4月23日，克丽玛咖啡培训中心将会举办一场别开生面的交流活动。活动分上、下午两场活动，上午的杯测交流活动由2013年香港杯测冠军邓易恒Jacob Tang分享精品咖啡豆，带你领略精品咖啡的迷人风采。下午则是2014年中国咖啡师冠军张寅喆Jeremy带领大家使用不同的商用磨豆机，探究磨豆机对咖啡风味的影响。主办单位： 克丽玛咖啡培训中心活动(时间)日期： 2014年4月23日 （活动为全天）
活动内容：香港首届杯测冠军与你一起判断咖啡的甜味及酸味、苦味、后续余韵和香气、以及质量的优劣。届时Jacob会和大家分享6款MTC精品咖啡豆，它们的迷人风味不容错过。活动流程：10:00-10:15 导师以及来宾自我介绍 10:15-11:00 导师讲解杯测的步骤、杯测的重要性、介绍将要杯测的豆子11:00-12:30 导师与来宾进行杯测，并讲解杯测结果咖啡豆介绍：1. 俟塞俄比亞 西达摩 萨克柯特农莊 水洗水洗的西达摩豆子，來自 萨克柯特农莊，除了是有机种植的咖啡豆外，还是红樱桃计划下的好咖啡2. 肯亚 亚库利马 水洗特別为烘焙师而生产的肯亚，透過混合不同产区及处理场而作出來的咖啡豆3. 危地马拉 石榴莊园 帕卡马拉 蜜处理这莊园附近种植了大量的石榴树因而得名，到底出产的咖啡会否也带有石榴味？4. 危地馬拉 石榴莊园 波旁蜜处理同一莊园的咖啡在同一处理法下，到底不同品种会带來什么不同的风味呢？5. 巴拿马 卡门莊园 水洗巴拿馬知名的卡门莊园，多次得到Best of Panama比賽的奖项，无用置疑的好咖啡6. 俟塞俄比亚 耶加雪菲 奇而巴 日晒來自耶加雪菲的日晒咖啡，沒有不喜欢的理由吧下午 14:00-17:30讲师：Jeremy Zhang 张寅喆2014年中国国际百瑞斯塔竞赛冠军
活动内容：为大家剖析当下市场上常见商用磨豆机的特点，它们之间有什么差异，在表达咖啡的时候，它们的出品区别在哪儿？重视磨豆机，就是重视杯中咖啡的质量，Jeremy为大家娓娓道来。 来宾会有现场操作磨豆机的时间，之后我们将用2种方式（聪明杯、Espresso)冲煮咖啡，让来宾现场评分，我们也会现场公布分数。活动流程：14:00-14:20导师自我介绍。14:20-15:00 讲述市面上的商用磨豆机的类型和特点，选择使用它们的原因。15:00-15:30 先从滴滤咖啡开始品尝，分辨出差异。15:30-16:10 来宾可以亲自体验使用不同磨豆机制作出来的Espresso,现场分析浓缩咖啡口感、风味、平衡上表达出来的区别。16:10-16:50 导师为大家进行总结分析16:50-17:20 来宾可以互相交流分析
全天活动费用：500元/人报名方式：把个人姓名、联系电话、常用邮箱、工作单位、工作职位编辑成文字，以邮件形式发送至zs@crema.cn。咨询电话：13710253028 Kelly Chan活动地点: 广州市白云区广园中路318号富仕家纺大厦7楼克丽玛咖啡培训中心
活动集结号：2013香港杯测冠军、2014中国咖啡师冠军带你走进咖啡世界
2022-08-17
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