鲜芋仙是由生长在台中丰原的傅氏姊弟俩所创立，因为生长在台中丰原，世代务农的农家，憨厚纯朴的二人，坚持以纯手感制作出香Q的芋圆甜品、鲜嫩的仙草与滑嫩的传统豆花，全心投入、认真坚持，延续传统美味美味与融合创新，要用认真的心，勤奋的双手将他们的好手艺及家乡的好风味，分享给每一个人。鲜芋仙是一家台湾的连锁甜品专卖店，成立于2007年，以“时尚精致甜品”与“新鲜口感”为概念，投入百万巨资装潢门市，营造六星级的舒适用餐环境。在坚持古早味和好品质之下，传承台式甜品精髓，并不断研发时尚甜品，满足现代消费者多样的口味。更突破台湾早期传统甜品的经营形态，以现代化制程为消费者呈现台式经典甜品与怀旧点心。坚持“新鲜，现煮，现卖”的经营理念，提高/增加消费者尝到新鲜、地道的台式甜品。新鲜的原料让食材呈现了很好的口感，也让追求美食的消费者能够放心、安心、舒心地食用。
　　鲜芋仙拥有现煮现卖、承袭台式甜品传统口味等特色，主打芋圆和仙草两个系列。并于2007年开始在台湾开店。2008年红遍台湾并获奖无数，同年获得第九届台北国际连锁加盟大展“十大夯连锁品牌奖”优先名。2009年台湾甜品界单独ISO22000/ISO9001/HACCP国际食品安全卫生管理系统认证，同年进军中国大陆，把台湾的古早风味传递给大陆同胞。优先家店开张以后，鲜芋仙便不断改良工艺，反复迎客试吃，直到无人挑剔。“精益求精”的要求自然带来好人气，好品质也为人所夸赞。自2007年在台湾开店后，赞誉不绝；本着让更多人享受台式甜品的原则，在2009于中国大陆开设门店；随后于2010年进军澳大利亚，指引台式甜品走向国际；2011年进驻马来西亚，为更多人提供美味。开设全球分店也不忘严抓品质，才是鲜芋仙受欢迎和创造台式美食奇迹的原因。