喝咖啡不健康？这观念早过时了！

2022-08-15 责任编辑：king 75

咖啡越来越受到大家的青睐，当然一部分源于咖啡可以提神，另一部分是喝咖啡有益健康的说法慢慢得到大家认可！那么咖啡怎么喝对身体才事半功倍的效果呢？今天就一起来科普下！

据了解，国际癌症研究机构曾于1991年将咖啡列为“可能致癌物”。但是在2016年世界卫生组织下属国际癌症研究机构最新研究表明，喝咖啡会提升患癌风险的“论据不足”。因此，他们决定取消咖啡“可能致癌物”的称号。那么到底咖啡和癌症等其他发病风险的关系如何？今天我们就一起来看看近年来都有哪些咖啡与癌症等其他疾病的相关联的研究进展。

咖啡有益身心健康

据不完全统计“中国人均每年仅消费4~5杯咖啡，这相当于欧洲人均一天的咖啡消费量。”其实在中国，咖啡是新兴消费品，中国人不喜欢喝咖啡的原因之一是对咖啡和健康的关系存在误区。其实，有不少国内外研究者从不同研究角度得出的结论都殊途同归：喝咖啡有益健康。咖啡降低抑郁风险研究表明，咖啡消费可以促进精神健康，防止抑郁。在一项研究中，每天喝2-3杯咖啡的人比每周喝咖啡少于1杯的人抑郁症风险降低了15％，每天喝4杯的人抑郁风险降低了20％。对于短期心情的影响可能是因为咖啡改变了5-羟色胺和多巴胺活性。长期的影响可能与咖啡的抗氧化性和抗炎性质有关。喝咖啡可降低糖尿病风险咖啡可以在防止高血糖，异常脂质水平和体脂增加方面起到重要作用。许多研究将喝咖啡（不加糖）与改善的葡萄糖代谢，胰岛素分泌和显著降低的糖尿病风险联系起来。一项研究认为，每天喝1-2杯咖啡与糖尿病的逆相关性可能与其抗炎性质有关。在炎症因子中，SAA被发现是介导这种咖啡—糖尿病逆关联主要因子，其他如CRP，IL-6和TAC的影响还不明确。指南建议将咖啡推荐给II型糖尿病患者作为辅助治疗手段，代替卡路里和糖饮料。也有科学家认为，咖啡中绿原酸的抗氧化机制，也可以降低葡萄糖吸收。

研究表明咖啡可降低癌症发病率世界卫生组织的下属国际癌症研究机构组成了一个23人的专业调查组，考察了1000余篇与“咖啡的致癌可能性”相关的公开文献。报告显示，喝咖啡具有较强的抗氧化作用，对胰腺、乳房和前列腺无致癌作用。不仅如此，喝咖啡还可能会降低患结直肠癌、子宫内膜癌、肝癌等癌症的风险。咖啡预防肝病咖啡可以保护肝脏，减缓酒精性肝硬化和丙型肝炎的进展，降低肝细胞癌的风险。同时还能降低非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的风险，可以防止已经患有NAFLD的患者肝纤维化。在具有酒精性肝炎遗传倾向的人群中，不定期喝咖啡的人更有可能发展为这种疾病。

咖啡有益心血管有人认为喝过咖啡后心脏跳动剧烈，担心喝咖啡会引发心脏问题。西班牙学者阿尔托雷荷最新的研究显示，喝咖啡不会诱发心脏病，长期饮用咖啡还能降低罹患心血管疾病的风险。健康人如果每天饮用3~4杯咖啡，心血管疾病风险会降低15%。此外研究发现，咖啡中含有，新色胺生物碱对抑郁症、老年痴呆以及帕金森病有积极作用。可以减少低密度脂蛋白胆固醇和炎症标记物的氧化。脑血管与疾病咖啡对于血管的益处同样表现在大脑上。研究发现，每天喝1-6杯咖啡可以将卒中风险降低17％。一项对瑞典女性的研究更是得出了卒中风险降低22％-25％的神奇结果。对于那些没有脑血管病变的人来说，每天喝1-3杯咖啡有保护作用，可以防止缺血性卒中的发生。日本的一项研究也表明，喝13年咖啡能降低20%的卒中风险。

咖啡与癌症多项研究结果都显示，喝咖啡能减少多种癌症的风险。Cancer Epidemiology发表了一篇咖啡降低子宫内膜癌风险的文章。咖啡能降低乳腺癌（每天5杯以上）; 基底细胞癌（每天3杯以上）和黑色素瘤的风险。之所以有这些好处归因于咖啡的抗氧化和抗诱变性能。前列腺癌也是，Journal ofthe National Cancer Institute的研究认为，不喝咖啡的人每年每10万人中，有529例前列腺癌患者；而每天喝6杯咖啡的人群中，每年每10万人里只有425例前列腺癌患者。最近，研究发现，每天喝超过2.5杯的咖啡能让结肠直肠癌发病率显著降低。神经退性疾病咖啡对于长期认知也有影响。一项研究报告说，轻度认知功能障碍患者每天饮用3至5杯咖啡可以避免疾病进展。其他研究发现咖啡因和记忆巩固之间以及咖啡与预防路易体形成之间存在相关性。对小鼠的研究表明，咖啡因可以抑制淀粉样蛋白β生成，也会促进粒细胞集落刺激因子、白细胞介素-10和白细胞介素-6水平升高。咖啡因被认为对帕金森病患者有神经保护作用。

什么时候喝咖啡建议早饭、午饭后饮用。选择早饭后和午饭后喝可以促进胃酸的分泌，促进消化。不建议晚上喝，咖啡因具有一定提高神经兴奋性的作用，晚上喝会影响睡眠质量。一天不要超过3杯。美国一项最新研究发现，每周喝咖啡超过28杯或每天超过4杯，将会使55岁以下无论男女的死亡风险显着增加。温馨提示：物无美恶，过则为灾。特殊人群不宜喝。广大网友，孕妇、乳母、儿童这些特殊的人群是不适宜喝咖啡的，育龄期妇女过量喝咖啡也会导致受孕率降低。另外女性经期最好也不要饮用咖啡或含咖啡因的饮料。服药时不要喝咖啡虽然喝咖啡对身体有益，但咖啡因可能会与一些日常药物产生作用，如安眠药、甲状腺激素药、利尿药、解热镇痛药等，服药时需要注意与药物的相互作用。

不选速溶咖啡推荐饮用现磨咖啡豆而制成的咖啡。虽然速溶咖啡方便，但是仔细看速溶咖啡的配料表，都会含有一些植脂末，植脂末中含有反式脂肪酸，对人体健康不利。如果没时间磨豆冲泡，最简单的办法替代办法就是：购买挂耳咖啡。冲泡咖啡时使用滤纸冲泡咖啡的过程中会生成二萜化合物，这种化合物会提升人体血液里的胆固醇值。要摆脱二萜化合物很简单，只需要一张过滤纸。用滤纸冲泡咖啡能有效地去除所有的二萜化合物，咖啡因和抗氧化成分则不会被过滤掉。咖啡的益处还不止这些，各项研究表明，咖啡摄入量也可能缓解干眼综合征，降低痛风的风险。甚至可能防止耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）。尽管作用机制仍不清楚，研究中喝咖啡（和茶）的人感染鼻腔MRSA可能性只有常人的一半。