咖啡行业交流请加饮品界饮品界网，微信号：(长按复制)best-cafe分享交流咖啡馆，咖啡豆的点点滴滴！！欢迎投稿：jpkfx@cnisg.com咖香导读：新的一年开始了好几天，国际咖啡价格也在不断下降，这种下降对咖啡行业有多少影响呢？悲伤的消息：由于小编长期见不到粉丝们的留言，小编已经接近崩溃的边缘，导致小编精神不佳，脸色浮肿，身材走样......啥都不说了，小编要静静。商品研究机构铭泰认为，由于全球气候变暖，全球咖啡供应正越少，巴西是世界上最大咖啡生产国供应减少，阿拉比卡的咖啡价格近一年下降35%。 一杯高品质咖啡需求不断上升，接下来三至五年高品质咖啡供应或跟不上需求。英国各地的咖啡馆，精细制作和高品质的咖啡需求增长，供给减少，高品质咖啡可能短缺。食品和饮料市场的分析师认为，需求增长，供应减少，将促咖啡行业提升质量。
近年来，英国咖啡消费上升，随着各地咖啡馆增加，厨房使用咖啡日益普及，2015年咖啡馆需求拉动了总销量约十分之一。 家庭需求也增加了对质量提升的期望，促进专业饮料市场的连锁店采购咖啡。这意味着，消费者不仅满足一杯咖啡，更期望更高品质。 全球咖啡库存不断下降，高品质生产并没有跟上需求增长。全球气温变暖，高品质咖啡生产需极高农场土壤水土与气候，而收成率比较低。 
市场比较零散，在拉丁美洲和埃塞俄比亚等小农场里，意味着农民供应不及需求。咖啡已经成为高品质产品，英国人更青睐咖啡，人们想了解咖啡是如何做的，如何品尝。 但是，在热带地区的农民，他们需要什么才可以生产更高价值的咖啡。事实上，咖啡价格并没水涨船高。全球产量预期从4000万袋上升到5000万袋才跟得上消费。 根据全球咖啡产量报告，全球咖啡出口和消费零预期创纪录，欧盟占全球近半数咖啡豆进口，英国表示，世界各地种植社区需要干净的水和卫生设施。 
综合以上： 第一，大宗商品价格下跌，咖啡也不例外。咖啡价格下降，但需求增长。 第二，全球气温变暖，种植咖啡需要更好农场土壤水土气候条件。 第三，消费者对高品质咖啡需求增长，产品或迎来提升品质好时机。文章来源于 和讯博主龚蕾长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓
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