台湾番茄主义的母公司「迪元国际」于2000年，成立于上海。销售意大利Rancilio专业商用半自动咖啡机、瑞士JURA全自动咖啡机起家，并先后成为两大品牌的中国总代理，之后又进口销售世界最畅销品牌意大利咖啡豆Lavazza，自此开始在餐饮咖啡界迅速发展壮大。 有鑒于中国咖啡餐饮市场日趋庞大，但各家品牌良莠不齐，迪元公司累积在上海推行咖啡文化多年的经验，结合一批专业餐饮经营管理团队，成立了「艾奇杰餐饮管理公司」，针对上海的餐饮文化及西餐咖啡的趋势，进行了深入的研讨与研发，发展了「番茄主义」品牌先后于上海、江苏、福建等地设立多家连锁店。