我也是和一位做配料的老板聊天才知道，原来饮品圈如此Fashion的，大家都在关注时尚潮流。比如每年一度的流行色，都会想想怎么才能运用在产品、门店上。毕竟，流行就能带来流量，产生收益。最近，权威色彩机构发布了2019年春夏流行色报告，借此聊聊“颜色”这件事。
红色、橘红色将成2019春夏流行色时尚永远先人一步。2018秋冬流行色刚出来没多久，专门致力于开发和研究色彩的权威机构Pantone，就发布了2019年春夏流行色报告——将以红色和橘红色为主色调，包括12个关键色，4个经典色（PS：这是春夏流行色，年度主色调尚未正式公布）。
12个关键色
4个经典色看完这一组灿烂鲜活的颜色，不得不说，似乎有点“俗气”呀。但对这组颜色的权威性你不必质疑，Pantone从2000年开始，就会随着潮流趋势确定未来一季的流行色趋势，其中最重要的就是年度流行色。当然了，他们也不是一拍脑袋，随手指个色卡就定下来的。通常来说，Pantone团队在春季就开始寻找下一年的流行色，其中会研究很多领域，包括电影、时尚、流行艺术、包装设计等各方面。
看看时装周的走秀，流行色都能对上所以，在饮品这个时尚的行业，跟上流行色，也是在跟上时代潮流，从生活娱乐的方方面面，抓住年轻人。Pantone公布的流行色也不仅仅是预测，它希望大家能够通过对色彩的讨论去思考“这一年的全球时代精神”。所以，Pantone流行色往往有着它的意义和象征。就像2016年的年度流行色，粉晶和静谧蓝，在网上引起了大家对于性别平等和性别模糊的讨论。现在时尚圈流行的“无性别概念”，其中也有色彩助力和相互影响。
2016年度流行色，粉晶和静谧蓝而这组2019春夏流行颜色的意义，据Pantone执行董事Leatrice Eiseman介绍，从心理学的角度来看，本次公布的流行色代表着自信、振奋和快乐，传达了很积极的生活概念。意义是很美好的，但该怎么用呢？
饮品业如何玩转最新流行色？首先，得考虑一下，这组颜色适不适合被使用。比如，相比2016年粉蓝的广泛流行，2017年度流行色草木绿，2018年度流行的紫色，远没有达到很好的使用范围。
2018年流行色——高贵紫主要因素来自于适配性和供应链的制约。饮品行业已经到了品牌和供应链相互推动的阶段。以紫色为例，台盖推出了满满黑加仑奶盖、大苑子水果茶出了一款桑葚产品，但更多品牌是通过添加紫薯等食材增加颜色意义。有供应商告诉我，并没有找到一款合适且能被广泛运用的紫色食材。
几款紫色系产品而草木绿主要缘于适配性，过于特别的颜色反而不如小清新绿更能打动消费者，很多门店干脆用上了便于宣传的相近概念进行发挥。今年的这组红和橘红，属于饱和度较高的色彩，看起来不如前几年流行的简约风素净。但是，许多饮品产品其实都可以做出相近的颜色，使用难度不大，关键在于高级感。我试着想出了这几个应用领域：- 产品：红丝绒、红柚、西瓜、樱桃、火龙果、草莓这些常规食材，饮品中应用广泛，接受度也不错，总之逃不过一个“红”字。
简直是红丝绒的主场了
红色系水果大爆发- 设计上：艳丽的红色大面积使用难免显得俗气，也容易产生焦虑感，但作为小范围点缀还是可以很出彩。一家越南咖啡馆，外观由圆球组成，从下至上，颜色从靛青过渡到纯白，对应咖啡林底部的浓郁苍翠到纯净的天空。而其中点缀的玫红色，取自挂在树上果子的颜色。这是个不错的使用案例。
红色系的部分小面积使用更绚丽的，还可以把几种饱和度很高的颜色组合起来使用，例如今年喜茶的月饼礼盒包装，更凸显一种热情、振奋感。像下图的海报图案风格，绚丽灿烂会是很好的发挥点。
绚丽灿烂的颜色搭配让人好感倍增
这种风格的海报，等于是把所有流行色一起用上了- 宣传上：可以跨界玩的营销方向——各种颜色的口红收割女性消费者；蹭节日热度的五四青年热血红，国庆节的爱国红；寻找橘红色头发的酷女孩做代言人等，传递自信而积极的颜色态度。
不必追逐流行，你可以创造流行！在玩颜色这件事上，除了追逐当季流行，你也可以拿出来范冰冰“我就是豪门”的霸气——创造和引导流行趋势。这方面喜茶很擅长，在门店设计上，带火了粉色、黑金色；在产品和营销上，波波茶又抓住了今夏流行的波点元素；还有最近推出的冷泡茶，打出了最新流行、又具有高级感的莫兰迪色。
抓住趋势，制造专属流行色这当然需要品牌自身的势能助推和引导，但更和品牌的营销意识、宣传力度，以及感知市场灵敏度的嗅觉分不开。在餐饮行业，近一年内，也刮起了几次变脸行动，比如麦当劳、海底捞、外婆家引导的黑色风暴，奈雪的茶副牌梨山、乐纯引起的绿色狂潮。抓住任何一波，你都可以引来一波话题。
跟紧市场趋势要吸引年轻人的注意，保持警惕和敏感性，关注各个领域的流行动态，随时出手，想被甩在潮流背后都不行！最后，问题来了，继上文提到的春夏流行色，早有媒体跃跃欲试，预测Pantone2019年度流行色为Teal Blue，蓝绿色，又称青绿色。一种介于蓝色与绿色之间的颜色，类似暗绿和深青色。
这款复古又高级的颜色，适合在饮品店使用吗，留言区分享一下灵感！— END —统筹:啡姐 | 编辑:国君 | 视觉:JIRFEI文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
