咖啡产品 | 2015国际咖啡市场上又有什么新“玩具”？

美国精品咖啡协会（SCAA）的年度盛会（Annual Event）是全球最大的精品咖啡聚会，一年一次在美国的不同城市举办，近年来越来越红火。之所以如此，是因为它已经从当初的单纯咖啡商品展，转变成了全球整个咖啡产业链的聚会，内容十分丰富，有专业研讨会，行业分享会，咖啡豆、咖啡设备商品展示，专业咖啡大赛（咖啡师大赛，手冲咖啡大赛，咖啡杯测大赛，咖啡烘焙大赛，咖啡生豆大赛等等），专业技能课程培训，著名烘焙厂参观、咖啡馆主题游览等等活动。在几天的时间里，你可以见到全球整个产业链最具影响力的咖啡专家、大佬，最紧俏的咖啡生豆及生豆农场主、设备生产商，对当地的咖啡文化有个较深的感受，因此， 它也成了新产品的首发平台。今年的SCAA年会将于4月9～12号在美国的西雅图市举行，那么今年我们能看到哪些新的咖啡器具呢？Acaia的Espresso咖啡专用电子秤：Acaia Lunar （以下图片来自ACAIA.CO）圈外人可能会说，这不就是个电子秤么？有啥稀奇的？的确，它就是个电子秤，但它是咖啡专用秤，为咖啡发烧友量身定做的，圈内的咖啡极客（coffeeGeek）就是着迷于这些“玩意”儿。为啥？不用你哪知道！这个电子秤的主要特点是

espresso专用，称重范围在1克～2公斤之间；手动/自动双模式计量；个头非常小巧、紧凑，适应Espress咖啡机冲泡头下面的有限空间；防水，两年质保；根据它上一个产品手冲咖啡专用电子秤Pearl来推断，这款Espresso咖啡专用称应该也可以检测Espresso咖啡的出品是否符合标准。ACAIA公司是几年前通过 Kickstarter 众筹获得资金来生产咖啡专用秤的，近两年内用过他们家的第一款手冲咖啡电子秤Acaia Pearl的朋友，对新上市的Espresso专用电子秤Lunar可能会有更多期待。 Acaia Pearl （图：Five Senses Coffee）哈利欧Hario V60金属材质滴滤咖啡专用秤（ metal Drip Scale）哈利欧的手冲咖啡电子秤V60在2012年上市后就一直大卖，与Acaia的Pearl手冲咖啡电子秤一样，深受好评。这次推出了升级版，秤盘改为金属材质，更便于清洁，反时针轻旋即可卸下来；液晶显示改为白字黑背景，在环境光线较差时更易于辨认。
哈利欧的V60电子秤是手冲咖啡专用秤，有计时和计量显示，没有智能手机配套软件相连。Acaia的电子秤有配套的智能手机软件，不仅能计时、计量，还能检测咖啡是否符合标准。Pearl为手冲咖啡专用，Luna为Espresso咖啡专用。虽然它们价格是国产电子秤的N倍，可就是有人愿意买单。用一用，你才知道它有何特别。喜爱做咖啡、喝咖啡的人，不但喜爱咖啡，还喜欢与咖啡相关的设备、器具等物件。每当他们看到自己喜爱的物件时，会想尽办法将之据为己有 ，哪怕请假到现场也在所不惜。米国Quirky公司的Poppy系列智能手冲高端家用咖啡机不用说，这机器看着就高大上，因为它就是冲着高端用户而来的。在豆仓里放入咖啡豆，水舱里放入新鲜干净的凉水，一按开关，机器就现磨咖啡豆，然后加热冲煮咖啡。昂便快捷，无需另购咖啡磨。机器的发明人是米国迈阿密的Mo Herzig，外形很酷，虽然有点土豪的意识，但怕是能真心挑起发烧友的购买欲。最上面的咖啡豆仓能盛20盎司（约567克）咖啡豆。咖啡豆研磨度、水温、冲泡时间、每次使用的咖啡粉量和水量即分水比例等参数，都是可以实现设定、调整的。估计是能达到“金杯萃取”要求的。这台机器的智能还体现在它能通过智能手机软件和亚马逊的Dash replenishment service订货系统，下单补充所需的咖啡豆、滤纸等。亚马逊上周推出这套系统时，很多人以为它是愚人节玩笑，但实际不是。网购的发展催生出新的购物习惯，这是趋势。Behmor’s Brazen 电滴滤咖啡机不喜欢上面那土豪色调的，可以瞧瞧这台滴滤机，原理都是一样，都符合“金杯萃取准则”，对水温、水量、研磨度、粉量、萃取时间等影响萃取的变量因素都可调节，而且有软件，在智能手机上操控，机器的下壶（盛咖啡液）的保温效果很好。在上面的水舱里加入干净的凉水，中间的滤篮里加入咖啡粉，按下按钮，机器就开始制作咖啡了，但是，这个机器只能使用咖啡粉，所以你得另配一个咖啡磨，除非你直接买咖啡粉而不是咖啡豆（不建议买研磨好的咖啡粉）。这机器的外表朴实无华，价格也就便宜几大截。近年新出的滴滤咖啡机，基本上都是模仿人工手冲咖啡的方式，符合“金杯萃取准则”，否则这年头没可能上市了。Cafflano便携式手磨手冲一体壶这个是高丽产品，对经常出门在外的朋友来说很是方便。其一体设计很紧凑，即手磨、滤架、滤壶为一体。有了它，你机会可以随时随地喝上现磨现冲的咖啡了。打开上盖（可以用作加水的器具，在下壶上放入咖啡滤篮，再放上手摇磨，加入咖啡豆开始研磨，研磨妥后，拿走手磨，向咖啡粉里注入烧好的热水，很快你就可以喝咖啡了。值得一提的是这个手磨摇臂的折叠设计，非常好用。总之，这装备便于携带，出门旅游带在身边不错。Bullet R1 一公斤电热鼓式家用咖啡烘焙机 这个烘焙机以前已经介绍过了，详见 Bullet咖啡烘焙机。据说它的价格在1500～2000美元之间，不知真假。基本信息：
电加热，200~1500瓦9段可调，110v和220v电压都可以用；双温度探针，双温度显示（炉膛温度和豆子温度）；过热自动保护；单炉最大烘焙量为1公斤，12~15分钟之内完成烘焙；最小烘焙量350克；通过USB连接至电脑，连接简单，可在机器面板和电脑软件操控，面板可显示炉温、豆温、每分钟升温速率等信息，摄氏、华氏温度可选；烘焙方式：可手动亦可自动烘焙；排风扇转速9段可调；有银皮收集器，容易清理；独立冷却盘，强力、快速冷却烘焙好的咖啡豆；体积小、重量轻：长 1475px，寛775px，高1050px ；重 14KG；HG one 精准高端手摇磨。这个上市已经有段时间了。不做介绍了，价格真贵，￥1500美元，可东东也真够精致的。尽管这么贵，到可能是咖啡发烧友最想购买的物件了。

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