚持在视觉、嗅觉、味觉和听觉上给消费者全新体验和色香味俱全的独特享受 ！