2012年，意大利航天员 Luca Parmitano 在太空中执行了一周任务后，就开始抱怨他有多想念家乡香醇的浓缩咖啡。现在，像他一样咖啡因上瘾的宇航员们再也不用担心了这件事了。11月24日，一台名为“ISSpresso”的太空浓缩咖啡机被意大利女航天员 Samantha Cristoforetti 送到了国际空间站，依靠意大利著名咖啡生产商 Lavazza 和技术公司 Argotec 的技术，人类在太空中的又一项口腹之欲就这么被满足了。△ 介绍视频由于失重，之前在太空里喝点好咖啡几乎是不可能的事。传统的浓缩咖啡技术，需要让 94℃ 的热水在一定的压力下，快速通过压实的咖啡粉，滴漏出来的就是一杯好咖啡了。但在太空中，不管是水还是咖啡粉，如果不加以控制的话就会到处乱飘，更别说拿来煮咖啡了。
ISSpresso 的方法是利用现在非常流行的胶囊咖啡技术：将水加热加压后，储存在容器内，喷入装有咖啡粉的胶囊后，将做好的咖啡快速抽取出来，宇航员就可以从袋子里用吸管喝咖啡了。Lavazza 公司的副总裁 Giuseppe Lavazza 在实验室里尝了一下试制品之后表示：味道和在地球上喝的差不多啦。Lavazza 说，他们 10 年前就开始考虑怎么在太空里弄浓缩咖啡了，但那个时候只能在周边上动动脑筋，比如印个太空咖啡主题的日历之类的。今年6月咖啡机试制成功后，他们就迫不及待地对外放风了。
1985年，可口可乐也想让美国的宇航员尝一点家乡来的二氧化碳，于是他们发明了一个在太空中也能保压、使用又比较方便的太空罐，和一台搭载了更多饮料选择的太空饮料机。随着“挑战者号”的升空，可口可乐也顺利地成为第一个登上太空的软饮料——虽然在与 NASA 的这次合作中，他们花了超过了 25 万美元。但是，想要在太空里实现意大利咖啡的另一经典 cappuccino，就肯定要再等一段时间了。要知道在太空里打奶泡已经很艰难了，让这些奶泡老老实实地待在咖啡表面，就更不可能了。
☆ 投稿请发：tips@coffeesalon.com
☆ 投稿请发：tips@coffeesalon.com
