戳破餐饮业招聘潜规则的那层窗户纸 2022-08-12 责任编辑： 427 “春节过后，各大餐饮微信公众平台都有一个共同的话题，如何解决用工荒。这些方法中，又以如何招聘的妙招、奇招尤为突出。首先我们先总结一下餐饮企业的招聘奇招。★ 精心设计海报最近几年，不知是不是受了“我为自己代言”这句话的鼓动，越来越多的企业将自己员工的肖像放上了各大杂志、官方网站、甚至是招聘广告，而这些员工往往不再是老板或者高管，也不断的向基层服务员发展。对于老板来讲，一方面不用高昂的费用请模特就能拍出照片，另一方面也能提升员工的自豪感。这种方法将给应聘者造成一个心理印象：即这家企业很看重员工。（代表企业：KFC）★ 老带新，给奖励这种招聘算是饮品行业中的潜规则，一般不会出现在招聘广告中。规则是这样的：老员工向自己的企业介绍新人，新人只要在企业服务满N个月，老员工就可以获得奖励。介绍的新人多以亲戚、朋友、同学为主。这种方法可以解决两个问题：节约招聘的时间成本；相比较而言，由于是熟人介绍，员工沟通相对较畅通，人员离职率较低。能够有效运用此法的企业往往员工凝聚力也较强，试想有多少人会将自己的亲朋介绍到一个自己都无感的企业。★托管制让员工将企业当作自己的企业并非说一说这么简单，需要有实际的方案。星巴克给员工派送股票、85℃实行门店托管制、许多品牌鼓励员工加盟自创店。这一点完全符合毛泽东的“当家作主站起来”，也符合邓小平的“让一部分人先富起来”。当企业的利益和自己的利益挂钩，有多少人不会对这样的企业动心呢？反其道而行之部分企业也有一些企业会反其道而行之，不说自己企业有多好，而是说自己有多“差”。环境差、薪资低、工作量强，这些招聘启事的大忌却有人偏偏公布出来，只是招聘标题是“应征勇者”。当有“勇者”前来询问时，却发现并非如招聘广告的说辞那般，反而比大部分门店有过之而无不及。这种方法实则为“预防针”，让求职者的期望值降低相比将条件描绘得五光十色，更能让员工得到心理上的平衡。
