当黄酒邂逅奶茶究竟是什么滋味？前天，记者走进了这家名叫“绘璟轩”的奶茶店，听店主小吴讲述他与黄酒奶茶情缘。
无意拿错壶 诞生黄酒奶茶
说起黄酒奶茶，小吴说：“所有的一切都是机缘巧合。”小吴的父亲老吴在广州打拼时爱上了港式丝袜奶茶，于是忙里偷闲学习了制作方法。1983年，老吴回到了故乡绍兴，时不时喜欢在家自做丝袜奶茶。
1985年的冬天，正在做奶茶的老吴无意中将红茶壶与黄酒壶错拿，并将黄酒加入到了奶中。老吴决定将错就错，继续加入红茶。就这样，第一杯黄酒奶茶诞生了。
“浓重的奶茶味融合了黄酒酒香，不但不难喝，还受到了家中亲朋好友的喜爱。”小吴回忆起自己第一次喝黄酒奶茶的情景。
历时3个月 黄酒奶茶调制定型
20多年来，父亲做的黄酒奶茶一直只在家庭朋友的聚会中饮用，“为什么不好好调制做出一杯有绍兴特色的奶茶呢？”小吴认为，黄酒是绍兴的特色，但黄酒的口味并非人人都能接受，很多北方人甚至还有部分南方人都很难适应，外国人更加无法接受。将黄酒融入现代的奶茶，在保留黄酒的口感基础上，搭配上醇香的奶茶，一定可以打出自己的品牌。
今年6月，小吴采购了60多种黄酒，用10种茶叶磨成粉冲泡，配上进口牛奶，再根据加入的黄酒量的不同，调制出了近600种口味，并找朋友尝试了大概700次。经过近3个月的调制，终于将黄酒奶茶“定型”。
生意火爆 一天卖出600杯
用“迅速蹿红”这个词来形容小吴的黄酒奶茶绝不为过。今年9月1日，“绘璟轩”正式开业就受到了不少年轻人的喜爱。不少外地游客也对“绘璟轩”的黄酒奶茶流连忘返。
“在绍兴玩儿，黄酒奶茶，赞一个。”从上海来绍兴游玩的一对情侣就对黄酒奶茶留下了很深刻的印象。
小吴说，10月3日的生意火爆程度他自己都始料未及，店门口的队伍一直排到了中兴路上的红绿灯那里。一天卖出了600杯，光是空盒子就能在店外面摆上一圈。“我要让黄酒奶茶做进旅游攻略中，让他们知道，绍兴还有一个特色叫黄酒奶茶。”小吴说。
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