味全 味全冷藏牛乳，自15年开始涉足各式咖啡拉花比赛，并相继成为16年世界拉花艺术大赛指定用奶、17-18年世界拉花艺术大赛（中国区）指定用奶。 味全用心传播咖啡拉花文化，助力咖啡拉花艺术，为广大咖啡师提供广阔的展示舞台！味全，助你梦想起航！10月 南京站 即将开启！ 上海站，回顾请戳下方 > > >他们凭什么赢得拉花赛？味全杯上海站精彩回顾9月14-15日：上海站（已结束）10月25-26日： 南京站（报名结束）12月20-21日： 广州站（开始报名）全国3大赛场，所有选手可重复报名！日程安排10月25日-“Barista Camp”时间：13:00-18:00赛前大咖拉花培训课程近距离对话专业级评委更全面的了解拉花手法做出一杯好喝又好看的拉花拿铁咖啡！10月26日 比赛正式开始时间：09:30-17:30场地： Mellower Coffee 麦隆咖啡地点：南京奥体大街130号奥体名座F座1-2楼2017味全杯拉花大赛 赛制规则 比赛流程Process 1个人初赛12强晋级Process 2个人决赛冠军产生Process 3团队分组导师带队Process4团队决赛最佳团队个人初赛- 共32名选手，2人一组进行比赛，拉花采用“Free-Pour”方式拉花；每位选手制作1杯参加比赛；准备2min+制作3min；评委打分，按最后得分排名，产出12强； 被淘汰者等待投票复活；个人决赛
- 共12名选手，1人一组进行比赛，拉花采用“Free-Pour”+“指定图形”同时进行；每位选手制作2杯参加比赛，一杯自选图形，一杯指定图形；准备2min+制作5min；评委打分；按最后得分，决出综合第一、指定图形第一、自选图形第一；团队分组
- 12强通过抽签顺序，选择团队指导老师完成分组，并带队指导；初赛被淘汰选手根据其初赛作品的现场投票数，复活4名，并组队由主审老师带队指导；团队决赛
- 组员与指导老师讨论，确定参赛作品，拉花采用“Free-Pour”方式拉花，可借助辅助工具，但不能使用色素；每位组员制作一杯，组合成团队参赛作品，并介绍创作灵感；评委及主审老师打分；产生最佳团队；颁奖环节 竞赛规则
- 比赛使用指定的330ml的指定拿铁杯；比赛使用指定的压粉器或自备压粉器；比赛使用指定咖啡豆；比赛使用指定牛奶；比赛不指定拉花缸，选手可自带拉花缸；比赛全程不得使用其他辅助工具和添加物（不包括团体赛）；团队赛作品可以是各成员作品的创意组合、也可是一模一样图案，但必须附上作品的故事及创作理念，同时开放使用辅助工具，但不开放色素添加物。选手正式拉花 需移动到评审台，在评审前拉花。
- Free Pour 在本赛制中指自由创意拉花，旨在鼓励大家在拉花图形上进行创意，但不可用辅助拉花工具和添加物（团队赛可辅助拉花工具）。指定拉花图形按指定方式拉出抽签中的图形，指定图形在赛前由四位评审老师每人提供2个作品构成，合计8个指定图形，现场抽签选择。
味全作为本次比赛的主办方。为所有选手提供了我们的高品质冷藏牛乳，源自台湾60多年的品质坚持，精选纯净自然的生态牧场，严格筛选特级生乳，坚持无添加、无调整，保留了牛奶最初的味道。- 比赛指定咖啡机 : LADETINA-
LADETINA是大正集团旗下自主咖啡机品牌，创始于2006年。它作为中国半自动咖啡机的先行者，它的出现开启了国产半自动咖啡机领域的新篇章。
从萌芽探索到被市场普遍关注，它用了近10年时间证明了自己的生命力。从DZ系列到法拉利FT3系列，它已经孕育了六代半自动咖啡机产品。目前，LADETINA的市场占有率不断提升，它已经成为很多连锁企业的最佳选择。- 比赛指定磨豆机 : JIEXING -
绍兴市上虞捷兴工艺品有限公司，成立于2009年，是一家能够独立开发、生产、经营咖啡研磨机的供应商。公司产品广销东南亚，欧洲，美洲等地区，是同行业中的佼佼者！定量专业意式磨豆机 电压/功率：220V/350W 转速：1400转/分 磨刀直径：64mm 料斗容量：1.2KG - 比赛指定咖啡豆 : -
巨匠臻选4号（蓝标）由南美、非洲、亚洲等多款优质阿拉比卡咖啡豆拼配而成，采取欧洲北意式烘焙工艺。4号(蓝标)国家: 巴西 印尼 埃塞俄比亚 哥伦比亚 坦桑尼亚产区: 伊畔庄园 多巴湖 耶加雪啡 慧兰 乞力马扎罗 爪哇等海拔: 1000m----2000m品种: 波旁 卡杜拉 铁皮卡 哥伦比亚 罗布斯塔特点:饱满度高、醇厚度突出、香气浓郁、回味有坚果余韵，适合精品咖啡馆、连锁咖啡。- 比赛指定糖浆 : MonIN -
源自法国的专业糖浆品牌MONIN，拥有百余年的历史，超过150种风味正销往150多个国家，是专业人士的首选。产品包括：上百种风味的高级糖浆，美味糖酱，鲜果果酱及臻品风味粉。MONIN充分满足顾客对优越品质，独特风味以及创新应用的所有期望。南京站明星评委南京站拉花赛荣幸地邀请到4位明星评委他们分别是：
谢维晟 MILKGLIDER 創辦人荣誉：首位Coffee Fest华人国际评委2015 Coffee Fest 拉花世界冠军2014 TNTTW 台湾总冠军2014 TNTTW邀请赛 冠军
黄彦荣誉：2016年 WLAC世界拉花艺术大赛总决赛亚军 教练2014年 WLAC世界拉花艺术大赛中国区总决赛 冠军
程昱嘉荣誉：ALFEE COFFEE 艾咖啡主理人2017 WCE 世界拉花大赛中国冠军选手 教练2016 WCE 世界拉花大赛台湾冠军 教练2012 台湾拉花赛第一名梁凡荣誉：2017WCE世界拉花艺术大赛 中国冠军首届PCA咖啡拉花竞技赛亚太区 冠军首届中国咖啡大师拉花赛 冠军PCA咖啡竞技赛2016-2017年全国评审南京站场地赞助麦隆咖啡 麦隆咖啡（MELLOWER COFFEE）是一家以精品咖啡为导向、以咖啡全产业链建设为支撑的中国精品咖啡引领品牌。自2011年成立以来，始终以“做一杯好咖啡”的初心、以专注专业的态度强化自身的专业实力，并积极把世界各地优秀的咖啡产品和精品咖啡文化引入中国咖啡市场。希望通过自身的专业实力和平台资源，为消费者提供高品质咖啡，提升品味生活享受。
比赛奖品一览万元奖池！丰厚壕礼！让我们先来一睹为快！感谢本次大赛赞助商
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