每日精品咖啡文化杂志饮品界网手冲咖啡只认识滤纸？手冲过滤除了滤纸，还有滤网、滤布，这三者有何区别？
咖啡滤纸是最传统一次性的过滤用品，绝大多数的用途都是用来过滤咖啡使用滤泡式咖啡，咖啡过滤纸多为木材制作，木材蒸煮后的纸浆颜色大多为褐色，要经过数段漂白工序才能变成白色。咖啡滤纸的起源1908年一位德国家庭主妇Melitta Bentz 喜欢现煮的咖啡，但她是一位完美主义追求者，非常讨厌残留在齿缝间的咖啡渣。终有一天她突发奇想，在铜碗底部打了一个孔，从儿子的书包里拿出一张吸墨水纸放在上面，冲入热水，顿时醇香的咖啡便透过吸墨水纸滴入壶中。她就这样发明了能滤渣并保留醇正咖啡香的滤泡方法。同年12月，Bentz夫人创立了Melitta Bentz公司，这就是鼎鼎大名的“梅丽塔”品牌。
在这项发明前，人们都使用布料袋过滤咖啡渣。但布料滤袋一是清洗麻烦，二是多次使用后就不卫生了，残留在布袋缝隙的咖啡渣还容易破坏咖啡原本醇正的口味。从此以后一张小小的滤纸开启了咖啡过滤概念，直至今日引领精品咖啡潮流百年。咖啡滤纸是利用极密的纤维留住研磨好的咖啡豆、咖啡粉，把萃取出来的咖啡滤至杯中，得到干净的咖啡溶液，滤纸也能过滤中咖啡萜烯酯类物质，多是植物有机生成物，而好的滤纸能够滤掉杂质，咖啡喝起来也更醇、香气更明显。一、滤纸滤纸是手冲咖啡最常用的一种过滤用品，采用非常密的纤维以此来留住咖啡粉，将萃取的咖啡液滴滤至杯中，得到更均匀更干净的萃取咖啡精华。
用途：能过滤掉咖啡的油脂和杂质优点：漏水的速度快，卫生方便，使用方便用完即丢缺点：因为是一次性的，所以用起来浪费并且不环保，在冲泡过程中可能会有纸浆味儿，影响咖啡的口感。选购技巧：尽量挑选浅褐色，异味较轻或几乎没有异味的滤纸。二、滤布咖啡滤布存在的时间比滤纸早，最常见的滤布是法兰绒滤布。![]()
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/Kh7QAoKhUMA4ia2R5ib79CBZQWhiagxujCdOYwicCicLT7eWvfSh6Wk5iaEL1LgZrTaViaGcVUT1uD63ibDtR6esAWHmnA/0?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-ratio="0.75" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="500" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/08/123957361.jpeg" style="width: 677px;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;" />用途：过滤掉一部分油脂和杂质优点：仪式感观赏性强，金属滤网能够保留有一些咖啡的油脂，口感厚重，能喝到咖啡最原始的味道。缺点：使用和保存比较麻烦，清洁可能很棘手，法兰绒可能是需要花更多的时间去打理的，因此清洁可能很棘手。三、滤网最早的金属滤网并不是因为说提倡环保而被研究制作的，而是因为避免滤纸的纸浆的味道而产生的。
用途：最大程度保留咖啡的油脂 优点：滤网操作起来非常容易、坚固耐用、环保，冲煮时流速较快且能冲泡出原汁原味的咖啡。缺点：因为是网状的，壁上布满了小孔，清洗起来比较复杂，此外咖啡细渣容易漏入咖啡中，造成咖啡质量不合格。以上三大过滤器材总的来说各有各的特色，也各有不足。可能在手冲咖啡时选择什么样的过滤方法咖友们并不太关注，但是不同的过滤方法也会对咖啡的口感产生不同的影响。最后，分享一个超详细的咖啡滤纸制作过程：
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咖啡滤纸是最传统一次性的过滤用品，绝大多数的用途都是用来过滤咖啡使用滤泡式咖啡，咖啡过滤纸多为木材制作，木材蒸煮后的纸浆颜色大多为褐色，要经过数段漂白工序才能变成白色。咖啡滤纸的起源1908年一位德国家庭主妇Melitta Bentz 喜欢现煮的咖啡，但她是一位完美主义追求者，非常讨厌残留在齿缝间的咖啡渣。终有一天她突发奇想，在铜碗底部打了一个孔，从儿子的书包里拿出一张吸墨水纸放在上面，冲入热水，顿时醇香的咖啡便透过吸墨水纸滴入壶中。她就这样发明了能滤渣并保留醇正咖啡香的滤泡方法。同年12月，Bentz夫人创立了Melitta Bentz公司，这就是鼎鼎大名的“梅丽塔”品牌。在这项发明前，人们都使用布料袋过滤咖啡渣。但布料滤袋一是清洗麻烦，二是多次使用后就不卫生了，残留在布袋缝隙的咖啡渣还容易破坏咖啡原本醇正的口味。从此以后一张小小的滤纸开启了咖啡过滤概念，直至今日引领精品咖啡潮流百年。咖啡滤纸是利用极密的纤维留住研磨好的咖啡豆、咖啡粉，把萃取出来的咖啡滤至杯中，得到干净的咖啡溶液，滤纸也能过滤中咖啡萜烯酯类物质，多是植物有机生成物，而好的滤纸能够滤掉杂质，咖啡喝起来也更醇、香气更明显。一、滤纸滤纸是手冲咖啡最常用的一种过滤用品，采用非常密的纤维以此来留住咖啡粉，将萃取的咖啡液滴滤至杯中，得到更均匀更干净的萃取咖啡精华。用途：能过滤掉咖啡的油脂和杂质优点：漏水的速度快，卫生方便，使用方便用完即丢缺点：因为是一次性的，所以用起来浪费并且不环保，在冲泡过程中可能会有纸浆味儿，影响咖啡的口感。选购技巧：尽量挑选浅褐色，异味较轻或几乎没有异味的滤纸。二、滤布咖啡滤布存在的时间比滤纸早，最常见的滤布是法兰绒滤布。用途：最大程度保留咖啡的油脂 优点：滤网操作起来非常容易、坚固耐用、环保，冲煮时流速较快且能冲泡出原汁原味的咖啡。缺点：因为是网状的，壁上布满了小孔，清洗起来比较复杂，此外咖啡细渣容易漏入咖啡中，造成咖啡质量不合格。以上三大过滤器材总的来说各有各的特色，也各有不足。可能在手冲咖啡时选择什么样的过滤方法咖友们并不太关注，但是不同的过滤方法也会对咖啡的口感产生不同的影响。最后，分享一个超详细的咖啡滤纸制作过程：免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
