天下真有免费咖啡喝？来闽南精品咖啡文化节现场喝个够

2022-08-19 责任编辑：闽南精品咖啡节 912

先揭开精品咖啡的秘密作者：姚志东

精品咖啡（Specialty Coffee）一词最早是由美国人努森女士所提出，最通俗的说法就是在理想的气候与地理条件下培育出的具有独特香味和出众风味的咖啡豆，以区别于平庸的商品咖啡。精品咖啡注重咖啡品种、产地、环境、筛选、处理的每一个环节。美国精品咖啡协会对精品咖啡评判标准包括：是否具有包括丰富的干香气、湿香气、酸度、醇厚度、余韵、滋味以及味道是否平衡。精品咖啡豆必须是优良品种，优良的种植环境，人工采收以防止成熟度不一致的咖啡豆混在一起影响口感，必须是经过筛选无瑕疵豆的优质豆子。

精品咖啡基本上不在大宗商品市场和超市流通，主要是咖啡工作室和精品咖啡馆烘焙，烘焙师们对咖啡通常十分热爱，对咖啡豆的品种、等级、风格的处理有着系统的知识和丰富的经验，能够找出咖啡豆的最佳烘焙曲线，让咖啡的风味得到最大的体现。咖啡豆从烘焙到消费者手里时间很短，能最大程度保持新鲜咖啡的风味，精品咖啡必须处在最佳赏味期，如果超过赏味期，都不能算精品咖啡了。和前面所说的商品相比，精品咖啡的要求不是“不难喝”，而是要“非常好喝”。精品咖啡一般芳香迷人、风味浓郁、平衡细腻，绝无令人不悦的苦涩味和臭味。我的很多朋友自从入了精品咖啡之门后，经常会在喝完咖啡后情不自禁跟朋友分享幸福美好的喜悦心情。

再看一段视频咱们再继续聊每次看到咖啡师制作拉花，都有一种“大饱眼福”的感觉。牛逼轰轰的咖啡拉花，有三个特点：出品快、图形美、很好喝，因为咖啡本质是拿来喝的，绝非好看就可以了。这次，热爱咖啡的伙伴们可以跟着闽南咖啡圈（厦门/漳州/泉州）最会玩的一群咖啡人一起看个够喝个够啦！“维记杯”咖啡拉花压纹对抗赛厦门站暨首届闽南精品咖啡文化节将于9月16日在厦门砚咖啡举行现场有超多牛人大咖现场秀咖啡拉花，手冲精品咖啡、咖啡馆当红氮气咖啡等邀你免费品尝！

“维记杯”咖啡拉花压纹对抗赛启动赛暨首届闽南精品咖啡文化节活动详细信息时间：2017年10月16日 13：00-18：00地点：厦门·砚咖啡（桥头堡文创园二楼2015室，手机导航请搜“桥头堡文创园”）内容：活动当天，压纹拉花赛和精品咖啡文化节将同时举行，活动开放大众参加，欢迎喜欢拉花和喜欢精品咖啡的伙伴，一起到场围观，还有惊喜礼品拿！

听上去很厉害的样子！如此专业的比赛，到底是怎么个比法呢？【比赛内容】赛前选手抽签单双号pk，2分钟准备时间，3分钟正式比赛时间，用Freepour的注入方式，用“压纹+”的手法，制作出一杯拿铁拉花作品，并呈现给评委团进行投票评分。评委将综合考虑出品速度、技术、口感三方面因素，挑选出“出品快、技术高、做好喝”的咖啡师成为赛事的优胜者。