根本停不下来，跑步与咖啡的故事

超马总会首任主席坎博先生有次谈起他许多年前第一次参加路跑赛的糗事，赛前由于有点紧张，于是连喝了四杯咖啡，起跑一阵子之后不久就感觉到「自然的召唤」，可是第一次参赛，他搞不清楚路跑赛规则，以为一开赛之后，参赛者就不可以停下来，于是强忍着继续前进，可是越跑尿意越浓...
上班族人手一杯的咖啡，对运动也有帮助
怎么办呢？他只好用自己最快的速度冲回终点，故事情节如此戏剧性，他第一次参赛居然就有好名次，也筑起了跑步的兴趣，越跑越长，曾经跑越美国五千公里，若干年后在1996年创立了国际超马总会，目前全球已经有六十多个会员国，所以咖啡和超马居然有关连呢！
喝咖啡是现在台湾全民运动之一，近年来喝咖啡的年龄不断下降，在学校7-11商店，每次city coffee买一送一特价活动时，学生都不顾上课而去大排长龙。欧美喝咖啡习惯较早，因此关于咖啡和运动的关系研究已经很多，整理出来跟大家分享。
运动前摄取200毫克咖啡因，大约是一杯小杯美式咖啡的份量，可以提高神经系统的兴奋，促进身体消耗能量，也加速脂肪燃烧。对跑步来说，研究发现不管长跑或短跑都有正面的效果，跑得快也跑得远不累，不过时间要对，在运动前一小时喝。分量也要适当，大约每公斤3-6毫克，例如60公斤的人，喝的份量是180毫克-360毫克，大约是一到两杯的美式咖啡。喝多了，交感神经过于兴奋，会心悸、频尿、血压上升，对身体反而不利。咖啡对运动后的恢复也有帮助，一项对连骑两天长距离的自行车选手的研究发现，运动后喝咖啡和补充碳水化合物的一组比起另一组只补充碳水化合物，身体在吸收碳水化合物的能力增加66%。因此长距离跑步后，大嗑便当补充热量时也喝杯咖啡吧！
要减重，喝咖啡有帮助，一杯咖啡就可以提升人体新陈代谢率3-4%，但是维持时间不长，一至两小时而已，所以如果喝完咖啡去运动，减重效果更好。值得注意的是，只要是甜的，就有热量，因此咖啡不要再加糖和奶精。日常生活上早上喝咖啡最好，能刺激中枢神经系统提振精神，消水肿和刺激肠胃蠕动，有帮助排便的效果。
包括国内外医学研究发现咖啡对肝脏有利，因为咖啡成分中的绿原酸有抗氧化作用，能抑制致癌物形成，对于肝病是国病的我们是重要的讯息，瑞典与日本的研究也都指出喝黑咖啡能降低罹肝癌的风险。

咖啡会苦的原因是来自于所含的绿原酸
咖啡会有苦的感觉就是里面有绿原酸，良药苦口，它却有清除自由基和抗氧化作用。其他如大肠癌、皮肤癌、乳癌都有研究数据显示一天喝咖啡两杯的人有较低的罹病机率。还有医学研究发现咖啡在预防心血管疾病和阿兹海默症、巴金森症等失智症上都有正面的作用。
综合各项研究成果和报导，结论是咖啡正面的效果优于负面的效果，对跑者而言，有喝咖啡习惯的不妨运动前一小时来一杯，大运动量之后再来一杯。如果是超马赛，中间还可以来一杯，一天不要超过6杯，对身体有好处，对运动也有帮助。